所謂“食育”,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。是從幼兒期起，給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育,，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上,。在實(shí)踐中,，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受,，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個(gè)基本點(diǎn),。有些**認(rèn)為,，從兒童會(huì)說話和簡(jiǎn)單交流起，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來源,、制作,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃,，吃多少等知識(shí),。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害,，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。食育可以培養(yǎng)孩子保持健康的能力、日常生活能力,、單獨(dú)處事能力,、愛的能力等,。紹興家庭食育專委會(huì)研究

家庭食育，就是通過：食物為載體,，進(jìn)行愛的引導(dǎo),，家風(fēng)的建設(shè)，營(yíng)造安全溫暖的家庭氛圍,，培育孩子美好的人格,。這難道不是較簡(jiǎn)潔也是較能落地的家庭教育的方式嗎？什么是“食育”,？食育,，即飲食教育，簡(jiǎn)單地說,，就是良好的飲食習(xí)慣培養(yǎng)教育,。“食育”一詞,，較早于1896年由日本出名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出“體育,、智育、才育即是食育”,。我國(guó)食育正處于起步階段,，“食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷的拓展中。與營(yíng)養(yǎng)師側(cè)重關(guān)注食物營(yíng)養(yǎng),、健康管理師側(cè)重醫(yī)學(xué)理論不同,，家庭食育師側(cè)重傳播食育，不只關(guān)注食物營(yíng)養(yǎng),，還強(qiáng)調(diào)食物美學(xué),、生活儀式感等。通過食物傳遞愛和溫暖,，以及倡導(dǎo)人與自然及其他生命之間的和諧關(guān)系,，傳遞著更加完整的生活教育。深圳食育專委會(huì)建設(shè)我們提倡的家庭教育不是簡(jiǎn)單的飲食教育,，而是以食育人,，既要做好一家之食。

2005年6月日本制訂了『食育基本法』,。在『食育基本法』當(dāng)中指出,，食育是生存的基礎(chǔ)，是智育,，德育,，體育的基礎(chǔ)。通過各種體驗(yàn)活動(dòng),，讓國(guó)民掌握有關(guān)“食”的知識(shí),，培養(yǎng)選擇“食”的能力,，從而達(dá)到能夠踐行健康的飲食生活的目的。影響現(xiàn)代日本“食育”的是生于一百多年前的兩位重要人物,。一個(gè)是出生于中醫(yī)世家的藥劑師,，另一個(gè)則是曾留學(xué)美國(guó)的記者。雖然他們兩個(gè)都不是營(yíng)養(yǎng)師,，但是卻對(duì)包括食材在內(nèi)的飲食的方方面面有細(xì)致的研究,，對(duì)日本食育的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。1851年有個(gè)人在對(duì)地方傳統(tǒng)飲食深入研究后,，他認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)飲食的重要意義,。這與中國(guó)的“一方水土養(yǎng)一方人”有共通之處。同時(shí)他還指出了進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng),，飲食搭配和飲食安全性等方面的教育的必要性,，在『通俗食物養(yǎng)生法』當(dāng)中指出，“對(duì)于現(xiàn)在的兒童來說,，食育應(yīng)該走在智育,，德育，體育之前”,。這是食育一詞較早的來源,。

如果說，以上是幼稚園,、家長(zhǎng)之間在“食育”方面的良性互動(dòng),，那么在悠悠身上體現(xiàn)出來的成果更是讓人欣喜。現(xiàn)在,，悠悠每天要做,、并且能夠做到的是：飯前飯后洗手；吃飯前,，自己擺放餐具,、餐墊；用餐前先雙手合十,，謝謝親愛的媽媽,，為我們準(zhǔn)備可愛的便當(dāng)，感謝每一餐的美味,；飯畢,，也雙手合十地頌唱“我吃飽了，謝謝”,；吃飯時(shí),，努力地吃光每一粒米每一片菜葉；飯后自己收拾垃圾,，不留下任何殘?jiān)艺J(rèn)為較好的教育,，應(yīng)該是來自家庭。不要總抱怨你的孩子不好好吃飯,、挑食,、偏食，如果我們做家長(zhǎng)的肯多花一點(diǎn)心思,、多費(fèi)一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間,，多變換一點(diǎn)花樣給孩子做餐飯，我想這個(gè)問題遲早不是問題,，而我理解的“食育”真諦,，就是一個(gè)孕育愛的過程，一個(gè)醞愛的過程,，一個(gè)收獲愛的過程,。飲食教育簡(jiǎn)稱“食育”。

食育是一個(gè)參與度很高的教育,，我們可以來看看日本的成功經(jīng)驗(yàn),。日本開展食育的主渠道在學(xué)校，國(guó)家是主導(dǎo),，國(guó)家立法讓食育進(jìn)學(xué)校,，而家庭是食育重要的支撐。你可能會(huì)說我們國(guó)家沒有食育政策,，孩子的幼兒園,、學(xué)校也沒有食育課，我們?cè)趺撮_展食育,？的確,，現(xiàn)在只有很少一部分幼兒園、學(xué)校開展了食育教育,，但是不要忘了作為孩子教育的主體,，父母可以為孩子創(chuàng)造接受食育的機(jī)會(huì)。較簡(jiǎn)單的,，從自身做起,，保持良好的飲食習(xí)慣，注重家庭飲食的營(yíng)養(yǎng),，父母是孩子的榜樣,，這些健康的飲食習(xí)慣，會(huì)潛移默化地影響孩子,。再進(jìn)一步,，可以讓孩子參與購買食物、制作食物,，有條件的話,，甚至可以栽種食物,，在這些實(shí)踐過程中，孩子能學(xué)到很多食物的知識(shí),，父母也可以通過繪本,、圖書，讓孩子了解飲食知識(shí)和文化,。食育,，即從良好的飲食習(xí)慣入手，讓孩子們逐漸獲取“食”的知識(shí),，掌握選擇“食”的能力,，打好生命的基石。池州食育專委會(huì)交通路線

食育的實(shí)施不只有營(yíng)養(yǎng)食品科學(xué)知識(shí)的普及,，還包括食文化的傳承,，生命與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的普及和教育。紹興家庭食育專委會(huì)研究

在國(guó)內(nèi),，食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事,。有很多原本在做自然、環(huán)境保護(hù)的人從其角度切入,，食物教育變成了自然教育,；做消化、營(yíng)養(yǎng)的人那里,，變成了健康教育,；做華德福、蒙氏教育理念的人那里,，變成了生活教育,。那我們看看，在世界上別的國(guó)家,，他們是怎么做食物教育,，能不能給我們帶來什么有益的參考呢？日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)象征,，其本身既包含了生命,、自然、感恩這樣的人類通識(shí)文化,，又包含了均衡,、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化,?？梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支，且國(guó)家立法保證每個(gè)孩子都能接受到出色的食物教育。紹興家庭食育專委會(huì)研究

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