例如我們經(jīng)常使用的調(diào)味料,,味精,、雞精、豆瓣醬,、辣椒醬,、甜面醬,它們?cè)谥谱鬟^(guò)程中都加入大量的鹽來(lái)腌制,、調(diào)味,,雖然它們的名字里沒(méi)有“鹽”,但可是切實(shí)的含鹽大戶(hù),。酸酸甜甜的加工類(lèi)食物,,鈉含量都特別高,因?yàn)橛衅渌兜勒谘?,所以咸味并不明顯,,不知不覺(jué)中會(huì)吃進(jìn)去很多鈉。**典型的**就是涼果蜜餞,以及餅干點(diǎn)心類(lèi),?!拔壹易霾吮胤畔栍汀辈恢醯模×托≈艹燥垥r(shí)閑聊起烹飪來(lái),。小柳是廣東人,,平時(shí)飲食清淡,就連鹽也放得極少,,但每個(gè)菜必須要放蠔油,,用她的話說(shuō)“蠔油能提鮮,比味精不知健康多少”,,但出身湖南的小周卻對(duì)蠔油極為反感,,辣椒倒是家里必備調(diào)料,但蠔油實(shí)在吃不慣,。米線調(diào)味料選用原料,,口感醇厚,味道鮮美,。濟(jì)南酸辣調(diào)味料
調(diào)味料,,也稱(chēng)佐料,是指被用來(lái)少量加入其他食物中用來(lái)改善味道的食品成分,。一些調(diào)味料在其他情況下被用來(lái)作主食或主要成分來(lái)食用,。調(diào)味料,也稱(chēng)佐料,,是指被用來(lái)少量加入其他食物中用來(lái)改善味道的食品成分,。一些調(diào)味料在其他情況下被用來(lái)作主食或主要成分來(lái)食用。例如洋蔥也可以為法國(guó)洋蔥湯等的主要蔬菜成分,。從來(lái)源上,,多數(shù)直接或間接來(lái)自植物,少數(shù)為動(dòng)物成分(例如日本料理中味噌湯所用的干柴魚(yú))或者合成成分(例如味精),。從調(diào)味料所添加的味道上分有酸,、甜、苦,、辣,、咸、鮮,。添加的香氣上有甜香,、辛香、薄荷香,、果香等,。寧波雞精調(diào)味料品牌米線中的金針菇,,口感滑嫩,與米線相得益彰,。
組合物中水的含量為0~1%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為0~30%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為1~30%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為2~30%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為3~30%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為4~30%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為5~30%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為10~30%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為15~30%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為20~30%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為25~30%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為7~10%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為7%、或8%,、或9%或10%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物還包含0~%w/w的三氯蔗糖,。在一些形態(tài)中,,組合物還包含0~1%w/w的三氯蔗糖。在一些形態(tài)中,,組合物還包含0~%w/w的三氯蔗糖,。在一些形態(tài)中,組合物還包含0~%w/w的三氯蔗糖,。在一些形態(tài)中,,組合物還包含0~%w/w的三氯蔗糖。在一些形態(tài)中,組合物還包含0~%w/w的三氯蔗糖,。在一些形態(tài)中,,組合物還包含0~%w/w的三氯蔗糖。在一些形態(tài)中,,組合物還包含~%w/w的三氯蔗糖,。在一些形態(tài)中,組合物還包含~%w/w的三氯蔗糖,。
實(shí)施例8:將實(shí)施例1和6中所述的組合物添加到啤酒中通過(guò)將調(diào)味物質(zhì)添加到溶劑系統(tǒng)中來(lái)制備包含實(shí)施例1中描述的調(diào)味物質(zhì)的組合物,,所述溶劑系統(tǒng)包含:10%w/w的水、25w/w的甘油,、%w/w的乙醇,、18%w/w丙二醇和2%w/w糖基化甜菊醇糖苷(參見(jiàn)表1)。該組合物還包含%的藍(lán)色可變色素,。將,。使用da-100m梅特勒-托利多(mettlertoledo)密度計(jì)在20℃測(cè)量的組合物的密度為。據(jù)報(bào)道,,啤酒的酒精含量為%,。在圖8a中的中間玻璃瓶中可以看到剛加入后組合物的分散。為了進(jìn)行比較,,還觀察了(圖8a的左瓶)和(圖8a的右瓶,,密度為)的分散。添加調(diào)味物質(zhì)后不攪動(dòng)瓶子,。在添加后1分鐘,,包含實(shí)施例1中所述的調(diào)味物質(zhì)的組合物均勻地分布在飲料中。相反,,焦糖糖漿形成單相溶液,,觀察到其在瓶底更濃,觀察到橙味調(diào)味料作為啤酒頂部的一層,,參見(jiàn)圖8b,。綜上所述,這些數(shù)據(jù)證明,,根據(jù)本發(fā)明提出的一些形態(tài)的組合物能夠快速且均勻地分布在啤酒中而無(wú)需攪拌,。貫穿本發(fā)明引用的出版物在此以引用方式全文并入。盡管上面已經(jīng)參考實(shí)施例和推薦實(shí)施方案說(shuō)明了本發(fā)明的各個(gè)形態(tài),,但是應(yīng)當(dāng)理解,,本發(fā)明的范圍不是由前述描述限定的,而是由在專(zhuān)利法的原則下適當(dāng)解釋的所附權(quán)利要求限定的,。米線調(diào)味料選用天然原料,,經(jīng)過(guò)精心挑選和加工而成,。
背景技術(shù)::在許多情況下,可能需要向主要液體中添加添加劑,,例如調(diào)味物質(zhì),。一個(gè)例子是經(jīng)調(diào)味的飲料領(lǐng)域,例如啤酒和蘋(píng)果酒,。通常,,當(dāng)生產(chǎn)飲料時(shí)會(huì)添加調(diào)味物質(zhì)。這限制了消費(fèi)者的選擇,,并潛在地限制了飲料生產(chǎn)商可獲得的收入,。因此,期望通過(guò)在根據(jù)個(gè)體消費(fèi)者的偏好在服務(wù)時(shí)允許用調(diào)味物質(zhì)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)酒精飲料或非酒精飲料進(jìn)行調(diào)味,,或通過(guò)添加添加劑的改變來(lái)提供更多的消費(fèi)者選擇,。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:一個(gè)形態(tài)提供了一種組合物,其中該組合物是液體,,其中該組合物被構(gòu)造為分散在飲料中而無(wú)需攪拌,,該組合物包含:a)0~30%w/w的水;b)15~40%w/w的甘油,;c)10~40%w/w的丙二醇,;d)30~50%w/w的醇;和e)~15%w/w的調(diào)味物質(zhì),。在一個(gè)形態(tài)中,,該組合物還包含1~5%w/w的糖基化甜菊醇糖苷。在一個(gè)形態(tài)中,,該組合物中糖基化甜菊醇糖苷的含量為2~3%w/w,。在一個(gè)形態(tài)中,該組合物還包含0~%w/w的三氯蔗糖,。在一個(gè)形態(tài)中,,所述醇從由乙醇、異丙醇,、丙-1-醇、丙-2-醇,、丁-1-醇和丁-2-醇構(gòu)成的群組中選出,。在一個(gè)形態(tài)中,所述醇為乙醇,。在一個(gè)形態(tài)中,,該組合物中水的含量為7~10%w/w。在一個(gè)形態(tài)中,,該組合物中甘油的含量為20~35%w/w,。在一個(gè)形態(tài)中,。米線中的香菜,為湯底增添了一抹清新的綠意,。雞精調(diào)味料品牌
米線中的蘑菇,,增加了湯底的鮮美和層次感。濟(jì)南酸辣調(diào)味料
2,、蠔油,,是用蠔(牡蠣)與鹽水熬成的調(diào)味料。常用于中華人民國(guó)及菲律賓菜肴中,。3,、蠔油一般加有味精,另有用冬菇制造的素食蠔油,。4,、蠔油不是油質(zhì),而是在加工蠔豉時(shí),,煮蠔豉剩下的湯,,此湯經(jīng)過(guò)濾濃縮后即為蠔油。它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,、味道鮮美的調(diào)味佐料,。5、現(xiàn)在我們不管在哪里吃飯,,特別是在燒烤攤上,,他們烤的食物都是對(duì)外開(kāi)放的,我們能看到燒烤爐旁邊會(huì)放很多的調(diào)料,,沒(méi)有這些調(diào)料是做不出我們口中的美食的,,沒(méi)有這些調(diào)料也是滿(mǎn)足不了我們變叼的口味的。濟(jì)南酸辣調(diào)味料