食育,，即飲食教育,，簡單地說，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。我國自古就有關(guān)于幼兒食育的記載,，但是我國的“食育”直到2006年才由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入?！笆秤钡膬?nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中,，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說法，有學(xué)者認(rèn)為,，“食育”應(yīng)包括生命與營養(yǎng)科學(xué)知識的教育,，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚,。 食物教育本身是一個很有趣的命題，在不同文化的土壤里,，開出了截然不同的花朵,。日本的包括萬象、英國的飲食課程,、意大利的慢食,、法國的感知、芬蘭的廚房教養(yǎng),，無一不是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案,。必須針對學(xué)校、學(xué)生,、教師,、家長的現(xiàn)狀，開展有針對性,、豐富營養(yǎng)知識的“食育”,。連云港家庭食育研究院發(fā)展進程

食育標(biāo)準(zhǔn)體系框架和食育系列標(biāo)準(zhǔn)評審會順利召開。 會上,，評審**先聽取標(biāo)準(zhǔn)編制組對食育標(biāo)準(zhǔn)體系框架和系列標(biāo)準(zhǔn)編制工作的匯報,，隨后仔細(xì)審查了標(biāo)準(zhǔn)體系框架的整體結(jié)構(gòu),、邏輯層次,，以及五項食育標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容,、結(jié)構(gòu)編排等,，并結(jié)合深圳市青少年校園食育現(xiàn)狀,，從內(nèi)容規(guī)范、方向定位及應(yīng)用層面提出具有建設(shè)性的意見和建議,。 經(jīng)過充分討論，**組一致同意通過標(biāo)準(zhǔn)體系框架及系列標(biāo)準(zhǔn)的評審,。接下來標(biāo)準(zhǔn)編制組將按照評審意見和建議,，盡快修改完善標(biāo)準(zhǔn),。 團體標(biāo)準(zhǔn)《學(xué)校團餐配送服務(wù)規(guī)范》（T/SZS 3029—2021）于2021年9月14日獲標(biāo)促會批準(zhǔn)發(fā)布,，規(guī)定了學(xué)校團餐配送服務(wù)的食品安全和營養(yǎng)管理,、服務(wù)質(zhì)量要求,，包括基本要求,、過程管理、服務(wù)質(zhì)量與評價,、應(yīng)急處理措施,、營養(yǎng)健康管理及食育等內(nèi)容,，適用于為校園提供團餐配送服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營單位及專業(yè)配送公司,，包括集體用餐配送單位和冷鏈方便食品生產(chǎn)單位等。連云港家庭食育研究院發(fā)展進程食育包括兩方面的含義，一是飲食教育,，二是通過飲食開展教育,。

德育,、智育、體育,，這些詞大家很熟悉,。“食育”是什么,？大家不熟悉,。 今年“中國學(xué)生營養(yǎng)日”的主題是“樹立食育理念，促進學(xué)生健康”,，這里提出了“食育”的概念,。把“食育”和德育、智育,、體育并提，說明有遠(yuǎn)見的營養(yǎng)**已經(jīng)看到,，“食育”的重要性并不亞于其他方面 食育是什么？顧名思義,，食育是飲食教育,。不過,，深入思考可以發(fā)現(xiàn),，食育又不限于飲食教育,。食育包括兩方面的含義：一是飲食教育,，二是通過飲食開展教育,。食育的目的不只是促進兒童少年的健康,，還促進他們德智體美勞等多方面發(fā)展,，培養(yǎng)他們保持健康的能力,、日常生活能力,、單獨處事能力,、愛的能力等。

食育應(yīng)該從小學(xué)就開始進行,。小學(xué)有很多有利條件，一小學(xué)生對食品的認(rèn)知還比較空白,，沒有錯誤的先入為主。如果是成年人的話,，如果沒有一定的基礎(chǔ)知識,，已經(jīng)開始聽信謠言，對知識的接收就沒有這么好的效果,。當(dāng)然也不是說就不要針對成年人來進行食育，只是效果不如小學(xué)生,。所以從小學(xué)抓起,，比較容易,。第二,，成功的食育,，是要通過小學(xué)生來反過去教育家長、影響家長,，這是一個已經(jīng)是公認(rèn)的,、比較有成效的方式,。過去的很多衛(wèi)生教育,、健康教育都是通過這個方法來做的，稱為小手拉大手,，起到了比較好的效果,。第三,，學(xué)校的覆蓋面廣，推開后容易形成一大片,，假如能成為統(tǒng)一行為,，就可能在各地教育部門統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)之下,，列入學(xué)校的教學(xué)計劃,，這就可以成為有組織的、有規(guī)模的,，而且是可以持續(xù)的良性發(fā)展,。我國的“食育”直到2006年才由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入,。

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 就日常飲食而言,，孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象,。蔬菜富含多種維生素眾所周知，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類,，如何在烹飪過程中保持維生素呢,？以維生素C為例，并不是所有蔬菜中都含有維生素,。紅、綠,、紫色蔬菜如辣椒,、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C,，但是維生素C極易溶于水,，并不容易保留。家長可注意做菜時先洗后切,，菜以煮為好,，如烹炒應(yīng)急火快炒。急火指溫度高時間短,，這樣就能防止維生素流失,。 另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)孩子對哪些食物含胡蘿卜素知曉的并不多,。胡蘿卜素對于孩子非常重要,，它起著防治近視和防止維生素A缺乏等作用。其實,，黃,、紅顏色的胡蘿卜和甘薯,，深葉類蔬菜，瓜類如木瓜,、南瓜等,，胡蘿卜素的含量都很高，應(yīng)多食用,。食育的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中,，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說法。重慶家庭食育研究院教學(xué)視頻

食育是生存之本,、教育之本,。連云港家庭食育研究院發(fā)展進程

“食育”為什么在很多國家的學(xué)前界都火了？ 在國內(nèi),，食物教育本身還是個很新鮮的事,。有很多原本在做自然、環(huán)境保護的人從其角度切入,，食物教育變成了自然教育,；做消化、營養(yǎng)的人那里,，變成了健康教育,。 那我們看看，在世界上別的國家,，他們是怎么做食物教育,，能不能給我們帶來什么有益的參考呢？ 日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定,，從幼兒期起,，孩子得接受食物、食品相關(guān)知識的教育,，以培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣),，當(dāng)?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關(guān)心。 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個表示,，其本身既包含了生命,、自然、感恩這樣的人類通識文化,，又包含了均衡,、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化,?？梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點的一支，且立法保證每個孩子都能接受到的食物教育,。連云港家庭食育研究院發(fā)展進程