日本的食物教育可以說(shuō)是亞洲食物教育的一個(gè)表達(dá),，其本身既包含了生命、自然,、感恩這樣的人類通識(shí)文化,，又包含了均衡、協(xié)作,、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化?？梢哉f(shuō)是全球食物教育中具有鮮明特點(diǎn)的一支,，且立法保證每個(gè)孩子都能接受到好的食物教育,。我們往往認(rèn)為孩子只要在學(xué)校好好學(xué)習(xí)文化知識(shí)就好,，而只有學(xué)習(xí)不好的孩子，才會(huì)去?？茖W(xué)校學(xué)習(xí)烹飪以掌握一門(mén)吃飯的技能,。但是在這些食育計(jì)劃中，往往有一個(gè)共同的觀點(diǎn),，孩子在童年掌握烹飪這個(gè)技能，對(duì)其的成長(zhǎng)有不可估量的益處,。每次食育課程的食物的活動(dòng),、烹制或制作，從食材的認(rèn)知和主題的引導(dǎo)開(kāi)始,。深圳食育師

食育對(duì)于我國(guó)國(guó)民來(lái)講是一個(gè)新興的知識(shí)領(lǐng)域。目前學(xué)校食育尚未普及,，許多教師都不是十分了解食育概念及內(nèi)容,，更何況是缺乏教育背景的家長(zhǎng)。由此可見(jiàn),，家長(zhǎng)食育相關(guān)知識(shí)的匱乏不只影響了學(xué)校食育的推廣，更加阻礙了家校合作,。結(jié)合我國(guó)家長(zhǎng)食育的現(xiàn)狀,，借鑒美日兩國(guó)的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于提高青少年兒童的營(yíng)養(yǎng)健康狀況有重大作用,。一是要注重頂層設(shè)計(jì)及規(guī)劃，從國(guó)家層面出臺(tái)具體的實(shí)施綱要及指導(dǎo)意見(jiàn),，強(qiáng)調(diào)形成食育氛圍的重要性,。要求將食物與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)納入中小學(xué)課程,，加強(qiáng)對(duì)教師與家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)教育，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生食堂與營(yíng)養(yǎng)配餐單位的指導(dǎo),，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣,。徐州食育師培訓(xùn)事實(shí)上,，食育是傳授式的講解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，食物和幼兒之間可以通過(guò)豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。

所謂的“食育”,，是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起,，給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育,，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上。在我國(guó),，食育文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，食育中蘊(yùn)藏著眾多深刻的國(guó)學(xué)精髓，蘊(yùn)含著中國(guó)傳統(tǒng)文化,。隨著生活水平的提高,，人們對(duì)食物有了更深層次的要求,，從只求吃飽,，到如今追求吃得安全,、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得科學(xué),；再到吃出涵養(yǎng),，吃出健康，吃出文化,。加強(qiáng)科學(xué)宣傳，助力食育知識(shí)傳播,，在當(dāng)今社會(huì)顯得尤為重要。食育是關(guān)乎食物與健康的教育,，更是智育,、德育和體育的基礎(chǔ)。

食育,，一方面能夠傳播有關(guān)吃的知識(shí),、培養(yǎng)國(guó)民健康的飲食生活方式,，提高身體素質(zhì),。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)7歲男女兒童的平均身高分別比日本同齡兒童矮0.6 cm和0.5 cm,，15～18歲男女青少年分別平均比日本同齡者矮1.4 cm和0.6 cm,，2012年中國(guó)居民慢性病死亡率為533/10萬(wàn)，占總死亡人數(shù)的86.6%（參見(jiàn)程景民,、鄭思思：日本《食育基本法》對(duì)我國(guó)的啟示）。另一方面,，食育不只局限于“吃 ”,，國(guó)家可以通過(guò)食育倡導(dǎo)國(guó)民培養(yǎng)對(duì)傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗的了解和喜愛(ài)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的飲食美德,，人們可以通過(guò)飲食文化的傳遞來(lái)促進(jìn)彼此間的交流。食育是改變浪費(fèi)習(xí)慣的有效方式,。

食育應(yīng)當(dāng)是民眾的教育,，但有效的食育應(yīng)該從兒童，甚至從嬰幼兒開(kāi)始,。自2005年4月起，日本全國(guó)中小學(xué)開(kāi)始實(shí)施營(yíng)養(yǎng)教員制度,。食育已經(jīng)被提升到與智育,、德育、體育并列的重要地位?食育不只只是通常所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及,，而是通過(guò)許多吃的實(shí)踐,，使每個(gè)人形成對(duì)健康美味的牢固印象,，使人們把良好的飲食習(xí)慣,，對(duì)健康有益的食譜和攝食方式,，變成自己的嗜好習(xí)慣，自覺(jué)地體現(xiàn)在日常生活中,。例如,，許多人雖然有正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，但往往卻不住偏食,、飽食的誘惑,，結(jié)果并沒(méi)有避開(kāi)生活方式病的危害,。這和抽煙嗜好一樣,，一旦養(yǎng)成了嗜煙的習(xí)慣，即使明白吸煙的危害,，也很難戒掉惡習(xí),。和德育一樣，食育不是枯燥的知識(shí)學(xué)習(xí),，而是滿足身心需要的愉快實(shí)踐,。食育必須吸收現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)的一系列成果,，通過(guò)對(duì)人們?nèi)粘ｏ嬍成顮I(yíng)養(yǎng)的分析、改進(jìn),，讓人們養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣,。食育當(dāng)然還要體現(xiàn)人類和自然和諧的原則，讓人們的飲食不只有益于自身的健康,，也有利于國(guó)家農(nóng)業(yè)和環(huán)境的和諧發(fā)?展,，有利于人類和整個(gè)地球的和諧,。食育，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。徐州食育師培訓(xùn)

“食育”與德智體美同等重要,。深圳食育師

食育中重要的一項(xiàng)活動(dòng)，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜,、養(yǎng)殖可食用性生物,、購(gòu)買(mǎi)食物,，烹飪簡(jiǎn)單的飯菜。這一系列過(guò)程是一項(xiàng)重要的生存技能,，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào),，事務(wù)管理能力，增添養(yǎng)殖種植知識(shí),，還能烹飪不同的食材讓孩子對(duì)“吃”產(chǎn)生興趣，讓孩子懂得享受美食,，喜歡吃美食,，感到快樂(lè)感到開(kāi)心。全世界各個(gè)國(guó)家都有自己的食物,，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個(gè)國(guó)家,，食物也就成為了這個(gè)國(guó)家的象征,。另外，食物表達(dá)著本民族對(duì)食材的理解,，還帶有特別的文化和審美屬性,。深圳食育師