每個民族都有自己特色的飲食,，像我國的餃子,、法國的鵝肝、日本的壽司,，意大利的通心粉,、韓國的泡菜,。 全世界各個國家都有自己的表示性食物，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個國家,，食物也就成為了這個國家的象征,。另外，食物不只表示著本民族對食材的理解,，還帶有特別的文化和審美屬性,。 我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來的，讓孩子在“做”和“吃”中,，更能理解認(rèn)識傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)和精神,。比如春節(jié)吃餃子，八月十五吃月餅,，端午節(jié)吃粽子,，臘八節(jié)要喝臘八粥、吃臘八蒜等等,，這些都具有充分的表示性,。 做菜講究菜品菜相，漂亮的外表更能引起人們的食欲,，勾起人們的胃口,，所以擺盤是很重要的，在中國進(jìn)行的“食育”實踐中,，大廚們非常注重擺盤,，食物的味道固然重要，食物的品相也同樣重要,。在國內(nèi),，食物教育本身還是個很新鮮的事,。廣東家庭食育研究院在哪

近年來，校園食育呼聲漸起,，一些理念先進(jìn)的教育部門,、校園，以及社會機(jī)構(gòu)已經(jīng)開始大膽探索,，積極推進(jìn),。這些食育有的以健康生活習(xí)慣為主，有的以傳統(tǒng)文化為關(guān)鍵,，有的就是簡單的手工制作......不能說這些食育不好，但總覺得這些食育內(nèi)容少了點(diǎn)什么,？ 很多領(lǐng)導(dǎo)把食育隔離在現(xiàn)行教學(xué)體系之外,，覺得它只是一種飲食行為教育，這種教育更應(yīng)該屬于家庭責(zé)任,。 其實不然,，教育的使命不是應(yīng)試，教育的使命是培養(yǎng)孩子成為健全的人,！健全的人什么樣,？這在“中國學(xué)生的發(fā)展關(guān)鍵素養(yǎng)”以及教育部《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中都有明確規(guī)定。因此,，食育的根本目標(biāo)是要輔助現(xiàn)有教育體系塑造孩童關(guān)鍵素養(yǎng),，而且食育優(yōu)于其他教育手段。 較有效的食育應(yīng)該是浸入式的,，并以《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》以及“中國學(xué)生的發(fā)展關(guān)鍵素養(yǎng)”為目標(biāo),，有效利用食物培養(yǎng)具有健全人格的人。陜西食育研究院主要研究什么“食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個方面,。

食育應(yīng)該從小學(xué)就開始進(jìn)行,。小學(xué)有很多有利條件，一小學(xué)生對食品的認(rèn)知還比較空白,，沒有錯誤的先入為主,。如果是成年人的話，如果沒有一定的基礎(chǔ)知識,，已經(jīng)開始聽信謠言,，對知識的接收就沒有這么好的效果。當(dāng)然也不是說就不要針對成年人來進(jìn)行食育,，只是效果不如小學(xué)生,。所以從小學(xué)抓起，比較容易,。第二,，成功的食育,，是要通過小學(xué)生來反過去教育家長、影響家長,，這是一個已經(jīng)是公認(rèn)的,、比較有成效的方式。過去的很多衛(wèi)生教育,、健康教育都是通過這個方法來做的,，稱為小手拉大手，起到了比較好的效果,。第三,，學(xué)校的覆蓋面廣，推開后容易形成一大片,，假如能成為統(tǒng)一行為,，就可能在各地教育部門統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)之下，列入學(xué)校的教學(xué)計劃,，這就可以成為有組織的,、有規(guī)模的，而且是可以持續(xù)的良性發(fā)展,。

日本05年立法食育基礎(chǔ)法,，開頭是用了三句話描述食育的重要性： 為了讓孩子們培養(yǎng)豐富的人性，掌握生存下去的力量,，食物比什么都重要,； 食物的教育，是人活下去的基本需求,，是比起知識,、道德、身體的教育來說更基礎(chǔ)的東西,； 只有通過各種各樣的經(jīng)驗學(xué)會了食物的相關(guān)知識和選擇食物的能力,，才能實現(xiàn)健康的飲食生活，并較終養(yǎng)育成人,。 我也概括了三個詞,，分別是豐富人性，基礎(chǔ)教育,，養(yǎng)育成人,。 可以看到果然日本文化與我們中國文化密切的關(guān)系，雖然好像也沒有那么清楚這三句話在說什么,，但是依然能感覺到這三句話背后所隱含的含義,。首先是豐富人性，食物是豐富人性的基礎(chǔ),。有一句國外的關(guān)于食物的諺語,，叫你即你所食,，就是你吃了什么，就是什么東西組成的你,。我們選擇的每一種食物,，是冰冷無情的，還是充滿家庭溫暖的,，其實對于吃的人而言清晰可見,。每天在溫暖的人性中滋養(yǎng)長大的孩子，才能長成一個有著豐富人性的人,。所謂“食育”,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。

食育其實包括三個層次：一是食養(yǎng),，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣,；二是食知，提升科學(xué)飲食知識,；三是食育，以食育人,，塑造健全人格,。第三個層次是食育的頂層設(shè)計。 學(xué)?？梢砸龑?dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，介紹日常食品的快捷、簡單制作方法——指導(dǎo)學(xué)生利用常見的瓜果,、豆類,、奶制品等搭配制作美味營養(yǎng)的健康食品；指導(dǎo)學(xué)生掌握拼盤的基本技能和色彩搭配,，使用蔬菜,、瓜果等基本材料進(jìn)行實際搭配制作；指導(dǎo)學(xué)生制作營養(yǎng)均衡的膳食菜單,，并說明各自菜單的特點(diǎn),。 注重食育與傳統(tǒng)飲食文化的結(jié)合。學(xué)?？梢酝ㄟ^對各地小吃及歷史民俗文化的介紹,，提高學(xué)生對飲食文化的興趣。每逢傳統(tǒng)節(jié)日,，學(xué)校會與家長積極配合,，利用各種社會資源，共同開展食育文化的主題活動,。食育的主要目的是提高人們對“食”的知識,，從而引導(dǎo)“食”的正確行為,。安徽食育研究院發(fā)展進(jìn)程

必須針對學(xué)校、學(xué)生,、教師,、家長的現(xiàn)狀，開展有針對性,、豐富營養(yǎng)知識的“食育”,。廣東家庭食育研究院在哪

“食育”是什么？ 2006年日本發(fā)現(xiàn),，日本的兒童肥胖和血壓病增長快速,，于是頒布了《食育基本法》。并指出,，食育的對象是兒童,，需通過多種途徑，使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識和選擇"食"的能力,，培育有關(guān)"食"的思維方式,，以實現(xiàn)健全的飲食生活。 而食育的具體內(nèi)容有如下幾個方面: 1.了解食物：不只了解食物從哪里來,，也要了解食物有什么營養(yǎng)價值,。 2.學(xué)習(xí)就餐禮儀：包括就餐環(huán)境的布置，餐具的選用以及餐桌上的禮儀,。 3.簡單的烹飪：在老師的幫助下,，進(jìn)行簡單的自主烹飪，讓孩子獲得樂趣,。 4.了解傳統(tǒng)飲食文化：制作或者了解本民族的食品,，從而了解本民族文化。 以“食”為主要關(guān)鍵內(nèi)容,，通過以上四個方面的拓展延伸,，給孩子灌輸正確的思想觀念，家長更以自身的言行舉止去影響孩子,，“食育”變得自然又重要,，同時具有不可替代性。廣東家庭食育研究院在哪

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