就日常飲食而言,，孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象,。蔬菜富含多種維生素眾所周知,，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類,，如何在烹飪過程中保持維生素呢,？以維生素C為例,，并不是所有蔬菜中都含有維生素,。紅,、綠,、紫色蔬菜如辣椒,、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C,，但是維生素C極易溶于水,，并不容易保留。家長可注意做菜時先洗后切,，菜以煮為好,，如烹炒應急火快炒。急火指溫度高時間短,，這樣就能防止維生素流失,。另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)孩子對哪些食物含胡蘿卜素知曉的并不多,。胡蘿卜素對于孩子非常重要,，它起著防治近視和防止維生素A缺乏等作用。其實,，黃,、紅顏色的胡蘿卜和甘薯，深葉類蔬菜,，瓜類如木瓜,、南瓜等，胡蘿卜素的含量都很高,，應多食用,。食育（兒童食育）的一個基本點：培養(yǎng)健康的飲食習慣。宿州家庭食育師視頻

食育,，包括食物知識的認知教育,，良好飲食習慣的培養(yǎng)、人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育,。食育是民眾的教育，較有效的食育應該從兒童開始。食育不是枯燥的知識學習,，而是滿足身心需要的愉快實踐,，通過許多吃的實踐，形成對健康飲食的牢固印象,。近年來世界各國紛紛展開“食育”活動,，日本是踐行食育較早的國家，在2005年制定《食育基本法》,，并制定了“食育計劃”推廣全國,。美國針對兒童肥胖問題提出的“從農(nóng)場到學校”活動,，英國的“食品兩星期”活動,，德國的“公共廚房”，丹麥的烹飪課等,，都取得了良好的效果,。我國的“食育”仍處于起步階段，需要借鑒國外的“食育”經(jīng)驗,，家,、學校、家庭,、企業(yè)等多方力量,，改善我國國民的營養(yǎng)健康問題。 河北家庭食育師細細咀嚼食物這一過程,，有助于對食物的消化和營養(yǎng)成分的吸收,，也能讓孩子們養(yǎng)成敬畏食物的心情。

食育計劃中心的自助餐廳提供豐富的國際化餐食,，讓孩子在品嘗不同風味的同時體驗到中餐,、西餐、韓料,、日料等不同的飲食文化,。教職工將引導孩子從關(guān)注自我健康現(xiàn)狀出發(fā)，自主取餐,、自主選擇,、自主定量，主動調(diào)整食物和飲品,，講究葷素搭配和營養(yǎng)均衡,，細嚼慢咽，健康飲食,。禮儀養(yǎng)成在平時,。食育中心也十分注重培養(yǎng)學生得體的用餐禮儀,，在文明用餐、餐后清理桌面的過程中,，逐漸認識到秩序的重要性,。學生還有機會參加食育中心的義務幫廚活動，親身體驗一粥一飯的來之不易,，以節(jié)儉為美德,，培養(yǎng)珍惜糧食的好習慣；同時也更能感同身受的尊重他人勞動成果,。

食育較重要的要求以及優(yōu)勢,，就是需要一切基于當?shù)卦O計。食育活動的本質(zhì)是通過人與食物的關(guān)系,，將人置身于本地的自然環(huán)境、風俗習慣與人文歷史的情境中進行學習,。所以食育活動的普適性,，在于建立在人與食物的普遍關(guān)系，也在于本地食物與本地自然的普遍關(guān)系,，以及基于本地自然環(huán)境之上的人與人之間的普遍關(guān)系,。基于馬克思主義與基本需求理論之上,，兒童可以通過食育去減少在學校的異化,，并達成滿足基本生理需求、滿足本地文化的基本需求的目的,，但實質(zhì)上并不能將兒童從現(xiàn)有其所在的教育結(jié)構(gòu)的異化中解放出來,。所以較終需要的，是兒童可以充分發(fā)揮其主觀能動性,，相信自己掌握的知識,，相信自己能通過飲食管理好自己的身體，才可能在其所身處的學習結(jié)構(gòu)中反思與行動,，并完成自我解放在食育中注重強調(diào)兒童的責任意識,，比如在和大自然的相處中承擔起保護環(huán)境的意識。

所謂的“食育”,，是指良好飲食習慣的培養(yǎng)教育,。是從幼兒期起，給予食物,、食品相關(guān)知識的教育,，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上,。在我國,，食育文化源遠流長,，食育中蘊藏著眾多深刻的國學精髓，蘊含著中國傳統(tǒng)文化,。隨著生活水平的提高,，人們對食物有了更深層次的要求，從只求吃飽,，到如今追求吃得安全,、吃得營養(yǎng)、吃得科學,；再到吃出涵養(yǎng),，吃出健康，吃出文化,。加強科學宣傳,，助力食育知識傳播，在當今社會顯得尤為重要,。食育是關(guān)乎食物與健康的教育,，更是智育、德育和體育的基礎(chǔ),。在食育教育中,，有些食育教育還是一個比較專業(yè)的領(lǐng)域。泰州家庭食育師培訓班

食育是生存之本,、教育之本,。宿州家庭食育師視頻

在食育中也包含著德育的部分，如餐桌禮儀中請長輩先進食等尊重長輩的教育,，“一粥一飯當思來之不易”等珍惜食物的教育,，等等，都滲透著德育的內(nèi)容,。食育中也包含著智育的成分,，智育指的是學生傳授系統(tǒng)的科學知識和技能，培養(yǎng)或發(fā)展學生智力技能的活動,。但是如果兒童因飲食不當而毀壞了身體,，他就無法勝任相應的學習任務，更不能很好地成為民族事業(yè)的接班人,，而腦力的正常發(fā)展也離不開健康合理的飲食,。兒童時期如果不重視飲食健康，不只會損害身體也會對智力發(fā)展造成不同程度的影響,。一方面,，處于成長期的人類大腦、神經(jīng)纖維,、大腦皮質(zhì)和味覺,、嗅覺的認識,、識別、判斷等能力,，都是人類形成飲食選擇的基礎(chǔ),。 宿州家庭食育師視頻