食育不只是知識教育更有文化傳承:食育的重點(diǎn)之一就是食文化的教育。為此,首先需要我們認(rèn)真研究中華食文化的歷史、現(xiàn)狀和內(nèi)涵,,系統(tǒng)調(diào)查、搶救,、分析和開發(fā)我國各地傳統(tǒng)食品,。弘揚(yáng)傳統(tǒng)絕不是保守舊有的東西,弘揚(yáng)意味著研究,、發(fā)掘,、保護(hù)傳統(tǒng)中良好的、合理的內(nèi)容,,淘汰和糾正不合理的部分,,積極吸收、融合外來先進(jìn)的,、科學(xué)的東西,,創(chuàng)造有利于本國、本民族發(fā)展的文化,,當(dāng)然也意味著對人類的文化進(jìn)步有更大貢獻(xiàn),。令人欣慰的是,當(dāng)下我國食育開展出現(xiàn)欣欣向榮的局面,。食育是讓人可以在每天享用三餐的過程中,,在充滿溫情的家庭關(guān)懷與互動(dòng)中回歸與構(gòu)建一種與眾不同的家庭文化。河北家庭食育專委會(huì)研究
抓住時(shí)機(jī),,推進(jìn)食育工作:此次病情的發(fā)生或與食用野生動(dòng)物密切相關(guān),,暴露出國民食育知識的匱乏、科學(xué)素養(yǎng)的缺失,,對食育不了解,、不重視的現(xiàn)實(shí)問題。因此,,在當(dāng)前及后病情時(shí)代,必須有力推進(jìn)食育工作,,普及食育知識,,強(qiáng)化國民的食育意識。飲食教育簡稱“食育”,,狹義的“食育”指關(guān)于飲食行為的教育,,是指對孩子進(jìn)行包括飲食觀念,、膳食營養(yǎng)知識和飲食衛(wèi)生安全等一系列營養(yǎng)學(xué)的教育;而廣義的“食育”指通過關(guān)于“飲食”的多層面,、多角度實(shí)踐,,幫助個(gè)體不只獲得良好的飲食習(xí)慣,而且獲得健康的生活和行為方式,。簡而言之,,“食育”就是指與各種食物和飲食有關(guān)的活動(dòng)和教育,可以幫助民眾了解“吃什么”,、“怎么吃”以及“為什么吃”,。連云港食育專委會(huì)通過家庭食育的開展,讓每個(gè)家庭都擁有健康的能力,、生活的能力,、愛的能力。
健康不只取決于個(gè)人因素,,還受到環(huán)境的影響,。2019年健康中國行動(dòng)發(fā)布,在《健康中國行動(dòng)的意見》中指出:人民健康是民族昌盛和國家富強(qiáng)的重要標(biāo)志,,預(yù)防是較經(jīng)濟(jì)有效的健康策略,。食育被稱為生存之本、教育之本,,它不單單是基于食物的營養(yǎng)教育,,它還是技能教育,生活教育,。食育教育不只是一門“學(xué)會(huì)如何健康飲食”的學(xué)科,,更是涉及到自然、文化,、藝術(shù),、科學(xué)和生活的立體啟蒙教育,關(guān)系到未來中國國民的身體素質(zhì)與健康素養(yǎng),。食育需要家庭,、學(xué)校、社區(qū),、單位等各個(gè)層面積極參與,,同時(shí)還涉及到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工,、衛(wèi)生醫(yī)療,、職業(yè)教育、學(xué)生教育,、環(huán)境保護(hù)等多個(gè)領(lǐng)域,,食育教育的發(fā)展是需要全社會(huì)各界力量共同推進(jìn)的,。
推進(jìn)食育的必要性:有效防治生活習(xí)慣病迫切需要“食育”:近年來,因挑食,、葷素?cái)z入不均衡,、不吃早飯等原因所引起的肥胖、糖尿病,、血脂高等生活習(xí)慣病呈逐年上升的趨勢,,因過度降重引起的營養(yǎng)不良的人群數(shù)量也在逐年增加。由飲食不科學(xué)和食育缺位造成的疾病,、亞健康等疾患以及家庭醫(yī)療費(fèi)用增加和人力資本損失等社會(huì)危害已相當(dāng)嚴(yán)重,。如不適時(shí)開展食育,幫助民眾獲得“怎么吃”的知識,,那么,,不健康的飲食方式所導(dǎo)致的疾病等生活習(xí)慣病的流行或?qū)⒊蔀橐环N不以人的意志為轉(zhuǎn)移的“必然”。開發(fā)食育課程,,打造食育鏈條,。
食育包含的內(nèi)容很廣,比如可以講到食物,、自然,、人格,講到環(huán)保,、種植等很多方面,。但是基礎(chǔ)的要求是從健康出發(fā),培養(yǎng)學(xué)生正確的飲食習(xí)慣和意識,。食育一定不是凌駕于高空,,而是和孩子們的生活結(jié)合起來,以解決他們生活中的飲食問題和培養(yǎng)良好生活習(xí)慣為出發(fā)點(diǎn),。因?yàn)槭秤禽^貼近生活的教育,。每一堂課都設(shè)計(jì)了互動(dòng)的環(huán)節(jié),通過多種感知實(shí)驗(yàn),、種植體驗(yàn)和食物制作實(shí)踐,,以及課程中人物的應(yīng)用和故事情節(jié)等設(shè)計(jì)讓孩子們動(dòng)起來,從實(shí)踐過程中學(xué)習(xí)和收獲,。教材綜合了食物營養(yǎng),、飲食習(xí)慣、飲食文化,、飲食禮儀,、環(huán)保、種植等內(nèi)容,。傳統(tǒng)飲食文化傳承迫切需要“食育”,。家庭食育專委會(huì)和家庭食育研究院的關(guān)系
食育不只是知識教育更有文化傳承。河北家庭食育專委會(huì)研究
食育,,即從良好的飲食習(xí)慣入手,,讓孩子們逐漸獲取“食”的知識,掌握選擇“食”的能力,,打好生命的基石,。食育,即飲食教育,,簡單地說,,就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。食育有助于促進(jìn)幼兒健康成長:飲食教育對于促進(jìn)幼兒身體的生長發(fā)育以及解決幼兒不良飲食習(xí)慣,,有著重要作用,。幼兒期的幼兒,骨骼,、肌肉,、部位等發(fā)育速度較快,因此,,在營養(yǎng)方面需要均衡,、多方面。幼兒較多存在挑食,、偏食,、拒食等問題,較為容易造成營養(yǎng)不良,、營養(yǎng)失調(diào),。“食育”的介入,,可以一定程度上有效幫助家長提高對科學(xué)飲食的認(rèn)知,,使家長能根據(jù)幼兒的自身發(fā)育特點(diǎn),提供能夠滿足幼兒營養(yǎng)需求的食物等,,能有效避免許多疾病的發(fā)生,,促進(jìn)幼兒健康成長。河北家庭食育專委會(huì)研究
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