食育要從娃娃抓起,，從營(yíng)養(yǎng)入手,。 食育,，指以各種“食物”與飲食有關(guān)的活動(dòng)與教育,。食育主要目的是提高人們對(duì)“食”的知識(shí)，從而引導(dǎo)“食”的正確行為,。 中國(guó)有2.6億學(xué)生,，讓學(xué)生吃得安全營(yíng)養(yǎng)，是全社會(huì)共同責(zé)任和努力目標(biāo),。日前,，教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局,、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合公布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》,。《規(guī)定》明確,，學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)(兼)職食品安全管理人員和營(yíng)養(yǎng)健康管理人員,，建立并落實(shí)集中用餐崗位責(zé)任制度，明確食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任,。有條件的地方應(yīng)當(dāng)為中小學(xué),、幼兒園配備營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員或者支持學(xué)校聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢(xún)指導(dǎo),，推廣科學(xué)配餐,、膳食營(yíng)養(yǎng)等理念。食育的對(duì)象是兒童,，需通過(guò)多種途徑,，使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識(shí)和選擇"食"的能力。無(wú)錫食育研究院有幾門(mén)課

食育應(yīng)該從小學(xué)就開(kāi)始進(jìn)行,。小學(xué)有很多有利條件,，一小學(xué)生對(duì)食品的認(rèn)知還比較空白，沒(méi)有錯(cuò)誤的先入為主,。如果是成年人的話(huà),，如果沒(méi)有一定的基礎(chǔ)知識(shí)，已經(jīng)開(kāi)始聽(tīng)信謠言,，對(duì)知識(shí)的接收就沒(méi)有這么好的效果,。當(dāng)然也不是說(shuō)就不要針對(duì)成年人來(lái)進(jìn)行食育，只是效果不如小學(xué)生,。所以從小學(xué)抓起,，比較容易。第二,，成功的食育,，是要通過(guò)小學(xué)生來(lái)反過(guò)去教育家長(zhǎng)、影響家長(zhǎng)，這是一個(gè)已經(jīng)是公認(rèn)的,、比較有成效的方式,。過(guò)去的很多衛(wèi)生教育、健康教育都是通過(guò)這個(gè)方法來(lái)做的,，稱(chēng)為小手拉大手,，起到了比較好的效果。第三,，學(xué)校的覆蓋面廣,，推開(kāi)后容易形成一大片，假如能成為統(tǒng)一行為,，就可能在各地教育部門(mén)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)之下,，列入學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃，這就可以成為有組織的,、有規(guī)模的,，而且是可以持續(xù)的良性發(fā)展。廣州食育研究院學(xué)費(fèi)一般多少通過(guò)“食育”的方法,，引發(fā)和提高“吃”的能力,，才能讓孩子自覺(jué)地吃，快樂(lè)的吃,。

日本時(shí)下較為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”,。讓孩子“吃什么”、“吃多少”,，強(qiáng)調(diào)的只是攝取營(yíng)養(yǎng),，而“食育”專(zhuān)注的是“怎么吃”，怎么讓孩子有吃的欲求：既愛(ài)吃的東西,，又愛(ài)吃的過(guò)程,。孩子不愛(ài)吃芝麻嗎？他們只是不愛(ài)吃黑芝麻,。孩子不愛(ài)吃西紅柿嗎,？他們只是不愛(ài)吃西紅柿里面的汁。孩子不愛(ài)吃海膽嗎,？孩子只是聞著它腥,，其實(shí)壓根沒(méi)吃過(guò)。 食物的顏色,、形狀,、味道、聲音,、感覺(jué),，都會(huì)影響孩子對(duì)食物的愛(ài)。所以不要簡(jiǎn)單地說(shuō)，孩子不愛(ài)吃什么,、愛(ài)吃什么,。有的孩子不喜歡吃菠菜,，有的孩子吃青椒過(guò)敏,，那么為了營(yíng)養(yǎng)均衡一定要強(qiáng)迫他們吃嗎？其實(shí)可以換成和菠菜,、青椒一樣屬于“綠色”食材的蔬菜,。同樣是吃西紅柿，大人喂著吃,，孩子會(huì)哭鬧,，會(huì)吃進(jìn)去再吐出來(lái)；而孩子自己用手抓著吃,，卻可以吃得津津有味,。

培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個(gè)基本點(diǎn),。有些**認(rèn)為,，從兒童會(huì)說(shuō)話(huà)和簡(jiǎn)單交流起，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來(lái)源,、制作,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃,，吃多少等知識(shí),。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害,，并自覺(jué)做到膳食平衡,。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。 在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力,。兒童在進(jìn)食時(shí)，往往只圖美味而不及其余家長(zhǎng)和幼教人員則應(yīng)在“食育”過(guò)程中,，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹,。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒,，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等,。兒童對(duì)此有興趣之后，對(duì)每一種飲食都會(huì)做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想,。幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級(jí)環(huán)境 ,、室外環(huán)境、戶(hù)外環(huán)境和特色活動(dòng)。

吃什么,、怎么吃,，是因人而異的，沒(méi)有什么統(tǒng)一指標(biāo),。非要定個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，那就要以孩子的喜好為標(biāo)準(zhǔn)。孩子想怎么吃就怎么吃,，因?yàn)槌燥埖年P(guān)鍵是讓孩子愛(ài)吃,，吃得快樂(lè)。從來(lái)不喝牛奶的孩子,，如果較后剩一點(diǎn)奶給他,，鼓勵(lì)他“還剩一點(diǎn)點(diǎn)，喝了吧”,，或許他就真的喝了,，再夸夸他“嘿，真棒,！”,，也許他從此會(huì)一直喝下去。所以,，吃飯的心理很重要,。不要擔(dān)心孩子毛手毛腳，大膽地讓孩子參與做飯的過(guò)程,；培養(yǎng)孩子感恩食物的心,；營(yíng)造一個(gè)大家一起吃飯的環(huán)境，讓孩子不偏食,、不獨(dú)食,；在吃飯的過(guò)程中認(rèn)識(shí)食材，學(xué)會(huì)禮儀,，養(yǎng)成習(xí)慣,，這就是《食育》——吃的知識(shí)，吃的行為,，吃的智慧,。食育可以貫穿于孩子的生活中，體現(xiàn)在日常行為教育的各個(gè)方面,。廣州食育研究院學(xué)費(fèi)一般多少

“食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面,。無(wú)錫食育研究院有幾門(mén)課

法國(guó)的食育：從基本知覺(jué)進(jìn)行認(rèn)知。 講究餐飲文化的法國(guó)人,，近期開(kāi)始推行一個(gè)為期三年的教育計(jì)劃,，在課堂上教導(dǎo)小學(xué)生,，怎么運(yùn)用各種感官來(lái)品嘗食物，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外,，也讓他們從小了解,，食物真正的原形原味是什么，長(zhǎng)大后就懂得選擇,！ 法國(guó)這間小學(xué),，怎么有人上課嚼啊嚼，偷吃東西嗎,？每個(gè)孩子桌上都放著一個(gè)可頌,，原來(lái)這是法國(guó)在小學(xué)推行的三年計(jì)劃,，要讓學(xué)生懂得到底“怎么吃”,。 法國(guó)小學(xué)生：“我們使用五感，視覺(jué),、聽(tīng)覺(jué),、嗅覺(jué)、食感,、觸感,，我使用這五種感覺(jué)來(lái)體驗(yàn)食物?！痹瓉?lái)老師要學(xué)生邊吃邊寫(xiě)下來(lái)他們的想法,，教學(xué)生選擇辨識(shí)健康的食物，連美國(guó)人也特地來(lái)參訪,。 透過(guò)這種感官體驗(yàn),，思考自己把什么食物吃下肚，這些學(xué)生們?cè)谶@輩子能掌控自己的飲食,?！彪y怪外國(guó)要取經(jīng)，因?yàn)橄騺?lái)以飲食文化聞名的法國(guó),，類(lèi)似“認(rèn)識(shí)食物本色”的活動(dòng)不少,。法國(guó)擁有很獨(dú)特的飲食文化，很值得被宣傳,，并好好保留下來(lái),，帶給全球下一代。無(wú)錫食育研究院有幾門(mén)課