食育教育包括食物知識的認(rèn)知教育,，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),、人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育,。食育是民眾的教育,，較有效的食育應(yīng)該從兒童開始,。食育不是枯燥的知識學(xué)習(xí),，而是滿足身心需要的愉快實踐,，通過許多吃的實踐,，形成對健康飲食的牢固印象,。近年來世界各國紛紛展開“食育”活動,，日本是踐行食育較早的國家，在2005年制定《食育基本法》,，并制定了“食育計劃”推廣全國,。美國針對兒童肥胖問題提出的“從農(nóng)場到學(xué)校”活動,，英國的“食品兩星期”活動,，德國的“公共廚房”，丹麥的烹飪課等,，都取得了良好的效果,。我國的“食育”仍處于起步階段，需要借鑒國外的“食育”經(jīng)驗,，家,、學(xué)校、家庭,、企業(yè)等多方力量,，改善我國國民的營養(yǎng)健康問題。食育課程里,，孩子們通過老師帶來的蔬菜觀察食物,。宿遷家庭食育師學(xué)習(xí)攻略

日本的食育工作也歷經(jīng)了不斷調(diào)整和完善的階段，目前形成了國家,、家庭,、學(xué)校、社會共同協(xié)作的良好機(jī)制,。其中,，對于青少年兒童家庭食育的要求包含以下三點：學(xué)習(xí)與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識；深入了解與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識,；了解各種事物的特點,，懂得如何選擇食物及形成良好的飲食習(xí)慣。[6]表1中列舉了每項要求可開展的活動,。為了協(xié)助家長達(dá)到食育要求,，國家、學(xué)校及社會均提供了相應(yīng)的教育資源及輔助,。來自國家的教育資源及輔助是指國家培養(yǎng)了一批專業(yè)的營養(yǎng)師開展家長食育,，并編寫《家庭教育手冊》及多種少兒科普讀物供家長孩子進(jìn)行親子共讀，提高家長的食育水平,。日本學(xué)校營養(yǎng)師分為普通營養(yǎng)師與管理營養(yǎng)師兩種,，由各都道府縣聘用。普通營養(yǎng)師在大學(xué)畢業(yè)后通過考試就能獲得資格,，而管理營養(yǎng)師還需要參加文部省的考試,。他們負(fù)責(zé)學(xué)校午餐食譜的調(diào)制和實施,，兼顧營養(yǎng)平衡和各地區(qū)飲食習(xí)慣，并對學(xué)生和家長進(jìn)行營養(yǎng)教育與營養(yǎng)指導(dǎo),。學(xué)校營養(yǎng)師會提前一個月發(fā)放圖文并茂的帶量食譜,，讓孩子交給家長，保證家中的食譜與學(xué)校的食譜不發(fā)生,，保證飲食多樣性,。此外，為了滿足孩子們的口味,，有些學(xué)校還制定了兩套營養(yǎng)午餐食譜,，并特別添加本地食材，便于學(xué)生了解本地飲食文化,。安慶食育師學(xué)習(xí)攻略在食育教育中,，有些食育教育還是一個比較專業(yè)的領(lǐng)域。

食育這一概念源自日本,，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸,。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識,，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到身體健康的目的,；二是通過飲食開展教育,，即借助與飲食相關(guān)的活動及實踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。強(qiáng)化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣,。二是當(dāng)前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人,，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣,。食育對于我國國民來說還是一個新興的知識領(lǐng)域，許多家長都不甚了解,。日常生活中普遍存在家長雖然重視孩子的飲食,，但只只是關(guān)于吃得好不好、吃得飽不飽等方面,，涉及內(nèi)容過于狹窄,，并存在一定程度的認(rèn)識誤區(qū)。

食育文化在他國： 我們有時候會詫異,，日本人怎么會有那么良好的吃飯禮節(jié)和對待食物的認(rèn)真態(tài)度,，其實這得益于日本有著全世界較良好的食育文化，日本的食育文化既包含了均衡協(xié)調(diào)、飲食習(xí)慣這種與“吃”緊密相關(guān)的文化,，也包括生命,、自然、感恩這樣富有人文情懷的文化,。日本在2005年就頒布了《食育基本法》，把“食育”與智育,、德育和體育教育放在同樣重要的位置,，通過國家立法將食育推廣到各類人群中，《食育基本法》包含總則（包括對食的感謝和理解,，國民,、食品工作者等相關(guān)主體職責(zé)）、食育推進(jìn)基本計劃,、基本措施,、食育推進(jìn)會議等章節(jié)，務(wù)求日本人從小能夠接受良好的食物營養(yǎng)和飲食行為教育,。食育課程帶給我們的思考,。

食育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。在德智體美勞“五育”中,，雖然不包括食育,，但它卻是實現(xiàn)“五育”目標(biāo)的基礎(chǔ)工程。食可以健體,，沒有食育作保障,，學(xué)生就不可能具備健康的身體；食可以育德,，讓學(xué)生懂得“一粥一飯來之不易”的道理,，從而更加珍惜勞動果實；食可以創(chuàng)美,，在食物制作過程中,，既要講究色香味，又要形神兼?zhèn)?，每一種食物的制作實際上都是一次藝術(shù)創(chuàng)作,，激發(fā)學(xué)生的想像力和創(chuàng)造力，此外,，食還可以促智,。研究表明，一些氨基酸,、色氨酸,、酪氨酸、谷氨酸等，對學(xué)習(xí)過程有重要影響,。例如,，谷氨酸可以糾正神經(jīng)細(xì)胞的生理缺陷；酪氨酸是組成甲狀腺的原料之一,，當(dāng)酪氨酸缺乏時,，影響甲狀腺的合成，從而影響智力,；色氨酸則可轉(zhuǎn)化成5-羥色胺,，是一種神經(jīng)遞質(zhì)，能促使注意力集中并改善記憶力,，等等,。所以，要使孩子學(xué)習(xí)效率高,，學(xué)得快,、記得牢，就得通過食育,，讓其攝入足夠的營養(yǎng)元素,。有人說，食育的內(nèi)核其實是教人要如何正確的吃飯,。南通家庭食育師學(xué)校排名

兒童食育是全球的熱門課題,，是在美國、英國,、日本等國家非常成熟的素質(zhì)能力教育方式,。宿遷家庭食育師學(xué)習(xí)攻略

目前，人們對食育概念的界定莫衷一是,。作為這一概念發(fā)源地的日本,，在其《食育基本法》中是這樣解釋的：食育是智育、德育和體育的基礎(chǔ),，人們是通過各種各樣的經(jīng)驗來學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識及對“食”的選擇能力,、培養(yǎng)能實踐健康飲食習(xí)慣的，相對于青少年或成人,，針對幼兒的食育在目的,、內(nèi)容、方式上等都有獨特之處,。結(jié)合幼兒的身心發(fā)展特點,，本研究將幼兒食育定義為：以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進(jìn)行的，以飲食行為為內(nèi)核并延伸到食物,、人類與食物的關(guān)系等多方面內(nèi)容的教育,，其直接目的是讓幼兒了解相關(guān)的知識,，促使幼兒飲食行為發(fā)生改變，從而能夠健康地飲食,，并將其內(nèi)化為自己的生活方式,。此過程可促進(jìn)幼兒體、智,、德,、美的多方面發(fā)展，并培養(yǎng)幼兒多方面的能力,。宿遷家庭食育師學(xué)習(xí)攻略

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