讓“食育”進(jìn)入生活課堂,。當(dāng)“吃得飽”不再是問題的時候,，如何使幼兒吃得科學(xué),、,、吃出健康,、吃得開心、吃出品位,、吃出習(xí)慣,、吃出學(xué)問，就成了一個不容忽視的問題,。幼兒教育面對的是孩子,，單純的說教是行不通的,，只有通過課堂真刀實(shí)的實(shí)操，在體驗(yàn)中滲透食育的理念,，才會為幼兒身體健康,、衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ),。因此,，每周的生活體驗(yàn)館活動就成為孩子們鍋碗瓢盆交響曲較期盼的時刻，也是喚起他們濃濃的飲食制作興趣,，進(jìn)一步強(qiáng)化飲食情感的較佳契機(jī),。在這里，孩子們從頭到腳全副武裝,，穿衣戴帽,，宛如一位高級烹飪技師。食育,，是一種基于食物的教育方式,，包括兩方面含義：一是飲食教育，二是通過飲食開展教育,。河北家庭食育師視頻課程

我們發(fā)現(xiàn)食育是改變食物消費(fèi)習(xí)慣的有效方式,。我們倡導(dǎo)的食育，不是簡單說教,，而是一個集豐富的知識,、技能、觀念培養(yǎng)于一體的完整體系,，其較大特點(diǎn)是通過多種形式,、寓教于樂的活動，使得人與食物之間建立情感聯(lián)系,，從而延伸至提供食物的大自然,，生產(chǎn)食物的人，逐步建立正確的食物消費(fèi)觀,，珍惜食物,、熱愛大自然，感恩提供食物的人,。食育面向各年齡段和不同人群,，尤其對于行為和習(xí)慣養(yǎng)成的兒童青少年群體，是德育,、智育,、美育等的延伸。開展以學(xué)校為基礎(chǔ)的食育行動，是實(shí)現(xiàn)傳承中華民族良好飲食文化,、滿足兒童身心健康與多方面發(fā)展目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。舟山家庭食育師資格日本的食育一開始主要針對孩子，目前已經(jīng)擴(kuò)展到各個年齡層的人群,，成為日本終身教育的又一重要組成部分,。

培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個基本點(diǎn),。有些**認(rèn)為,，從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源,、制作,、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃,，吃多少等知識,。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識偏食的危害,，并自覺做到膳食平衡,。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力,。兒童在進(jìn)食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應(yīng)在“食育”過程中,，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹,。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒,，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等,。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想,。在飲食中培養(yǎng)其人生觀,。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動,。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作,，更會加深對有勞動才有收獲的體會,。再有，有的兒童在吃魚時,，怕被刺喉,，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長便可以“勇敢面對現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵。不過,，讓他們知道,，集中精力，認(rèn)真慢吃,，多多鍛煉才行,。在飲食過程中，以多種食物為由頭,，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀,，也是“食育”的重要內(nèi)容。

食育課程帶給我們的思考： 通過講述我們能真切的感覺到我們孩子是多么喜歡自己去做食物,，自己去實(shí)物認(rèn)知學(xué)習(xí)東西,，對于自己做成的美味的食物是多么自豪！不但豐富了孩子的課堂,，并且同時鍛煉孩子的動手動腦及思維能力,，增加了孩子視覺觸覺等方便的感知，增強(qiáng)了孩子對食物種類的認(rèn)識,，更是增強(qiáng)了孩子對食物的原始印象,，讓孩子在快樂不知不覺中學(xué)習(xí)成長，同時也增加了孩子學(xué)習(xí)中的自信心,。參與了,體驗(yàn)了,還能讓孩子們感受到勞動的艱辛,才能感受到父母和老師對他們的關(guān)懷,這就是食育的魅力!據(jù)了解,， 周一至周五大部分老師和學(xué)生每天吃飯都是隨便打發(fā)。甚至很多孩子,，可能一學(xué)期下來就沒吃過早餐,，全是以“垃圾食品”代替。當(dāng)然作為老師的我們和孩子們的做法也基本相似,，能吃到有營養(yǎng)的且親手做的早餐,，簡直微乎其微。我們以前都認(rèn)為,，做頓飯不是很正常的事情嗎,？可是需要我們思考的是：現(xiàn)在的孩子們有幾個能完成這項家庭作業(yè)呢？ 更讓人難以想象的是竟然有很多剛參加工作的老師也位列其中,。食育教育包括食物知識的認(rèn)知教育,，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)、人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育,。

萬事開頭難，一項意圖改變?nèi)藗冇^念的新事物想要落地生根,，勢必會遇到諸多障礙,。劉璐坦言,，從國家層面來講這件事的確挺難推動的，難在學(xué)生階段常常被認(rèn)為學(xué)習(xí)成績比食育更重要,。所以,，想要讓教育部門對這件事情非常認(rèn)可，就需要國家從國策的高度重視中國人未來的健康素養(yǎng)問題,。另外值得注意的是,，即使在做食育教育的人，表象看差別不大,，但是效果是參差不齊的,。同時，我們國家的情況和日本并不一樣,，中國在每10個人中只有1個人具備國民健康素養(yǎng),，大多數(shù)人都缺乏，因此必須做好用一代人的時間去優(yōu)化健康素養(yǎng)的準(zhǔn)備,?！皩?shí)際上，在企業(yè)或社區(qū)做科普教育時,，我們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)讓成年人去改變是一件非常難的事情,。家庭食育師側(cè)重傳播食育，不僅關(guān)注食物營養(yǎng),，還強(qiáng)調(diào)食物美學(xué),、生活儀式感等。河北家庭食育師視頻課程

以飲食行為為內(nèi)核并延伸到食物,、人類與食物的關(guān)系等多方面內(nèi)容的教育,，其目的是讓幼兒了解相關(guān)的知識。河北家庭食育師視頻課程

食育,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。是從幼兒期起，給予食物,、食品相關(guān)知識的教育,，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上,。在實(shí)踐中,，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受,，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。在日本全國范圍進(jìn)行普及推廣，通過對食物營養(yǎng),、食品安全的認(rèn)識，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和,，對食物的感恩之心等,，來達(dá)到“通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的,。目前關(guān)注“食育”的日本國民為70%,，2010年要求達(dá)到90%；不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%,，到2010年要求減低為“0”,；不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子，目前分別為30%和23%,，2010年要求減低到15%,。河北家庭食育師視頻課程