每個民族都有自己特色的飲食,，像我國的餃子、法國的鵝肝,、日本的壽司,，意大利的通心粉、韓國的泡菜,。 全世界各個國家都有自己的表示性食物,，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個國家，食物也就成為了這個國家的象征,。另外,，食物不只表示著本民族對食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性,。 我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來的,，讓孩子在“做”和“吃”中，更能理解認(rèn)識傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)和精神,。比如春節(jié)吃餃子,，八月十五吃月餅，端午節(jié)吃粽子,，臘八節(jié)要喝臘八粥,、吃臘八蒜等等，這些都具有充分的表示性,。 做菜講究菜品菜相，漂亮的外表更能引起人們的食欲,，勾起人們的胃口,，所以擺盤是很重要的，在中國進(jìn)行的“食育”實踐中,，大廚們非常注重擺盤,，食物的味道固然重要，食物的品相也同樣重要,。食育達(dá)到“通過食育,，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。西安家庭食育研究院研究中心

食育就是以食物為載體的教育，關(guān)乎每一個人的飲食和生活習(xí)慣,。具體指每個國民為在自己一生中能夠?qū)崿F(xiàn)健全的飲食生活,、繼承飲食文化傳統(tǒng)、確保健康而自覺培養(yǎng)良好飲食生活習(xí)慣,、學(xué)習(xí)關(guān)于飲食各種知識及選擇食品的判斷能力的學(xué)習(xí)過程,。要在培養(yǎng)學(xué)生積極人生觀上下功夫，讓孩子們吃出“勞”來,。開設(shè)烹飪課或者讓學(xué)生參與食堂配餐等活動,，能讓孩子們辨別五谷雜糧，識別口中之物從何而來,，懂得如何為自己健康負(fù)責(zé),，懂得珍惜他人的勞動成果，感恩自然的饋贈,，培養(yǎng)動手能力以及強(qiáng)大的責(zé)任心,。同時，加深對學(xué)生“勞動才有收獲,，不勞者不得食”以及自己動手豐衣足食,、學(xué)會與他人一起分享食物的勞動價值體驗。鹽城食育研究院教學(xué)視頻食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育,。

日本養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄說：“有學(xué)童之人,，應(yīng)認(rèn)識到德育、智育,、體育全在于食育,。”“食育”這一概念正是由此提出,。簡單來說,，所謂"食育"，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,，除了吃什么,、怎么吃，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關(guān)過程進(jìn)行的各方面的教育,。一方面,，食育通過各種各樣的活動來促進(jìn)孩子學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識，養(yǎng)成有關(guān)的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達(dá)到健康的目的。另一方面,，食育還能通過體驗食物的生產(chǎn),、制作、享用等相關(guān)過程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。像吃飯這樣日常,、普通的事情，的確可以是一個非常好的教育契機(jī),。

食育要從娃娃抓起,，從營養(yǎng)入手。 食育,，指以各種“食物”與飲食有關(guān)的活動與教育,。食育主要目的是提高人們對“食”的知識，從而引導(dǎo)“食”的正確行為,。 中國有2.6億學(xué)生,，讓學(xué)生吃得安全營養(yǎng)，是全社會共同責(zé)任和努力目標(biāo),。日前,，教育部、國家市場監(jiān)督管理總局,、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合公布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,。《規(guī)定》明確,，學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專(兼)職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員,，建立并落實集中用餐崗位責(zé)任制度，明確食品安全與營養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任,。有條件的地方應(yīng)當(dāng)為中小學(xué),、幼兒園配備營養(yǎng)專業(yè)人員或者支持學(xué)校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員，對膳食營養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢指導(dǎo),，推廣科學(xué)配餐,、膳食營養(yǎng)等理念?！笆秤笔窍Ｍㄟ^對食物的認(rèn)識,，以及食文化的傳承、對食物產(chǎn)生感恩之心,，進(jìn)而培養(yǎng)健康的身心,。

“食育”是一門接地氣的教育，在“德智體美“素質(zhì)教育中,，“食育”是對孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育,，是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué),。 在“德育”、“體育”已經(jīng)被人們重視的，食育到底對孩子的生活有什么影響呢,？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯,。 食育的五個教育原則：安全、自然,、健康,、快樂、創(chuàng)意,。 食育的內(nèi)容： 1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化,； 2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識，培養(yǎng)健康的飲食行為,； 3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識,，感恩大自然提供我們食物； 4.培養(yǎng)日常生活的基本技能,，如食品選購,； 5.培養(yǎng)健全的人格及愛心； 6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力,。正所謂“生活即教育”食育,，讓我們的孩子喜歡動手，熱愛生活,。西安家庭食育研究院怎么去

對于幼兒園和小學(xué)階段的兒童,，父母要對孩子珍惜糧食、掌握吃飯禮儀以及養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣方面進(jìn)行教育,。西安家庭食育研究院研究中心

亞洲食物教育的表示——日本： “你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐,，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學(xué)家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說。 而對于成長中的孩子,， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高,。例如日本女子營養(yǎng)大學(xué)副校長就提出了家庭親子餐桌的“5W1H 規(guī)則” ，主要包括： WHO(和誰一起用餐?) WHAT(吃什么?) WHEN(什么時候吃?) WHERE(在什么地方吃?) WHY(為什么吃?) HOW(該怎么做?) 這個“5W1H 規(guī)則”不只要求為孩子們餐桌提供安全衛(wèi)生,、營養(yǎng)平衡的飲食,，還要求要營造良好的用餐環(huán)境、 以及有規(guī)律的用餐時間,。 而良好的用餐環(huán)境,， 并不只指干凈、整潔,、漂亮的餐廳——這些固然也很重要,，但比這更重要的，是能令人溫暖舒展的用餐氛圍,。西安家庭食育研究院研究中心

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