每個民族都有自己特色的飲食,，像我國的餃子,、法國的鵝肝、日本的壽司,，意大利的通心粉,、韓國的泡菜。 全世界各個國家都有自己的表示性食物,，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個國家,，食物也就成為了這個國家的象征。另外,，食物不只表示著本民族對食材的理解,，還帶有特別的文化和審美屬性。 我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來的,，讓孩子在“做”和“吃”中,，更能理解認(rèn)識傳統(tǒng)文化的意蘊和精神。比如春節(jié)吃餃子,，八月十五吃月餅,，端午節(jié)吃粽子，臘八節(jié)要喝臘八粥,、吃臘八蒜等等,，這些都具有充分的表示性。 做菜講究菜品菜相,，漂亮的外表更能引起人們的食欲,，勾起人們的胃口，所以擺盤是很重要的,，在中國進(jìn)行的“食育”實踐中,，大廚們非常注重擺盤，食物的味道固然重要,，食物的品相也同樣重要,。食育達(dá)到“通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。西安家庭食育研究院研究中心

食育就是以食物為載體的教育,，關(guān)乎每一個人的飲食和生活習(xí)慣,。具體指每個國民為在自己一生中能夠?qū)崿F(xiàn)健全的飲食生活、繼承飲食文化傳統(tǒng),、確保健康而自覺培養(yǎng)良好飲食生活習(xí)慣,、學(xué)習(xí)關(guān)于飲食各種知識及選擇食品的判斷能力的學(xué)習(xí)過程。要在培養(yǎng)學(xué)生積極人生觀上下功夫,，讓孩子們吃出“勞”來,。開設(shè)烹飪課或者讓學(xué)生參與食堂配餐等活動，能讓孩子們辨別五谷雜糧,，識別口中之物從何而來,，懂得如何為自己健康負(fù)責(zé)，懂得珍惜他人的勞動成果,，感恩自然的饋贈,，培養(yǎng)動手能力以及強大的責(zé)任心。同時,，加深對學(xué)生“勞動才有收獲,，不勞者不得食”以及自己動手豐衣足食、學(xué)會與他人一起分享食物的勞動價值體驗,。鹽城食育研究院教學(xué)視頻食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育,。

日本養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄說：“有學(xué)童之人，應(yīng)認(rèn)識到德育,、智育,、體育全在于食育?！薄笆秤边@一概念正是由此提出,。簡單來說，所謂"食育",，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,，除了吃什么、怎么吃,，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關(guān)過程進(jìn)行的各方面的教育,。一方面，食育通過各種各樣的活動來促進(jìn)孩子學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識,，養(yǎng)成有關(guān)的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到健康的目的,。另一方面,，食育還能通過體驗食物的生產(chǎn),、制作、享用等相關(guān)過程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育,，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。像吃飯這樣日常、普通的事情,，的確可以是一個非常好的教育契機,。

食育要從娃娃抓起，從營養(yǎng)入手,。 食育，指以各種“食物”與飲食有關(guān)的活動與教育,。食育主要目的是提高人們對“食”的知識,，從而引導(dǎo)“食”的正確行為。 中國有2.6億學(xué)生,，讓學(xué)生吃得安全營養(yǎng),，是全社會共同責(zé)任和努力目標(biāo)。日前,，教育部,、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合公布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,?！兑?guī)定》明確，學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專(兼)職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員,，建立并落實集中用餐崗位責(zé)任制度,，明確食品安全與營養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任。有條件的地方應(yīng)當(dāng)為中小學(xué),、幼兒園配備營養(yǎng)專業(yè)人員或者支持學(xué)校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員,，對膳食營養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢指導(dǎo)，推廣科學(xué)配餐,、膳食營養(yǎng)等理念,。“食育”是希望通過對食物的認(rèn)識,，以及食文化的傳承,、對食物產(chǎn)生感恩之心，進(jìn)而培養(yǎng)健康的身心,。

“食育”是一門接地氣的教育,，在“德智體美“素質(zhì)教育中，“食育”是對孩子腦力,、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育,，是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué)。 在“德育”、“體育”已經(jīng)被人們重視的,，食育到底對孩子的生活有什么影響呢,？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。 食育的五個教育原則：安全,、自然,、健康、快樂,、創(chuàng)意,。 食育的內(nèi)容： 1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化； 2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識,，培養(yǎng)健康的飲食行為,； 3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識，感恩大自然提供我們食物,； 4.培養(yǎng)日常生活的基本技能,，如食品選購； 5.培養(yǎng)健全的人格及愛心,； 6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力,。正所謂“生活即教育”食育，讓我們的孩子喜歡動手,，熱愛生活,。西安家庭食育研究院怎么去

對于幼兒園和小學(xué)階段的兒童，父母要對孩子珍惜糧食,、掌握吃飯禮儀以及養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣方面進(jìn)行教育,。西安家庭食育研究院研究中心

亞洲食物教育的表示——日本： “你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學(xué)家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說,。 而對于成長中的孩子,， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高。例如日本女子營養(yǎng)大學(xué)副校長就提出了家庭親子餐桌的“5W1H 規(guī)則” ,，主要包括： WHO(和誰一起用餐?) WHAT(吃什么?) WHEN(什么時候吃?) WHERE(在什么地方吃?) WHY(為什么吃?) HOW(該怎么做?) 這個“5W1H 規(guī)則”不只要求為孩子們餐桌提供安全衛(wèi)生,、營養(yǎng)平衡的飲食，還要求要營造良好的用餐環(huán)境,、 以及有規(guī)律的用餐時間,。 而良好的用餐環(huán)境， 并不只指干凈,、整潔,、漂亮的餐廳——這些固然也很重要，但比這更重要的,，是能令人溫暖舒展的用餐氛圍,。西安家庭食育研究院研究中心

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