幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食，更重要是的是從孩子的生活出發(fā),，讓孩子參與和體驗(yàn)與食物有關(guān)的一切日?；顒?dòng)，包括動(dòng)植物的飼養(yǎng)和培育,、食材的選擇,、準(zhǔn)備和烹飪的過程、餐具的整理和清洗,、廚余的處理等等,。當(dāng)孩子從日常的活動(dòng)中，去體會(huì)和感受食物真實(shí),、直接地作用于我們的生活,，才能夠讓孩子重視和珍惜我們的食物，才能夠培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣,，而且食育課是一種非常好的培養(yǎng)和發(fā)展孩子五感的方式,。當(dāng)我們和孩子一起感受食物自然的美和真實(shí)的狀態(tài)，并不只是用品嘗食物味道的方式,，而是充分調(diào)動(dòng)孩子的五感,，孩子可以去聞一聞食物的味道、觀察食物的形狀和紋路,、觸摸食物的質(zhì)感,、聽一聽不同食物被切開的聲音、品味不同食物帶來的滋味,。在食育中注重強(qiáng)調(diào)兒童的責(zé)任意識(shí),，比如在和大自然的相處中承擔(dān)起保護(hù)環(huán)境的意識(shí)。宿州家庭食育師培訓(xùn)課程

食育（兒童食育）的一個(gè)基本點(diǎn)：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。從兒童會(huì)說話和簡(jiǎn)單交流起,，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來源,、制作,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃,，吃多少等知識(shí),。在連續(xù)強(qiáng)化教育中,，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害，并自覺做到膳食平衡,。兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。在食育中培養(yǎng)其人生觀,。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時(shí),，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng)。當(dāng)然,，讓他們參加食物的制作,，更會(huì)加深對(duì)有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì)。事實(shí)證明,，如果預(yù)防措施做的好,，從食物健康、食療養(yǎng)生開始,，疾病可減少一半,，壽命可延長(zhǎng)10年以上。宿州食育師學(xué)校食育對(duì)于我國(guó)國(guó)民來講還是一個(gè)新興的知識(shí)領(lǐng)域,。

“食育”與德智體美同等重要?，F(xiàn)在觸目驚心的“舌尖上的浪費(fèi)”，很大程度上,，是“食育”的缺位,，尤其是近年來隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平提高,，人們不再為溫飽發(fā)愁,，“厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)”被不少人視為過時(shí),，許多人大手大腳,，食物隨意糟蹋，令人心痛,。開展“食育”,，就是要大力倡導(dǎo)“節(jié)約糧食光榮，浪費(fèi)糧食可恥”的價(jià)值觀,，而這不僅是個(gè)人品位的提升,，也有利于凈化社會(huì)風(fēng)氣。一粒糧食可以拯救一個(gè)國(guó)家,，也可以絆倒一個(gè)國(guó)家,。盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年取得豐收，基本上可以自給自足,，但必須要有危機(jī)意識(shí),，特別是今年的病情更是給我們敲響了警鐘,。從這個(gè)角度，可以說,，開展“食育”,，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)糧食可恥,、節(jié)約糧食光榮的氛圍,，關(guān)乎國(guó)家戰(zhàn)略安全。

食育與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合我國(guó)歷史悠久,，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，保護(hù)和傳承自己的傳統(tǒng)飲食文化必須從幼兒階段抓起。為了讓孩子們了解我們國(guó)家的各地小吃及歷史民俗文化,，提高孩子們的飲食興趣,，每逢民族節(jié)日家園積極配合，利用家長(zhǎng)職業(yè)和周邊資源,，讓他們走進(jìn)課堂,，共同實(shí)施傳統(tǒng)食育文化的主題活動(dòng)。如：開展以“食物的營(yíng)養(yǎng)”,、“家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃”,、“家鄉(xiāng)的特產(chǎn)”等為主題的親子活動(dòng)課程，通過了解食品的生產(chǎn),、流通,、加工以及到達(dá)餐桌的全過程，進(jìn)一步了解食物的來源及當(dāng)?shù)氐囊恍╋L(fēng)土人情不同的傳統(tǒng)節(jié)日都有著詩一般的特色飲食和故事,，如冬至的餃子,、元宵節(jié)的湯圓、端午節(jié)的粽子,、中秋節(jié)的月餅,、臘八的臘八米粥等，幼兒園就充分利用不同節(jié)日的特色飲食,，在班里進(jìn)行節(jié)日教育,、愛國(guó)主義教育、親情教育及飲食教育,，孩子們受益匪淺,。通過舉辦慢性病膳食調(diào)理專業(yè)課，提高家庭食育師的家庭慢病膳食干預(yù)技能,。

食育過程中培養(yǎng)的這些素質(zhì)：發(fā)現(xiàn)和感受的能力,、審美力、專注力、自控力,，都是為孩子未來的生活和事業(yè)成功儲(chǔ)備的重要能力。這就是我們說的食育是以食啟智,，以食育人,。所以，我強(qiáng)烈地認(rèn)同：食育應(yīng)該是德智體美之外的一項(xiàng)重要教育,。食育是父母能夠給孩子受益終生的教育,。我發(fā)現(xiàn)，食育教育確實(shí)啟發(fā)了孩子很多的能力和智慧,，我也相信,，擁有這樣的智慧和能力的孩子一定可以更好地面對(duì)未來的學(xué)習(xí)、生活和工作,。食育,，即關(guān)于食物的教育，關(guān)于吃的教育,。即從幼兒起給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育，延伸到飲食文化的傳承,，勞動(dòng)觀念和節(jié)約意識(shí)的啟蒙,，對(duì)食物和自然的探索興趣與感恩之心，同時(shí)也包含了均衡,、協(xié)作,、禮儀、飲食習(xí)慣這些具體的生活文化,，從而達(dá)到培養(yǎng)健康的身心和豐富人性的目的,。食物表達(dá)著本民族對(duì)食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性,。廣東家庭食育師培訓(xùn)基地

食育課程帶給我們的思考,。宿州家庭食育師培訓(xùn)課程

食育就是以食物為載體的教育，關(guān)乎每一個(gè)人的飲食和生活習(xí)慣,。具體指每個(gè)國(guó)民為在自己一生中能夠?qū)崿F(xiàn)健全的飲食生活,、繼承飲食文化傳統(tǒng)、確保健康而自覺培養(yǎng)良好飲食生活習(xí)慣,、學(xué)習(xí)關(guān)于飲食各種知識(shí)及選擇食品的判斷能力的學(xué)習(xí)過程,。要在培養(yǎng)學(xué)生積極人生觀上下功夫，讓孩子們吃出“勞”來,。開設(shè)烹飪課或者讓學(xué)生參與食堂配餐等活動(dòng),，能讓孩子們辨別五谷雜糧，識(shí)別口中之物從何而來，懂得如何為自己健康負(fù)責(zé),，懂得珍惜他人的勞動(dòng)成果,，感恩自然的饋贈(zèng)，培養(yǎng)動(dòng)手能力以及強(qiáng)大的責(zé)任心,。同時(shí),，加深對(duì)學(xué)生“勞動(dòng)才有收獲，不勞者不得食”以及自己動(dòng)手豐衣足食,、學(xué)會(huì)與他人一起分享食物的勞動(dòng)價(jià)值體驗(yàn),。宿州家庭食育師培訓(xùn)課程