日本戰(zhàn)后開(kāi)始提倡“食育”(食物教育),，較初鼓勵(lì)小朋友要吃有營(yíng)養(yǎng)既食物,，現(xiàn)在日本社會(huì)越來(lái)越富裕，就要解決營(yíng)養(yǎng)過(guò)多同肥胖既問(wèn)題,。按照日本文部省的規(guī)定,，食育全部有嚴(yán)格課程，譬如三年班的小朋友要設(shè)計(jì)食譜,、準(zhǔn)備一次早餐給家人吃,、六年班要學(xué)薯片課程，用酒精燈進(jìn)行實(shí)驗(yàn),，學(xué)生需要知道薯片的油份高達(dá)20%,。日本教育界說(shuō)，現(xiàn)在的孩子吃太多-西式快餐,，口味變重,，讓日本料理的傳統(tǒng)無(wú)法承傳。一位日本大學(xué)教授進(jìn)行了一個(gè)針對(duì)孩子味蕾的研究,，竟發(fā)現(xiàn)超過(guò)三成的孩子連基本的甜酸苦辣都不會(huì)分,，原因孩子吃垃圾食物太多，連食物的原味也忘記了,。日本人相信,，食育就是生命教育，教導(dǎo)孩子真正的食物原味,，可以承傳對(duì)自然的崇敬之心,。國(guó)際上，已經(jīng)有很多國(guó)家開(kāi)展了食育工作，其他國(guó)家的做法也能給我們啟示,。麗水食育研究院官網(wǎng)

幼兒階段是人生的奠基階段,，而父母是啟蒙教師，在幼兒成長(zhǎng)過(guò)程中起著主導(dǎo)作用,。家庭教育雖然沒(méi)有學(xué)校和機(jī)構(gòu)教育的系統(tǒng)與規(guī)范,，但是卻占據(jù)了教育對(duì)象的起點(diǎn)，決定了孩子價(jià)值觀的原始取向,。在實(shí)施食育活動(dòng)的過(guò)程中,，可以通過(guò)各種形式與家長(zhǎng)普及食育的重要性以及背后的意義，讓食育真真正正地落實(shí)在孩子生活的各環(huán)節(jié)中,。建立有效的溝通,，引導(dǎo)家長(zhǎng)根據(jù)孩子回家后在餐桌上的表現(xiàn)進(jìn)行交流，包括就餐時(shí)間是否過(guò)長(zhǎng),、坐姿是否端正,、是否挑食、是否邊看電視邊吃飯,、拿筷子姿勢(shì)是否正確,、咀嚼力度和速度怎么樣等以及自由闡述意見(jiàn)。通過(guò)開(kāi)展家長(zhǎng)進(jìn)課堂活動(dòng),、家長(zhǎng)座談會(huì),、茶話會(huì)、家長(zhǎng)沙龍,、經(jīng)驗(yàn)分享會(huì)等形式,，組織家長(zhǎng)參與食育活動(dòng)，幫助家長(zhǎng)了解幼兒情況,，了解健康食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，引導(dǎo)家長(zhǎng)讓孩子參與到食物的種植、制作的過(guò)程中,，培養(yǎng)良好的用餐習(xí)慣等,，幫助幼兒更好地成長(zhǎng)發(fā)育。麗水食育研究院官網(wǎng)食育可以實(shí)現(xiàn)體育,、智育,、才育的目標(biāo)。

“食育”顧名思義,，食物是較重要的,，家長(zhǎng)們應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到食物對(duì)孩子教育的分量，從日常的每一頓飯甚至每一粒米,，來(lái)讓孩子認(rèn)識(shí)到餐桌上“食”的來(lái)之不易,，學(xué)會(huì)珍惜糧食愛(ài)惜糧食,，做到“吃嘛嘛香”，這樣孩子才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡健康的長(zhǎng)大,，也就不會(huì)生病,。希望家長(zhǎng)也多點(diǎn)耐心,，以身作則去教導(dǎo),，踐行“食育”教育。 食育中較重要的一項(xiàng)活動(dòng),，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜,、養(yǎng)殖可食用性生物、購(gòu)買食物,，烹飪簡(jiǎn)單的飯菜,。 這一系列過(guò)程是一項(xiàng)重要的生存技能，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào),，事務(wù)管理能力,，增添養(yǎng)殖種植知識(shí)，還能烹飪不同的食材讓孩子對(duì)“吃”產(chǎn)生興趣,，讓孩子懂得享受美食,，喜歡吃美食，感到快樂(lè)感到開(kāi)心,。

生活屬性讓食育離開(kāi)生活就會(huì)變得失去生命力,。所以我認(rèn)為比起學(xué)校，食育更重要的場(chǎng)域是家庭和社區(qū),。而食育的理念本身,，也能更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育，給孩子更好的支持,。 生活即教育和教育即生活是一個(gè)意思么,？我覺(jué)得不是，我覺(jué)得生活即教育強(qiáng)調(diào)的是生活本身就是一個(gè)教育的場(chǎng)域,，我們可以在生活的場(chǎng)域中生活,，也可以在生活的場(chǎng)域中學(xué)習(xí)。而教育即生活,，則是強(qiáng)調(diào)其教育與學(xué)習(xí)的過(guò)程,，就是學(xué)習(xí)本身是生活中必不可少的一個(gè)過(guò)程，有學(xué)習(xí)的生活才是完整的生活,，沒(méi)有學(xué)習(xí)的生活本身就是有缺失的,。 而食育正是這兩句話較好的體現(xiàn)，我們既需要在生活中學(xué)習(xí)如何生活,，學(xué)習(xí)如何學(xué)習(xí),，并長(zhǎng)大成人,。也需要讓在生活中把這樣的理念融入我們的生活，讓學(xué)習(xí)本身成為我們生活的一個(gè)必不可少的組成部分,，讓我們成為一個(gè)終身學(xué)習(xí)者,。食育的主要內(nèi)容包括科學(xué)飲食、營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí),、環(huán)保意識(shí)和學(xué)農(nóng)教育,、普及飲食文化等。

“食育”一詞,，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提出,。 “體育智育才育即是食育”。 “食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面,。 食育要從娃娃抓起,。2-5歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是良好膳食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期,。應(yīng)該讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食,，遠(yuǎn)離垃圾食品，吃得安全,、吃得健康,、吃得科學(xué)、吃得文明,。為此,，編寫了一段朗朗上口的“兒童食育三字經(jīng)”： 兒童飲食三字經(jīng)：我出生，母乳養(yǎng),，吃粥飯,，天天長(zhǎng)；谷為主,，肉為輔,，蔬菜多，水果常,；日三餐,，順時(shí)節(jié)，常飲水,，平陰陽(yáng),；熱傷皮，寒傷脾,，學(xué)會(huì)吃,，身體強(qiáng)； 細(xì)細(xì)嚼,，慢慢咽,，食不語(yǔ),，好心情；不洗手,，污食病,，愛(ài)挑食，偏食??；吃太少，饑食病,，吃太多,，過(guò)食病,；食有德，飲有和,，不浪費(fèi),，感恩情。食育的目的不單只是讓人習(xí)得有關(guān)食物的各種知識(shí),，更重要的是在這個(gè)過(guò)程中培養(yǎng)人們的人生觀,。麗水食育研究院官網(wǎng)

事實(shí)上，食育是傳授式的講解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，食物和幼兒之間可以通過(guò)豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系,。麗水食育研究院官網(wǎng)

食育簡(jiǎn)單理解為培養(yǎng)孩子形成良好飲食習(xí)慣，讓孩子了解食物相關(guān)的知識(shí),，以食物為教育的教具,，延展到人格和想象力培養(yǎng)上。食物教育方面鄰國(guó)日本全世界有名,，在2005年已經(jīng)把食育立法,，要求全人們優(yōu)異的食物教育普及到每一個(gè)孩子，并且在地方,、學(xué)校,、家庭眾多單位都會(huì)開(kāi)展食育計(jì)劃。不單重視食育,，日本也倡導(dǎo)嚴(yán)格地執(zhí)行,，比如要求3年級(jí)的學(xué)生自行搭配食譜給家人準(zhǔn)備早餐。6年級(jí)的學(xué)生通過(guò)用酒精燈實(shí)驗(yàn)制作薯片,，了解薯片的含油量,，讓學(xué)生有意識(shí)遠(yuǎn)離不健康的食物。孩子們?cè)趯W(xué)?？梢詤⒓硬シN,、種植,、收割、烹飪食物,，從一粒種子到端上餐桌成為食物,，整個(gè)過(guò)程都親身經(jīng)歷。不單了解食物的安全,、營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，還傳承了飲食文化，更難能可貴的是培養(yǎng)感恩之心,。學(xué)校開(kāi)設(shè)的家政課上,，孩子們會(huì)學(xué)習(xí)到各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和制作方法。麗水食育研究院官網(wǎng)

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