食育與生活教育相結(jié)合，讓“食育”進(jìn)入生活課堂,。當(dāng)“吃得飽”不再是問(wèn)題的時(shí)候,，如何使孩子吃得科學(xué),、吃出健康、吃得開(kāi)心,、吃出品位,、吃出習(xí)慣、吃出學(xué)問(wèn),，就成了一個(gè)不容忽視的問(wèn)題,。小學(xué)教育面對(duì)的是孩子，單純的說(shuō)教是行不通的,，只有通過(guò)課堂實(shí)操,，在體驗(yàn)中滲透食育的理念，才會(huì)為孩子身體健康,、衛(wèi)生習(xí)慣,、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ)。 食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認(rèn)知相結(jié)合,，可以在室外走廊,、墻角做一些盆載吊掛植物，可以一起做種子發(fā)芽的實(shí)驗(yàn),、記錄,、繪畫等，讓他們從記錄種植的過(guò)程中感知植物生長(zhǎng)的規(guī)律,，加深對(duì)健康,、營(yíng)養(yǎng)食品的了解，并在參與食品制作,、品嘗自己勞動(dòng)成果的過(guò)程中增進(jìn)對(duì)健康,、營(yíng)養(yǎng)食品的認(rèn)識(shí)和情感，從而克服挑食,、偏食的壞習(xí)慣,。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。亳州家庭食育研究院聯(lián)系方式

為何“食育”,？ 隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、人們的生活水平日益提高,，絕大多數(shù)人的飲食狀況都得到了改善,。然而世界范圍內(nèi)依然存在著諸多飲食問(wèn)題，導(dǎo)致生活方式疾病迅速蔓延,，某些貧困地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題依然出現(xiàn),，以及食品安全問(wèn)題頻頻發(fā)生等。 在很大程度上,，飲食不合理導(dǎo)致的系列問(wèn)題也成為了阻礙世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化進(jìn)步的重要原因之一,。同時(shí),，近年來(lái)醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究也向我們證明了這樣一個(gè)結(jié)論,，即只有多方面合理的補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng),、注重飲食平衡，才能更好地維護(hù)人體的健康,，所以我們需要“食育”,。 如何“食育”？ 食育應(yīng)當(dāng)是民眾的教育,，較有效的食育應(yīng)該從兒童甚至嬰幼兒時(shí)期開(kāi)始,，食育不只是通常所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及，而是通過(guò)許多吃的實(shí)踐,，使每個(gè)人形成對(duì)健康飲食的牢固印象,，使人們把良好的飲食習(xí)慣，對(duì)健康有益的食譜和攝食方式,，變成自己的嗜好習(xí)慣,，自覺(jué)地體現(xiàn)在日常生活中。金華食育研究院教學(xué)視頻我國(guó)關(guān)于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段,。

食育的主要目的是提高人們對(duì)“食”的知識(shí)，從而引導(dǎo)“食”的正確行為,?！笆场焙徒】店P(guān)系很大，能夠吃出健康來(lái)也能夠吃出疾病來(lái),，要吃出健康來(lái),，就需要有知識(shí)。現(xiàn)在有太多的關(guān)于食品的謠言,，這些謠言傳播手段非常高明,，往往一下子就傳播到千家萬(wàn)戶。要解決謠言,，除了辟謠外,，較根本的解決方式就是要讓一般的老百姓都具備一定的知識(shí)，能夠不信謠,、不傳謠,。行為是建立在知識(shí)基礎(chǔ)上的，有知識(shí)雖然不一定必然影響個(gè)人行為或者社會(huì)行為,，但是沒(méi)有知識(shí)則根本不可能影響這些行為,。這就是食育的重要性。

培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。這是一個(gè)基本點(diǎn),。有些**認(rèn)為,，從兒童會(huì)說(shuō)話和簡(jiǎn)單交流起，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來(lái)源,、制作,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃,，吃多少等知識(shí),。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害,，并自覺(jué)做到膳食平衡,。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。 在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力,。兒童在進(jìn)食時(shí)，往往只圖美味而不及其余家長(zhǎng)和幼教人員則應(yīng)在“食育”過(guò)程中,，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹,。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒,，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等,。兒童對(duì)此有興趣之后，對(duì)每一種飲食都會(huì)做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想,。食育包括兩方面的含義,，一是飲食教育，二是通過(guò)飲食開(kāi)展教育,。

為什么要對(duì)孩子進(jìn)行"食育"教育,？ 食育教育，在我們的鄰邦國(guó)家,，日本,，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué),，都非常重視,。食育教育的盛行，不只是形式,，對(duì)孩子還有深遠(yuǎn)意義,。 1.改善厭食、偏食,、挑食的狀況： 現(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富,，社會(huì)繁榮，經(jīng)濟(jì)水平較高的時(shí)代,，但“十個(gè)娃九個(gè)挑”,，有的不吃菜,，有的不喝奶，有的就是不愛(ài)吃飯,，任憑大人們?cè)趺春?，就是只吃一點(diǎn)點(diǎn)。 2.幫助孩子建立健康的飲食習(xí)慣： 食品工業(yè)中大量運(yùn)用糖,，對(duì)孩子有致命的吸引力,，讓其健康面臨風(fēng)險(xiǎn)，不只是孩子還有成年人,，都不見(jiàn)得有多健康的飲食習(xí)慣,。 “食育”讓孩子了解不同食物中蘊(yùn)含的不同營(yíng)養(yǎng)，不只學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)還學(xué)習(xí)到健康知識(shí),。進(jìn)而意識(shí)到均衡飲食的重要性,，建立起良好的飲食習(xí)慣。對(duì)我們國(guó)家來(lái)說(shuō),，“食育”不是舶來(lái)品,，在我國(guó)的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想。鹽城家庭食育研究院可以給人培訓(xùn)嗎

在實(shí)踐中,，這種頗為有趣的“食育”,，容易被兒童所接受。亳州家庭食育研究院聯(lián)系方式

食育發(fā)源于日本,，國(guó)內(nèi)由河南的某家幼兒園提出,，主要是對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，良好習(xí)慣的養(yǎng)成,，健康成長(zhǎng)以外,，在日本進(jìn)行食育還有一個(gè)重要的目的,，就是培養(yǎng)兒童社會(huì)性,，在吃飯自己前后的準(zhǔn)備和收拾的過(guò)程中，兒童如何跟同伴,，教師相處,，他們的態(tài)度，行為等也是食育的一個(gè)重要對(duì)象,。 和傳統(tǒng)的教學(xué)相比,，食育講座上的動(dòng)手操作總能給孩子們帶來(lái)較直觀的感受。老師用缺水干枯的蘋果和新鮮飽滿的蘋果讓孩子們認(rèn)識(shí)到水分的重要性,，提示孩子們要科學(xué)飲水,。 讓孩子通過(guò)食育學(xué)習(xí)了解健康飲食知識(shí)，增強(qiáng)分辨與選擇食物的能力,，是孩子們自我保持健康的人生一步,。目前全球范圍內(nèi)各國(guó)對(duì)于食育教育十分重視,，如英國(guó)校園菜園計(jì)劃、美國(guó)可食校園計(jì)劃,、日本食育推進(jìn)計(jì)劃等等,。亳州家庭食育研究院聯(lián)系方式

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