食育,，一方面能夠傳播有關(guān)吃的知識(shí)、培養(yǎng)國民健康的飲食生活方式,，提高身體素質(zhì),。據(jù)統(tǒng)計(jì),，我國7歲男女兒童的平均身高分別比日本同齡兒童矮0.6 cm和0.5 cm，15～18歲男女青少年分別平均比日本同齡者矮1.4 cm和0.6 cm,，2012年中國居民慢性病死亡率為533/10萬,，占總死亡人數(shù)的86.6%（參見程景民、鄭思思：日本《食育基本法》對(duì)我國的啟示）,。另一方面,，食育不只局限于“吃 ”，國家可以通過食育倡導(dǎo)國民培養(yǎng)對(duì)傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗的了解和喜愛,，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的飲食美德,，人們可以通過飲食文化的傳遞來促進(jìn)彼此間的交流。食育對(duì)于我國國民來講還是一個(gè)新興的知識(shí)領(lǐng)域,。重慶食育師怎么考

食育并不是營養(yǎng)教育,，但一定是技能教育： 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)表示，其本身既包含了生命,、自然,、感恩這樣的人類通識(shí)文化，又包含了均衡,、協(xié)作,、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化?？梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支,，且國家立法保證每個(gè)孩子都能接受到優(yōu)越的食物教育。相比營養(yǎng)健康知識(shí),，對(duì)于烹飪技能的要求,，也很重要。每一個(gè)涉及到兒童參與烹飪的計(jì)劃中,，都有明確的提到對(duì)兒童學(xué)習(xí)這個(gè)課程,，要達(dá)到的既定的技能目標(biāo),。甚至在英國的校園菜園計(jì)劃中，整個(gè)計(jì)劃的目標(biāo)中,，有明確提到之所以認(rèn)為食育重要的原因之一,，即“食物教育教給我們的是人生中較重要的一個(gè)技能，其堪比語文數(shù)學(xué)”,。這點(diǎn)可能與我們的傳統(tǒng)認(rèn)知大相徑庭,，我們往往認(rèn)為孩子只要在學(xué)校好好學(xué)習(xí)文化知識(shí)就好，而只有學(xué)習(xí)不好的孩子,，才會(huì)去?？茖W(xué)校學(xué)習(xí)烹飪以掌握一門吃飯的技能。但是在這些食育計(jì)劃中,，往往有一個(gè)共同的觀點(diǎn),，孩子在童年掌握烹飪這個(gè)技能，對(duì)其的成長有不可估量的益處,。湖州食育師培訓(xùn)哪家好食育致力于培養(yǎng)兒童認(rèn)識(shí)動(dòng)物植物,、認(rèn)識(shí)自然、認(rèn)識(shí)生命,、認(rèn)識(shí)世界的能力,。

食育這一概念源自日本，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸,。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育,，指通過各種各樣的活動(dòng)來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達(dá)到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育,，即借助與飲食相關(guān)的活動(dòng)及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育,，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣,。二是當(dāng)前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在,。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣,。

食育并不只是學(xué)校的事,，而是整個(gè)社會(huì)里每個(gè)人的事： 就這四個(gè)國家的食育現(xiàn)狀來看，學(xué)校開展的食育課程是一個(gè)非常重要的組成部分,，但依然少不了家庭,、社區(qū)、國家、社會(huì)組織等各個(gè)方面的協(xié)力配合,。毫無疑問,，學(xué)校是我們社會(huì)賦予作為我們孩子受教育的主要場(chǎng)所，所以當(dāng)我們意識(shí)到孩子需要食育的時(shí)候,，首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程,。但學(xué)校作為一個(gè)公共場(chǎng)所自然也有其局限性，讓孩子在更充滿安全感的家庭中參與烹飪,，恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ),。而社區(qū)中的公共空間、農(nóng)場(chǎng)等場(chǎng)所,，可以讓孩子有更多方面的參與種植,、生產(chǎn)、食用設(shè)計(jì)等食育的內(nèi)容,，建立更普遍,、更深入的興趣,，更可以增加孩子的社會(huì)參與感,。國家的政策，可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助力（如同日本的《食育基本法》）,。而社會(huì)組織的參與,，更是可以從更多方面的視角去辨別食育所能解決的社會(huì)問題與家庭個(gè)案，更有針對(duì)性的利用與發(fā)展食育的優(yōu)勢(shì),。所以食育,，是一件與整個(gè)社會(huì)都有關(guān)系的事。小到自己的家庭,，大到社會(huì)組織,、國家以及整個(gè)社會(huì)，都可以成為食育推進(jìn)中的一個(gè)重要的組成部分,。雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況,，但是并不是每一個(gè)孩子或家庭都適用。

現(xiàn)在已進(jìn)入二十一世紀(jì),，社會(huì)在各個(gè)領(lǐng)域都發(fā)生了翻天覆地的變化,。除了我們總提到的科技、經(jīng)濟(jì),、等領(lǐng)域,，在飲食方面，人類的飲食結(jié)構(gòu)也與過去大相徑庭,。過去,，當(dāng)人們還處在“饑餓時(shí)代”時(shí)，吃飽是對(duì)攝食的指定指標(biāo)，而進(jìn)入“溫飽時(shí)代“后,，人們開始追求更高層次的要求,，那就是要“吃好”。根據(jù)近年全國營養(yǎng)調(diào)查表明,，隨著生活水平的提高,，人們血壓高、血脂高,、糖尿病等一系列病癥的患病率也大幅度上升,。換言之，飲食已不再是簡單的本能,，而是可以影響人們健康乃至生活質(zhì)量的一大要素,。 而食育，就是專門針對(duì)不良飲食習(xí)慣和錯(cuò)誤飲食觀念對(duì)人們健康帶來的危害而提出的,。隨著食品工業(yè)化和商業(yè)化的深入,，廣告等對(duì)人們生活方式的影響越來越大，尤其是還處在思想意識(shí)不成熟時(shí)期的青少年,，成為了商家們的眾矢之的,。一些被稱為“垃圾食品”的食物成為他們的嗜好，在迷戀追隨的同時(shí),，殊不知自己的健康正在面臨威脅,。正是因?yàn)閺男]有良好的飲食知識(shí)教育，對(duì)飲食結(jié)構(gòu)與安全沒有正確的認(rèn)識(shí),，長年累月,，養(yǎng)成了不健康的飲食習(xí)慣。食育,，就是要從幼兒時(shí)期開始培養(yǎng)教育,，把錯(cuò)誤觀念扼殺在搖籃中，把正確認(rèn)知灌輸進(jìn)腦海里,，讓它逐漸發(fā)展成為一種習(xí)慣,，一種根深蒂固、牢不可破的信仰,。食育本身的目的并不是為了教育,，而是為了生活。金華家庭食育師前景

食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯,。重慶食育師怎么考

食育為兒童終身發(fā)展而奠基,，當(dāng)今社會(huì)不管是中國還是其他國家都會(huì)出現(xiàn)人們不健康的飲食、挑食,、不吃早餐,、過度肥胖,、為了保持身材不吃，營養(yǎng)不良等情況,，而導(dǎo)致人生病大概分為：吃出來的病,、不是因?yàn)槲镔|(zhì)短缺而是精神缺失的類、再有就是環(huán)境造成的一些疾病,。說到底民以食為天,，食以兒童先。所以學(xué)前教育研究食育至關(guān)重要,，不只影響的只是孩子,，也是一個(gè)家庭。吃什么,？（什么時(shí)令吃什么,？什么年齡吃什么？視力弱吃什么,？過敏兒童吃什么,？乃至行星與谷類都有鏈接）怎么吃？（讓孩子衣食無憂的吃,？還是吃點(diǎn)加點(diǎn),？還是先嘗后吃？還是限量吃,？....）為什么吃,？（為了健康,？為了吃飽,？還是為了生命生活？）為了“吃”我們要做什么,？（體驗(yàn)鋤禾日當(dāng)午,、汗滴禾下土。感受我看到了我摸到了我嘗到了我收獲到了,。體會(huì)一粒糧食一滴汗,。傳承中國傳統(tǒng)文化禮儀之邦。等～）都值得我們一一思考和探究,?！皌a”--食育，不只是吃,、不只是簡單的烹飪課,、不只是一次除草、不只是一次農(nóng)場(chǎng)的走馬觀花,。它需要用心去體會(huì),，用官去體驗(yàn),，用身去感受，天地間萬物皆以,。重慶食育師怎么考

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