紅燒乳鴿是廣東傳統(tǒng)的燒臘之一,，以其鮮嫩多汁,、香氣撲鼻的口感而聞名于世,。

下面是紅燒乳鴿常見的制作方法：

材料：乳鴿2只,、生姜適量,、蔥適量,、八角適量,、料酒適量,、生抽適量,、老抽適量,、冰糖適量、清水適量,、鹽適量,。

步驟：1.將乳鴿洗凈，去掉內(nèi)臟,，用清水沖洗干凈,，瀝干水分備用。2.生姜切片,，蔥切段備用,。3.熱鍋涼油,，放入生姜片、蔥段,、八角煸炒出香味,。4.放入乳鴿，煎至兩面金黃,。5.加入適量的料酒,，煮至酒精揮發(fā)。6.加入適量的生抽,、老抽,、冰糖，翻炒均勻,。7.加入適量的清水,，沒過乳鴿，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,。8.加入適量的鹽,，繼續(xù)煮10分鐘。9.煮至湯汁濃稠,，乳鴿入味即可出鍋,。

小貼士：1.煮乳鴿時(shí)，水要足夠,，以免煮干,。2.煮乳鴿時(shí)，火候要掌握好,，以免煮糊,。3.煮乳鴿時(shí)，加入適量的冰糖可以增加甜味,，但不要加太多，以免過甜,。4.煮乳鴿時(shí),，加入適量的鹽可以調(diào)味，但不要加太多,，以免過咸,。

以上就是紅燒乳鴿常見的制作方法，希望對(duì)您有所幫助,。想要擁有更專業(yè)的紅燒乳鴿的制作,，粵興燒臘培訓(xùn)中心，不僅教會(huì)您紅燒乳鴿,，還會(huì)有更多燒臘美食的制作??！歡迎來關(guān)注咨詢~ 燒臘培訓(xùn)提供燒臘菜品的供應(yīng)商管理和合作技巧。中山燒排骨燒臘培訓(xùn)加盟連鎖店

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