為什么要對(duì)孩子進(jìn)行"食育"教育,？ 食育教育,，在我們的鄰邦國(guó)家，日本,，進(jìn)行的如火如荼,，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視,。食育教育的盛行,，不只是形式,，對(duì)孩子還有深遠(yuǎn)意義。 1.改善厭食,、偏食,、挑食的狀況： 現(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富，社會(huì)繁榮,，經(jīng)濟(jì)水平較高的時(shí)代,，但“十個(gè)娃九個(gè)挑”，有的不吃菜,，有的不喝奶,，有的就是不愛(ài)吃飯,，任憑大人們?cè)趺春?，就是只吃一點(diǎn)點(diǎn)。 2.幫助孩子建立健康的飲食習(xí)慣： 食品工業(yè)中大量運(yùn)用糖,，對(duì)孩子有致命的吸引力,，讓其健康面臨風(fēng)險(xiǎn)，不只是孩子還有成年人,，都不見(jiàn)得有多健康的飲食習(xí)慣,。 “食育”讓孩子了解不同食物中蘊(yùn)含的不同營(yíng)養(yǎng)，不只學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)還學(xué)習(xí)到健康知識(shí),。進(jìn)而意識(shí)到均衡飲食的重要性,，建立起良好的飲食習(xí)慣。食育是對(duì)人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng),。食育研究院聯(lián)系方式

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？飲食教育讓孩子感興趣,。 孩子食用魚(yú)類的情況非常好,。魚(yú)類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，且大部分能被人體吸收,，海魚(yú)富有的DHA和EPA對(duì)孩子腦部發(fā)育非常重要,。多食用魚(yú)類有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。 針對(duì)這些調(diào)查結(jié)果,，飲食**對(duì)孩子進(jìn)行了為期10周的食育,，發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度。對(duì)于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”,、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問(wèn)題,，回答正確率分別由原來(lái)的66.7%達(dá)到了96.7%，而孩子對(duì)“是否對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有興趣”,、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營(yíng)養(yǎng)要求”等問(wèn)題上,，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%,。 通過(guò)兩組對(duì)比，能夠看出接受過(guò)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育的兒童的營(yíng)養(yǎng)行為和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)都明顯超過(guò)未接受過(guò)此方面教育的孩子,，他們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的了解都更為完整,。雖然飲食習(xí)慣只有些許的改變，但是從調(diào)查中了解到,，孩子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加,，渴望能夠了解每天接觸的食物的營(yíng)養(yǎng)成分和益處。阜陽(yáng)家庭食育研究院課程我國(guó)關(guān)于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段,。

食育在中國(guó)的狀況： 試點(diǎn)數(shù)據(jù)： 截至目前,，我國(guó)已有22個(gè)省份699個(gè)縣開(kāi)展農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃國(guó)家試點(diǎn)工作，近10萬(wàn)所學(xué)校開(kāi)餐,，受益學(xué)生近2300萬(wàn)人,。另有19個(gè)省份529個(gè)縣開(kāi)展了地方試點(diǎn)工作，覆蓋學(xué)校近4萬(wàn)所,，受益學(xué)生達(dá)1000余萬(wàn)人,。 食育課程在中國(guó)開(kāi)始試點(diǎn)： 目前上海市已將食育課在一些中小學(xué)作為試點(diǎn)課程展開(kāi)，進(jìn)行食品安全教育,、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育等,。根據(jù)學(xué)生的年齡和特征定制符合其年齡層的教案，力圖通過(guò)活潑易懂的形式讓孩子在“玩樂(lè)”中“學(xué)習(xí)”,，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的接受和理解,。 而這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如果只是對(duì)孩子加強(qiáng)教育,，還不足以徹底根本的改變飲食習(xí)慣,。社會(huì)也應(yīng)給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助。

食育發(fā)源于日本,，國(guó)內(nèi)由河南的某家幼兒園提出,，主要是對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，良好習(xí)慣的養(yǎng)成,，健康成長(zhǎng)以外,，在日本進(jìn)行食育還有一個(gè)重要的目的，就是培養(yǎng)兒童社會(huì)性,，在吃飯自己前后的準(zhǔn)備和收拾的過(guò)程中,，兒童如何跟同伴，教師相處,，他們的態(tài)度,，行為等也是食育的一個(gè)重要對(duì)象。 和傳統(tǒng)的教學(xué)相比，食育講座上的動(dòng)手操作總能給孩子們帶來(lái)較直觀的感受,。老師用缺水干枯的蘋(píng)果和新鮮飽滿的蘋(píng)果讓孩子們認(rèn)識(shí)到水分的重要性,，提示孩子們要科學(xué)飲水。 讓孩子通過(guò)食育學(xué)習(xí)了解健康飲食知識(shí),，增強(qiáng)分辨與選擇食物的能力,，是孩子們自我保持健康的人生一步。目前全球范圍內(nèi)各國(guó)對(duì)于食育教育十分重視,，如英國(guó)校園菜園計(jì)劃,、美國(guó)可食校園計(jì)劃、日本食育推進(jìn)計(jì)劃等等,。食育讓孩子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加,，渴望能夠了解每天接觸的食物的營(yíng)養(yǎng)成分和益處。

“食育”是一門(mén)接地氣的教育,，在“德智體美“素質(zhì)教育中,，“食育”是對(duì)孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育,，是一門(mén)能受益終身的應(yīng)用科學(xué),。 在“德育”,、“體育”已經(jīng)被人們重視的,，食育到底對(duì)孩子的生活有什么影響呢？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯,。 食育的五個(gè)教育原則：安全,、自然、健康,、快樂(lè),、創(chuàng)意。 食育的內(nèi)容： 1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化,； 2.普及飲食的基本營(yíng)養(yǎng)和安全知識(shí),，培養(yǎng)健康的飲食行為； 3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識(shí),，感恩大自然提供我們食物,； 4.培養(yǎng)日常生活的基本技能，如食品選購(gòu),； 5.培養(yǎng)健全的人格及愛(ài)心,； 6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力。食育的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中,，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說(shuō)法,。六安食育研究院電話

應(yīng)把營(yíng)養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個(gè)重要組成部分，將營(yíng)養(yǎng)教育納入教育體系中。食育研究院聯(lián)系方式

德育,、智育,、體育，這些詞大家很熟悉,?！笆秤笔鞘裁矗看蠹也皇煜?。 今年“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”的主題是“樹(shù)立食育理念,，促進(jìn)學(xué)生健康”，這里提出了“食育”的概念,。把“食育”和德育,、智育、體育并提,，說(shuō)明有遠(yuǎn)見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)**已經(jīng)看到,，“食育”的重要性并不亞于其他方面 食育是什么？顧名思義,，食育是飲食教育,。不過(guò)，深入思考可以發(fā)現(xiàn),，食育又不限于飲食教育,。食育包括兩方面的含義：一是飲食教育，二是通過(guò)飲食開(kāi)展教育,。食育的目的不只是促進(jìn)兒童少年的健康,，還促進(jìn)他們德智體美勞等多方面發(fā)展，培養(yǎng)他們保持健康的能力,、日常生活能力,、單獨(dú)處事能力、愛(ài)的能力等,。食育研究院聯(lián)系方式

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