培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。這是一個(gè)基本點(diǎn)。有些**認(rèn)為,，從兒童會說話和簡單交流起,，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作,、營養(yǎng)價(jià)值,，以及怎樣吃，吃多少等知識,。在連續(xù)強(qiáng)化教育中,，潛移默化地使他們認(rèn)識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡,。兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。 在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力,。兒童在進(jìn)食時(shí),，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應(yīng)在“食育”過程中，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹,。比如,，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等,。兒童對此有興趣之后,，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。食育的理念本身更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育,，給孩子更好的支持,。渭南家庭食育研究院研究基地

作為制定了世界上初個(gè)食育基本法的日本，孩子們從幼兒園起就開始接受相關(guān)知識的教育,，從食物的營養(yǎng)價(jià)值,、烹調(diào)方法，到餐桌禮儀,、環(huán)保理念等,，企業(yè)也以開設(shè)博物館的形式向成人傳播科普。此外,，英國的飲食課程,、意大利的慢食文化、法國的感官教育,、芬蘭的廚房教養(yǎng),、瑞典的食育民眾教育等,，都是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。 在我國,，食育還是個(gè)新鮮的事物,。此前，我們經(jīng)常在自然教育,、健康教育,、生活教育等看到“食育”的身影。目前,，發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》,，明確了“將健康教育納入國民教育體系，把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容,。以中小學(xué)為重點(diǎn),，建立學(xué)校健康教育推進(jìn)機(jī)制。構(gòu)建相關(guān)學(xué)科教學(xué)與教育活動(dòng)相結(jié)合,、課堂教育與課外實(shí)踐相結(jié)合,、經(jīng)常性宣傳教育與集中式宣傳教育相結(jié)合的健康教育模式?！蓖瑫r(shí)提出“加強(qiáng)對學(xué)校,、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等營養(yǎng)健康工作的指導(dǎo),。開展示范健康食堂和健康餐廳建設(shè),。” 如何吃的安心,，吃的健康,，吃的聰明，讓“食育”貫穿于食品教育和社會教育之中,，是食品人能夠?yàn)楣姄纹鸬囊话汛髠恪?a href="http://18740.cn/zdcbsx/567egetl5n/12515985.html" target="_blank">渭南家庭食育研究院研究基地食育本身是一個(gè)很有趣的命題,，在不同文化的土壤里，開出了截然不同的花朵,。

為何“食育”？ 隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,、人們的生活水平日益提高,，絕大多數(shù)人的飲食狀況都得到了改善。然而世界范圍內(nèi)依然存在著諸多飲食問題,，導(dǎo)致生活方式疾病迅速蔓延,，某些貧困地區(qū)的營養(yǎng)不良問題依然出現(xiàn)，以及食品安全問題頻頻發(fā)生等,。 在很大程度上,，飲食不合理導(dǎo)致的系列問題也成為了阻礙世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化進(jìn)步的重要原因之一,。同時(shí)，近年來醫(yī)學(xué),、營養(yǎng)學(xué)的研究也向我們證明了這樣一個(gè)結(jié)論,，即只有多方面合理的補(bǔ)充膳食營養(yǎng)、注重飲食平衡,，才能更好地維護(hù)人體的健康,，所以我們需要“食育”。 如何“食育”,？ 食育應(yīng)當(dāng)是民眾的教育,，較有效的食育應(yīng)該從兒童甚至嬰幼兒時(shí)期開始，食育不只是通常所說的營養(yǎng)知識普及,，而是通過許多吃的實(shí)踐,，使每個(gè)人形成對健康飲食的牢固印象，使人們把良好的飲食習(xí)慣,，對健康有益的食譜和攝食方式,，變成自己的嗜好習(xí)慣，自覺地體現(xiàn)在日常生活中,。

每個(gè)民族都有自己特色的飲食,，像我國的餃子、法國的鵝肝,、日本的壽司,，意大利的通心粉、韓國的泡菜,。 全世界各個(gè)國家都有自己的表示性食物,，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個(gè)國家，食物也就成為了這個(gè)國家的象征,。另外,，食物不只表示著本民族對食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性,。 我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來的,，讓孩子在“做”和“吃”中，更能理解認(rèn)識傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)和精神,。比如春節(jié)吃餃子,，八月十五吃月餅，端午節(jié)吃粽子,，臘八節(jié)要喝臘八粥,、吃臘八蒜等等，這些都具有充分的表示性。 做菜講究菜品菜相,，漂亮的外表更能引起人們的食欲,，勾起人們的胃口，所以擺盤是很重要的,，在中國進(jìn)行的“食育”實(shí)踐中,，大廚們非常注重?cái)[盤，食物的味道固然重要,，食物的品相也同樣重要,。食育的對象是兒童，需通過多種途徑,，使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識和選擇"食"的能力,。

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？飲食教育讓孩子感興趣,。 孩子食用魚類的情況非常好,。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，且大部分能被人體吸收,，海魚富有的DHA和EPA對孩子腦部發(fā)育非常重要,。多食用魚類有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。 針對這些調(diào)查結(jié)果,，飲食**對孩子進(jìn)行了為期10周的食育,，發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度。對于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”,、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題,，回答正確率分別由原來的66.7%達(dá)到了96.7%，而孩子對“是否對食品營養(yǎng)知識有興趣”,、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營養(yǎng)要求”等問題上,，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%。 通過兩組對比,，能夠看出接受過營養(yǎng)知識教育的兒童的營養(yǎng)行為和營養(yǎng)知識都明顯超過未接受過此方面教育的孩子,，他們對于營養(yǎng)的了解都更為完整。雖然飲食習(xí)慣只有些許的改變,，但是從調(diào)查中了解到,，孩子對于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處,。食育可以以家庭,，學(xué)校，保育所,，地域等為單位。宿遷食育研究院聯(lián)系方式

食育的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說法,。渭南家庭食育研究院研究基地

“食育”顧名思義,，食物是較重要的，家長們應(yīng)該充分認(rèn)識到食物對孩子教育的分量,，從日常的每一頓飯甚至每一粒米,，來讓孩子認(rèn)識到餐桌上“食”的來之不易，學(xué)會珍惜糧食愛惜糧食,，做到“吃嘛嘛香”,，這樣孩子才會營養(yǎng)均衡健康的長大，也就不會生病,。希望家長也多點(diǎn)耐心,，以身作則去教導(dǎo)，踐行“食育”教育,。 食育中較重要的一項(xiàng)活動(dòng),，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物,、購買食物,，烹飪簡單的飯菜。 這一系列過程是一項(xiàng)重要的生存技能,，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào),，事務(wù)管理能力，增添養(yǎng)殖種植知識,，還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產(chǎn)生興趣,，讓孩子懂得享受美食，喜歡吃美食,，感到快樂感到開心,。渭南家庭食育研究院研究基地