食育,，即飲食教育，簡單地說,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。我國自古就有關(guān)于幼兒食育的記載，但是我國的“食育”直到2006年才由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入,?！笆秤钡膬?nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法,，有學(xué)者認為,，“食育”應(yīng)包括生命與營養(yǎng)科學(xué)知識的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),，人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚,。 食物教育本身是一個很有趣的命題，在不同文化的土壤里,，開出了截然不同的花朵,。日本的包括萬象、英國的飲食課程,、意大利的慢食,、法國的感知、芬蘭的廚房教養(yǎng),，無一不是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案,。食育可以遠離垃圾食品，吃得安全,、吃得健康,、吃得科學(xué)、吃得文明,。亳州家庭食育研究院地址

“食育”一詞,，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提出。 “體育智育才育即是食育”,。 “食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個方面,。 食育要從娃娃抓起。2-5歲是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵時期,，也是良好膳食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時期,。應(yīng)該讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食，遠離垃圾食品,，吃得安全,、吃得健康、吃得科學(xué),、吃得文明,。為此，編寫了一段朗朗上口的“兒童食育三字經(jīng)”： 兒童飲食三字經(jīng)：我出生,，母乳養(yǎng),，吃粥飯，天天長,；谷為主,，肉為輔，蔬菜多,，水果常,；日三餐，順時節(jié),，常飲水,，平陰陽,；熱傷皮，寒傷脾,，學(xué)會吃,，身體強； 細細嚼,，慢慢咽,，食不語，好心情,；不洗手,，污食病，愛挑食,，偏食?。怀蕴?，饑食病，吃太多,，過食?。皇秤械?，飲有和,，不浪費，感恩情,。浙江家庭食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。

食育應(yīng)該從小學(xué)就開始進行,。小學(xué)有很多有利條件,，一小學(xué)生對食品的認知還比較空白，沒有錯誤的先入為主,。如果是成年人的話,，如果沒有一定的基礎(chǔ)知識，已經(jīng)開始聽信謠言,，對知識的接收就沒有這么好的效果,。當(dāng)然也不是說就不要針對成年人來進行食育，只是效果不如小學(xué)生,。所以從小學(xué)抓起,，比較容易。第二,，成功的食育,，是要通過小學(xué)生來反過去教育家長,、影響家長，這是一個已經(jīng)是公認的,、比較有成效的方式,。過去的很多衛(wèi)生教育、健康教育都是通過這個方法來做的,，稱為小手拉大手,，起到了比較好的效果。第三,，學(xué)校的覆蓋面廣,，推開后容易形成一大片，假如能成為統(tǒng)一行為,，就可能在各地教育部門統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)之下,，列入學(xué)校的教學(xué)計劃，這就可以成為有組織的,、有規(guī)模的,，而且是可以持續(xù)的良性發(fā)展。

食育與生活教育相結(jié)合,，讓“食育”進入生活課堂,。當(dāng)“吃得飽”不再是問題的時候，如何使孩子吃得科學(xué),、吃出健康,、吃得開心、吃出品位,、吃出習(xí)慣,、吃出學(xué)問，就成了一個不容忽視的問題,。小學(xué)教育面對的是孩子,，單純的說教是行不通的，只有通過課堂實操,，在體驗中滲透食育的理念,，才會為孩子身體健康、衛(wèi)生習(xí)慣,、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ),。 食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認知相結(jié)合，可以在室外走廊,、墻角做一些盆載吊掛植物,，可以一起做種子發(fā)芽的實驗、記錄,、繪畫等,，讓他們從記錄種植的過程中感知植物生長的規(guī)律,，加深對健康、營養(yǎng)食品的了解,，并在參與食品制作,、品嘗自己勞動成果的過程中增進對健康、營養(yǎng)食品的認識和情感,，從而克服挑食,、偏食的壞習(xí)慣。食育讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食,。

日本戰(zhàn)后開始提倡“食育”(食物教育),，較初鼓勵小朋友要吃有營養(yǎng)既食物，現(xiàn)在日本社會越來越富裕,，就要解決營養(yǎng)過多同肥胖既問題,。按照日本文部省的規(guī)定，食育全部有嚴格課程,，譬如三年班的小朋友要設(shè)計食譜,、準備一次早餐給家人吃、六年班要學(xué)薯片課程,，用酒精燈進行實驗,，學(xué)生需要知道薯片的油份高達20%。日本教育界說,，現(xiàn)在的孩子吃太多-西式快餐，口味變重,，讓日本料理的傳統(tǒng)無法承傳,。一位日本大學(xué)教授進行了一個針對孩子味蕾的研究，竟發(fā)現(xiàn)超過三成的孩子連基本的甜酸苦辣都不會分,，原因孩子吃垃圾食物太多,，連食物的原味也忘記了。日本人相信,，食育就是生命教育,，教導(dǎo)孩子真正的食物原味，可以承傳對自然的崇敬之心,。食育讓“食物”成為家庭教育的關(guān)鍵,，食物變成孩子的教具。浙江家庭食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

通過“食育”的方法,，引發(fā)和提高“吃”的能力,，才能讓孩子自覺地吃，快樂的吃,。亳州家庭食育研究院地址

國際上,，已經(jīng)有很多國家開展了食育工作,，其他國家的做法也能給我們啟示。 日本是個非常重視食育的國家,，率先對食育立法,，從國家到國民自上而下推進食育，通過和民間舉辦各種豐富多彩的**性活動,，使食育理念深入人心,。每年6月是日本的“食育月”，每月19日為“食育日”,。 丹麥,、英國等也已經(jīng)多方面開展了烹飪課堂或農(nóng)場體驗課堂，美國則開展“從農(nóng)場到學(xué)?！边\動,。美國、英國,、印度等國家紛紛設(shè)立了“營養(yǎng)日”,、“營養(yǎng)周”或“營養(yǎng)月”。同時,，許多國家也都出臺了食育的相關(guān)強制性政策,。 與其他國家相比，我國“食育”尚處于起步階段,，在政策制定,、理論探索、實踐探索等方面均未形成體系,，需借鑒國外“食育”經(jīng)驗,，從幼兒及青少年開始進行民眾推進，聯(lián)合學(xué)校,、家庭,、企業(yè)、社會等多方力量,，多主體聯(lián)動共同推動“食育”發(fā)展,。民以食為天，“食育”是關(guān)乎國民健康的大事,，應(yīng)當(dāng)和德育,、智育、體育一樣得到全社會的關(guān)注,。亳州家庭食育研究院地址

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