食育不只是知識(shí)教育更有文化傳承：人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá),，使人類(lèi)在短短半個(gè)多世紀(jì)，無(wú)前例地實(shí)現(xiàn)了食物的極大豐富,，然而，人類(lèi)味覺(jué)的進(jìn)化顯然沒(méi)有同步跟進(jìn)得那么快,。以至于舊的習(xí)慣,、固有的癖好、心理和生理的慣性,，使得許多人對(duì)飲食消費(fèi)縱欲失控,，引起了深刻的社會(huì)問(wèn)題。這種被稱(chēng)為生活方式疾?。ǚ逝?、心血管病、過(guò)敏體質(zhì),、病,、糖尿病等等）除了威脅人類(lèi)健康外，也危害了人與自然,、人與環(huán)境的和諧。對(duì)食品過(guò)于精細(xì),、豪華,、豪華的追求，在經(jīng)濟(jì)上也許不成問(wèn)題,，然而畢竟較大增加了自然環(huán)境的負(fù)擔(dān),。作為制定了世界上第1個(gè)食育基本法的日本，孩子們從幼兒園起就開(kāi)始接受相關(guān)知識(shí)的教育,?；幢笔秤龑?zhuān)委會(huì)可以培訓(xùn)嗎

2005年6月日本制訂了『食育基本法』。在『食育基本法』當(dāng)中指出,，食育是生存的基礎(chǔ),，是智育，德育,，體育的基礎(chǔ),。通過(guò)各種體驗(yàn)活動(dòng)，讓國(guó)民掌握有關(guān)“食”的知識(shí),，培養(yǎng)選擇“食”的能力,，從而達(dá)到能夠踐行健康的飲食生活的目的。影響現(xiàn)代日本“食育”的是生于一百多年前的兩位重要人物,。一個(gè)是出生于中醫(yī)世家的藥劑師,，另一個(gè)則是曾留學(xué)美國(guó)的記者。雖然他們兩個(gè)都不是營(yíng)養(yǎng)師,，但是卻對(duì)包括食材在內(nèi)的飲食的方方面面有細(xì)致的研究,，對(duì)日本食育的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn),。1851年有個(gè)人在對(duì)地方傳統(tǒng)飲食深入研究后，他認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)飲食的重要意義,。這與中國(guó)的“一方水土養(yǎng)一方人”有共通之處,。同時(shí)他還指出了進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)，飲食搭配和飲食安全性等方面的教育的必要性,，在『通俗食物養(yǎng)生法』當(dāng)中指出,，“對(duì)于現(xiàn)在的兒童來(lái)說(shuō)，食育應(yīng)該走在智育,，德育,，體育之前”。這是食育一詞較早的來(lái)源,。成都食育專(zhuān)委會(huì)一般在哪里食育是于1896年由日本出名的養(yǎng)生學(xué)家提出,。

不瞞你說(shuō)，關(guān)于“為何食育”的這份提案,，放在當(dāng)下仍值得深思：“近代,，人們把教育的內(nèi)容大體歸納為德育、智育,、體育等幾個(gè)方面,，可是當(dāng)前面對(duì)青少年成長(zhǎng)，乃至全體人類(lèi)的健康發(fā)展,，人們開(kāi)始思考另外一個(gè)重要的教育內(nèi)容,，那就是‘食育’?！薄笆秤?，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。這種教育不是指目前流行的養(yǎng)生講座之類(lèi),，而是讓國(guó)民從小接受健康飲食習(xí)慣的正規(guī)教育?！痹谝淮侮P(guān)于食品安全的座談會(huì)上,，北京市委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授李里特又一次提到了應(yīng)該在中小學(xué)開(kāi)展“食育”的建議,。作為在國(guó)內(nèi)提出“食育”觀點(diǎn)的第1人,，近幾年來(lái)，李里特在不同的場(chǎng)合呼吁,，希望國(guó)家有關(guān)部門(mén)盡快制定“食育實(shí)施方案”,，在中小學(xué)開(kāi)展健康飲食教育。

食育不只是讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識(shí),，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力,，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,，建立環(huán)保的生活習(xí)慣。當(dāng)今社會(huì),，環(huán)境問(wèn)題,、飲食安全問(wèn)題，更讓食育顯得尤其重要,。食育涵蓋了知識(shí),、技能、健康習(xí)慣和生活態(tài)度食育,，通俗地說(shuō)就是關(guān)于“吃”的教育——吃什么,、吃多少、怎樣吃,。它是通過(guò)飲食觀念,、營(yíng)養(yǎng)、飲食安全,、飲食文化等知識(shí)教育,，結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實(shí)踐教育,，讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識(shí),，具備選擇“食”的能力，培養(yǎng)孩子與自然,、環(huán)境和諧相處的意識(shí)，理解和傳承食文化,，養(yǎng)成健康的飲食和生活習(xí)慣,。所謂“食育”，是從幼兒期起,，給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,。

我們的傳統(tǒng)文化里一直有“食育”這個(gè)概念,，“民以食為天”“夫禮之初，始于飲食”“調(diào)和五味,，滋養(yǎng)五臟,，順應(yīng)四時(shí)”……這些古訓(xùn)都凝聚著古人對(duì)于“食”的智慧，明明白白地揭示了飲食的重要性,?？梢哉f(shuō)，食育是根本,，是德,、智,、體教育的基礎(chǔ)。現(xiàn)在,，我們所處的環(huán)境有很多值得堪憂的問(wèn)題,，讓食育顯得尤為重要。食品工業(yè)化,、商業(yè)化的迅猛發(fā)展,，使得食品營(yíng)銷(xiāo)和廣告無(wú)所不在，給父母,、孩子灌輸了形色的“食文化”,。一方面垃圾食品引誘著孩子偏離健康飲食的軌道，其帶來(lái)的隱患是偏食,、肥胖,，這些會(huì)影響孩子一生的健康。其次是讓父母無(wú)法正確地選擇和判斷,，被商業(yè)化扭曲的食品營(yíng)養(yǎng),、安全“知識(shí)”，沖擊著父母愛(ài)子心切的神經(jīng),，盲目給孩子進(jìn)補(bǔ)各種“營(yíng)養(yǎng)”,，反而為孩子的健康帶來(lái)隱患。強(qiáng)化食育宣教,，動(dòng)員人民參與,。寧波家庭食育專(zhuān)委會(huì)簡(jiǎn)介

食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識(shí),，培養(yǎng)健康,、均衡的膳食行為?；幢笔秤龑?zhuān)委會(huì)可以培訓(xùn)嗎

科學(xué)食素,，促進(jìn)人與自然和諧相處："純素飲食可能是減少對(duì)地球影響的較大方法，不只是溫室氣體,，還有全球酸化,、富營(yíng)養(yǎng)化、土地使用和用水,?！比绻捳Z(yǔ)不夠有沖擊力，大數(shù)據(jù)可以告訴你素食與環(huán)保的“同頻共振”：如果一個(gè)人由肉食轉(zhuǎn)為素食,，他每年可減少1.5噸的二氧化碳排放,；如果少食用一磅牛肉，因此而節(jié)約的水比你6個(gè)月不洗澡節(jié)約的水還要多；如果每周減少一餐雞肉,，可減少相當(dāng)于50輛汽車(chē)的二氧化碳排放總量……萬(wàn)里為鄰,，全球同此涼熱。蔓延全球,、持續(xù)近兩年的“病情”再次為我們敲醒警鐘,。我們面前的盤(pán)中餐，從來(lái)都不只是滿足口腹之欲,，而是巨大世界的縮影,。你吃進(jìn)去的食物，不只決定你明天的樣子,，還會(huì)通過(guò)二氧化碳排放等,，影響到地球的將來(lái)走向。為家庭食育加“素”,，并不意味著讓所有人立即轉(zhuǎn)變?yōu)樗厥痴?，但可以為家庭餐桌適當(dāng)增加“綠色”。請(qǐng)記住,，每種食品都產(chǎn)生于這個(gè)世界,，其安全性的鑰匙，掌握在我們每個(gè)人手中,！為家庭食育加“素”,，就是為健康中國(guó)和生態(tài)保護(hù)加“速”，也就是守護(hù)我們共同的家園,。唯此,，待到春暖花開(kāi)，繁花與共,，我們方能一起共享山河無(wú)恙,，歲月靜好！淮北食育專(zhuān)委會(huì)可以培訓(xùn)嗎