“食育”一詞，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學家在其著作中提出,。 “體育智育才育即是食育”,。 “食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個方面。 食育要從娃娃抓起,。2-5歲是兒童生長發(fā)育的關鍵時期,，也是良好膳食習慣培養(yǎng)的關鍵時期。應該讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食,，遠離垃圾食品,，吃得安全,、吃得健康、吃得科學、吃得文明,。為此,，編寫了一段朗朗上口的“兒童食育三字經”： 兒童飲食三字經：我出生,，母乳養(yǎng),，吃粥飯,，天天長；谷為主,，肉為輔，蔬菜多,，水果常,；日三餐,，順時節(jié),，常飲水，平陰陽,；熱傷皮，寒傷脾,，學會吃,，身體強； 細細嚼,，慢慢咽,，食不語，好心情,；不洗手，污食病,，愛挑食，偏食?。怀蕴?，饑食病，吃太多,，過食?。皇秤械?，飲有和,，不浪費，感恩情,。食育教育的盛行，不只是形式,，對孩子還有深遠意義,?；茨鲜秤芯吭汗倬W

食育老師要教什么,？從當前的形勢來講,，主要是營養(yǎng)和食品安全,，建議營養(yǎng)占比較大的比重,，與食品安全到底是三七開？四六開,？二八開,？這個需要具體研究和因地制宜。從內容上來講,，一要講基本知識,。在營養(yǎng)方面，例如幾大營養(yǎng)素及其功能,，食品里面含有哪些營養(yǎng)素,。在食品安全方面，例如世界衛(wèi)生組織的食品衛(wèi)生五大要素,。除了基本知識,，還要將一些有針對性的內容，特別是針對當前出現的一些主要問題,。比如肥胖,、比如食源性疾病，這都是當下在營養(yǎng)和食品安全方面的突出問題,。也要跟現在國家的一些方針政策相配合,，比如說國家正在推的減糖、減油,、減鹽的三減行動等,。另外一類內容是針對現在很多的眾說紛紜、謠言滿天飛的一些問題進行解讀和辟謠,。比如說添加劑被妖魔化的問題,、營養(yǎng)方面吃不吃主食的問題等等,。不用講得很高深，對學生來講不一定要講低碳水化合物飲食或高碳水化合物飲食,，只要告訴他們怎么吃就可以了,。鄭州食育研究院有哪些路線可以去食育讓孩子對于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處,。

食育發(fā)源于日本,，國內由河南的某家幼兒園提出，主要是對食物的認識,，良好習慣的養(yǎng)成,，健康成長以外，在日本進行食育還有一個重要的目的,，就是培養(yǎng)兒童社會性,，在吃飯自己前后的準備和收拾的過程中，兒童如何跟同伴,，教師相處,，他們的態(tài)度，行為等也是食育的一個重要對象,。 和傳統(tǒng)的教學相比,，食育講座上的動手操作總能給孩子們帶來較直觀的感受。老師用缺水干枯的蘋果和新鮮飽滿的蘋果讓孩子們認識到水分的重要性,，提示孩子們要科學飲水,。 讓孩子通過食育學習了解健康飲食知識，增強分辨與選擇食物的能力,，是孩子們自我保持健康的人生一步,。目前全球范圍內各國對于食育教育十分重視，如英國校園菜園計劃,、美國可食校園計劃,、日本食育推進計劃等等。

德育,、智育,、體育，這些詞大家很熟悉,?！笆秤笔鞘裁矗看蠹也皇煜?。 今年“中國學生營養(yǎng)日”的主題是“樹立食育理念,，促進學生健康”，這里提出了“食育”的概念,。把“食育”和德育,、智育,、體育并提，說明有遠見的營養(yǎng)**已經看到,，“食育”的重要性并不亞于其他方面 食育是什么,？顧名思義，食育是飲食教育,。不過,，深入思考可以發(fā)現，食育又不限于飲食教育,。食育包括兩方面的含義：一是飲食教育，二是通過飲食開展教育,。食育的目的不只是促進兒童少年的健康,，還促進他們德智體美勞等多方面發(fā)展，培養(yǎng)他們保持健康的能力,、日常生活能力,、單獨處事能力、愛的能力等,。食育可以減少由飲食不當帶來的疾病,，減少食物的浪費。

如果從10月食育的動態(tài)進展中提取兩個詞,，“節(jié)約”“轉型”這兩個詞再合適不過了,。 10月15日，國家發(fā)改委等部門聯合對外印發(fā)了《關于推進兒童友好城市建設的指導意見》,。 在加強兒童健康保障方面,，《意見》提出關注生命早期1000天健康保障，加強婚前,、孕前,、孕產期保健和兒童早期發(fā)展服務；推進實施出生缺陷綜合防治,、母乳喂養(yǎng)促進行動,，提高優(yōu)生優(yōu)育服務水平，建設母嬰友好醫(yī)院,；建設兒童保健服務網絡,，做好兒童健康管理，規(guī)范預防接種和防治齲齒,，降低近視及肥胖發(fā)生率等,。 《糧食節(jié)約行動方案》提出了多種行動方案，針對學校方向,，《方案》提出要建立健全學校餐飲節(jié)約管理長效機制,。強化學校就餐現場管理,，加大就餐檢查力度，落實中小學,、幼兒園集中用餐陪餐制度,。加強家校合作，強化家庭教育,，培養(yǎng)學生勤儉節(jié)約,、杜絕浪費的良好飲食習慣。普遍開展勞動教育,，積極組織多種形式的糧食節(jié)約實踐教育活動,。食育可以貫穿于孩子的生活中，體現在日常行為教育的各個方面,。山東食育研究院研究成果

對我們國家來說,，“食育”不是舶來品，在我國的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想,?；茨鲜秤芯吭汗倬W

食育有四個重要的作用，分別是：食物從哪來,；真正的食物的味道,；如何以環(huán)境友好的方式種植和收獲新鮮的農產品；如何通過食物連接文化與社區(qū),。 我用了四個關鍵詞概括,，分別是知食力、感食力,、環(huán)境友好與文化連接,。 知食，就是知道食物是什么從哪里來,，而不要鬧出認為食物是從超市里長出來的這樣的笑話,。可能很多家長會覺得很可笑,，但你今晚可以回去問問你的孩子,，看看他會怎么回答。四體不勤五谷不分,，分五谷也是中國傳統(tǒng)食育中較基本的要求,。 感食，也就是知道食物真正的味道,，這點為什么重要,，可以舉兩個例子予以佐證。一個就是法國的食育，從1950開始推動的食育的五感教育關注的重點,，就是要讓孩子學會運用感官去感受食物的味道,，這既包括舌頭、鼻子所承載的味道,、香味的感受,，也包括了我們大腦對于我們一個概念的認識過程，這已經成了食育中一個非常重要的發(fā)展方向,?；茨鲜秤芯吭汗倬W

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