幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級(jí)環(huán)境 ,、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動(dòng),。通過和孩子們一起動(dòng)手布置,，讓孩子了解食育知識(shí)，在潛移默化中讓讓幼兒主動(dòng)與環(huán)境互動(dòng),，從中獲得啟示,、知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。 “環(huán)境是重要的教育資源,，應(yīng)通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用,，有效的促進(jìn)幼兒的發(fā)展?！鄙罴唇逃?，生活就是幼兒真實(shí)的課堂，我們把在生活中的關(guān)于食物的知識(shí)一點(diǎn)一滴開展主題活動(dòng)和隨機(jī)教育,，活動(dòng)中各種食物便是較好的環(huán)境布置材料,、較好較有趣的學(xué)習(xí)道具。 食育展臺(tái)是各班班級(jí)食育特色文化的體現(xiàn),，各班根據(jù)季節(jié)以及傳統(tǒng)節(jié)日等不同,，再根據(jù)各班孩子的年齡特點(diǎn)和喜歡的食物類型再選擇主題來展示各種當(dāng)季的蔬果，讓小朋友認(rèn)識(shí)各種各樣的食物以及了解其中的價(jià)值,。 由幼兒,、家長(zhǎng)、教師共同收集和布置,，引導(dǎo)孩子們?cè)谑占c欣賞的過程中感受農(nóng)耕文化,，認(rèn)識(shí)食材的多樣性，體驗(yàn)展品陳列的藝術(shù)性等,?？梢詮氖硺I(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面進(jìn)行闡述食育。蕪湖家庭食育研究院研究報(bào)告

日本時(shí)下較為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”,。讓孩子“吃什么”,、“吃多少”，強(qiáng)調(diào)的只是攝取營(yíng)養(yǎng),，而“食育”專注的是“怎么吃”,，怎么讓孩子有吃的欲求：既愛吃的東西，又愛吃的過程。孩子不愛吃芝麻嗎,？他們只是不愛吃黑芝麻,。孩子不愛吃西紅柿嗎？他們只是不愛吃西紅柿里面的汁,。孩子不愛吃海膽嗎,？孩子只是聞著它腥，其實(shí)壓根沒吃過,。 食物的顏色,、形狀、味道,、聲音,、感覺，都會(huì)影響孩子對(duì)食物的愛,。所以不要簡(jiǎn)單地說,，孩子不愛吃什么、愛吃什么,。有的孩子不喜歡吃菠菜,，有的孩子吃青椒過敏，那么為了營(yíng)養(yǎng)均衡一定要強(qiáng)迫他們吃嗎,？其實(shí)可以換成和菠菜,、青椒一樣屬于“綠色”食材的蔬菜。同樣是吃西紅柿,，大人喂著吃,，孩子會(huì)哭鬧，會(huì)吃進(jìn)去再吐出來,；而孩子自己用手抓著吃,，卻可以吃得津津有味。無錫家庭食育研究院課程幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級(jí)環(huán)境 ,、室外環(huán)境,、戶外環(huán)境和特色活動(dòng)。

食育是基礎(chǔ)教育,，比我們經(jīng)常說的德智體美勞還要基礎(chǔ)的教育,。因?yàn)橐粋€(gè)能照顧好自己身體的人，才能去發(fā)展他的德智體美勞,。如果一個(gè)不能照顧好自己身體的人,，那么即使一味的去發(fā)展這些，也終究是無源之水無本之木,。較后是養(yǎng)育成人,，我覺得當(dāng)下這個(gè)時(shí)代，我們太多的人都把重點(diǎn)放在了前兩個(gè)字上。 養(yǎng)育,，就是如何喂養(yǎng),、如何教導(dǎo)，但孩子較后成人了么,？當(dāng)今有個(gè)流行詞叫巨嬰,，就是特指那些生理年齡已經(jīng)成年，但心理還像是嬰孩的成年人,。只有能學(xué)會(huì)了食物的相關(guān)知識(shí)和為自己選擇食物的能力,，才能實(shí)現(xiàn)健康的飲食生活，并較終養(yǎng)育成人,。這也是我見到過較樸素的較簡(jiǎn)單的成人之路。但在當(dāng)下卻也已經(jīng)是太多人做不到的要求,。

從食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面進(jìn)行闡述食育： 食業(yè)者教育的對(duì)象是食業(yè)從業(yè)者,。對(duì)食業(yè)者的教育古已有之，進(jìn)入工業(yè)**時(shí)代后,，食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng),，發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化、系列化的教育體系,。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時(shí),，也存在著教育內(nèi)容不夠完備、發(fā)展不夠均衡,、教學(xué)結(jié)構(gòu)不夠合理的問題,。 食者教育的對(duì)象是每一個(gè)人。通過加強(qiáng)食者教育,，可以減少由飲食不當(dāng)帶來的疾病,，減少食物的浪費(fèi)，提升人們的健康水平和生活質(zhì)量,。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,，普及膳食的基本元素和安全知識(shí)，培養(yǎng)健康,、均衡的膳食行為,，樹立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識(shí)，感恩食物母體系統(tǒng)提供食物,，培養(yǎng)合理膳食的基本技能,，以及培養(yǎng)對(duì)食物的審美鑒賞能力。食育讓“食物”成為家庭教育的關(guān)鍵,，食物變成孩子的教具,。

2005年日本頒布了“食育基本法”，將其作為一項(xiàng)國(guó)民的運(yùn)動(dòng)，以家庭,，學(xué)校,，保育所，地域等為單位,，在日本全國(guó)范圍進(jìn)行普及推廣,，通過對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識(shí),，以及食文化的傳承,、與環(huán)境的調(diào)和，對(duì)食物的感恩之心等,，來達(dá)到“通過食育,，培養(yǎng)國(guó)民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。 在日本每年為食育運(yùn)動(dòng)制定的“目標(biāo)值”中,，一項(xiàng)是提高國(guó)民對(duì)于“食育”的關(guān)心度,；而第二項(xiàng)所強(qiáng)調(diào)的就是“早餐”了。根據(jù)日本所發(fā)布的“食育推進(jìn)”調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：目前關(guān)注“食育”的日本國(guó)民為70%,，2010年要求達(dá)到90%,；不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%，到2010年要求減低為“0”,；不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子,，目前分別為30%和23%，2010年要求減低到15%,。 工作“腦力”取決于早餐,，不吃早餐等于放棄工作----日本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們這樣警告日本國(guó)民說。食育可以貫穿于孩子的生活中,，體現(xiàn)在日常行為教育的各個(gè)方面,。蕪湖家庭食育研究院研究報(bào)告

體育智育才育即是食育。蕪湖家庭食育研究院研究報(bào)告

“食育”顧名思義,，食物是較重要的,，家長(zhǎng)們應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到食物對(duì)孩子教育的分量，從日常的每一頓飯甚至每一粒米,，來讓孩子認(rèn)識(shí)到餐桌上“食”的來之不易,，學(xué)會(huì)珍惜糧食愛惜糧食，做到“吃嘛嘛香”,，這樣孩子才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡健康的長(zhǎng)大,，也就不會(huì)生病。希望家長(zhǎng)也多點(diǎn)耐心,，以身作則去教導(dǎo),，踐行“食育”教育,。 食育中較重要的一項(xiàng)活動(dòng)，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜,、養(yǎng)殖可食用性生物,、購(gòu)買食物，烹飪簡(jiǎn)單的飯菜,。 這一系列過程是一項(xiàng)重要的生存技能,，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào)，事務(wù)管理能力,，增添養(yǎng)殖種植知識(shí),，還能烹飪不同的食材讓孩子對(duì)“吃”產(chǎn)生興趣，讓孩子懂得享受美食,，喜歡吃美食,，感到快樂感到開心。蕪湖家庭食育研究院研究報(bào)告