食育可以傳播文化,。各地的飲食習(xí)慣和特點(diǎn)往往是人們在長期的生活中與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境,、人文,、氣候,、物產(chǎn)良性互動的橋梁和結(jié)果,，是當(dāng)?shù)匚幕谋碚?。因此,，了解飲食特點(diǎn)就是了解文化,。如,，飲早茶是廣東人特有的飲食文化,，當(dāng)人們在學(xué)習(xí)和了解有關(guān)飲早茶的習(xí)俗及禮儀時，自然會了解到以廣東為象征的嶺南文化的特點(diǎn),。飲食文化作為一種非常復(fù)雜的人類生產(chǎn),、生活與活動的現(xiàn)象結(jié)合，具有明顯的地域性,、民族性,。了解并尊重各地各民族的飲食文化，在一定程度上就是尊重和保護(hù)文化的多樣性,，而各民族飲食文化的傳播與交流,，也必然是各種亞文化的碰撞與融合。食育能夠意識到均衡飲食的重要性,，建立起良好的飲食習(xí)慣,。衢州食育研究院教學(xué)視頻

    “家訓(xùn)”要求，武士在吃飯飲酒的過程中嚴(yán)禁暴飲暴食,，避免***浪費(fèi),，不僅要遵守飲食的禮儀，而且還要保持武士的威儀美感等,。這里的“食育”是以“家訓(xùn)”的形式作為武士的行為規(guī)范和教養(yǎng)禮儀而被實(shí)踐的,。***從教育層面提出“食育”理念的人是日本作家村井弦齋，其在1903年所著的《食道樂》中提出了“食育論”,。村井弦齋認(rèn)為,，“對于兒童來說，食育比德育,、智育、體育更重要，體育,、德育的根本在于食育,。”但是,，在物質(zhì)生活匱乏的時代,，飲食首先要滿足果腹的生存需求，因此食育的教育理念在那個時期很難得到普及推廣,。食育的理念在日本重新受到關(guān)注是在20世紀(jì)90年代后,。戰(zhàn)后日本經(jīng)濟(jì)的快速增長帶來物質(zhì)生活的極大豐富，各種與食物,、飲食相關(guān)的問題也開始頻頻出現(xiàn),。于是，從事教育,、食品營養(yǎng)和環(huán)保等行業(yè)的社會各界人士開始關(guān)注更高維度的元素,，比如食品安全、營養(yǎng)健康,、飲食文化,、食物生產(chǎn)消費(fèi)過程中的環(huán)保等。他們從各個方面提出了食育層面的要求,，并紛紛將西方國家的一些食育理念介紹到日本,，對日本在國家層面推動食育的發(fā)展起到了積極作用。1993年,，日本厚生?。ㄏ喈?dāng)于我國民政部）監(jiān)修了《思考食育時代的食品》一書，標(biāo)志著日本從**層面推廣“食育”的第一步,。但是,。寶雞家庭食育研究院研究基地“食育”是希望通過對食物的認(rèn)識，以及食文化的傳承,、對食物產(chǎn)生感恩之心,，進(jìn)而培養(yǎng)健康的身心。

    送餐服務(wù)的發(fā)展,，便利的生活在無形中不斷地加速,。但于此同時，無形中,，人們對于自己食物與生命的連接關(guān)系,，和自己的生命是受自然界的恩惠而生存下來的意識也越來越薄弱。**近,，去超市里,，不用考慮季節(jié),，隨時都可以買到各種食材，在任何時候都可以,。在感恩便利生活的同時,，我們也可以試著思考一下?！暗降淄炼故鞘裁醇竟?jié)收獲的呢,？”“黃光和番茄是夏季蔬菜嗎？”“蘑菇和紅薯是秋天收獲的吧,？“我們國家,，跨度較大，但其中很多地區(qū)是四季分明的,，人們通常在不通的季節(jié)收獲不通的食物來品味食用,。但是因?yàn)楸憷@樣的季節(jié)感越來越弱，確實(shí)還是有些遺憾,。另外由于外事產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá),，送餐業(yè)務(wù)的發(fā)展，讓我們的生活變得非常便利,。在這些便利的背后,，人們動手做飯的機(jī)會越來越少。很多孩子就沒有機(jī)會思考,，我們的食物是哪里來的,，是怎么來的。人們不做飯,，接觸食材的機(jī)會也就越來越少,。也就無法體會到，食材當(dāng)中所包含的生命與人類生命的關(guān)系,。就會認(rèn)為,，我們餐桌上食物的來去，是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?。生活方式,，生活理念上的變化在這種便利的背景下，如果家庭里做飯的機(jī)會越來越少,，家庭當(dāng)中“一家團(tuán)坐吃飯”共同吃飯的時間越來越少,，這樣的趨勢也會漸漸破壞一個家庭。

鄉(xiāng)伴食育是良好的飲食習(xí)慣教育,。教育的較佳時機(jī)應(yīng)該是從幼兒時期開始對兒童進(jìn)行食品相關(guān)教育,。比如了解食物，了解食物的營養(yǎng),，熟悉食物的安全,，掌握基本的烹飪方法等等,。在全球范圍內(nèi)，日本在食育方面做得比較好,。目前,，70%的關(guān)注食育，只有4%的孩子不吃早餐,。食育目的是幫助兒童了解食物，掌握健康的飲食技能,，避免浪費(fèi)食物,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，從而保證孩子的體質(zhì),。食育是一種基本的飲食教育,，可以對兒童的精神和身體發(fā)育產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，是一門可以使兒童終身受益的科學(xué),。食育的目標(biāo)是幫助兒童了解食物,，了解食物的生長和收獲過程，學(xué)習(xí)食物的處理和烹飪方法,，使兒童愛上天然食物,。而不是沉迷在市場上添加各種色素、防腐劑,、過量調(diào)味料(油,、鹽、糖)的零食,。食育中也包含著智育的成分,，智育指的是學(xué)生傳授系統(tǒng)的科學(xué)知識和技能，培養(yǎng)或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動,。

“國以民為本,，民以食為天，食以育為先,?！憋嬍呈莻€體生活中不可或缺之物。但飲食不僅是“本能的吃”,，而是一種關(guān)于“吃”的文化,。千百年來，我國民眾因飲食活動而創(chuàng)造的飲食文化,，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,。明代哲學(xué)家王艮提出“百姓日用即道”，意指圣人之道,，就存在于普通百姓的日常生活之中,。正如我國傳統(tǒng)文化中有精華也有糟粕一樣,，我國傳統(tǒng)飲食文化中也有不合理的部分，例如對“野味”的偏好等,。因此,，健康飲食不是自然而然的事，也需要專門的教育,，即食育,。“食育”自然又重要,，同時具有不可替代性,。山東食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

食育就是以食物為載體的教育，關(guān)乎每一個人的飲食和生活習(xí)慣,。衢州食育研究院教學(xué)視頻

    1）以年輕一代為中心推進(jìn)食育（2）推進(jìn)與多樣化生活方式相適應(yīng)的食育（3）推進(jìn)能促進(jìn)人們“健康”長壽的食育（4）讓人們充分意認(rèn)識到食物循環(huán)生產(chǎn)和環(huán)保的關(guān)系（5）推進(jìn)飲食文化的傳承,。2018年《日本食育白皮書》調(diào)查表明，目前20歲到30歲的年輕人在食物相關(guān)知識,、飲食習(xí)慣等方面存在的問題**多,，居各個年齡段**位。然而,，40歲以上的中老年人卻認(rèn)為自己年輕時并不存在如此嚴(yán)重的問題,。這充分說明了，日本社會環(huán)境的變化對年輕人飲食造成的不良影響,，因此以年輕人為中心推進(jìn)食育勢在必行,。不過，食育也要適應(yīng)人們多樣化的生活方式,，不僅要在個人和家庭中,，在各種餐飲店、便利店,、超市以及各種食物生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)界也必須同時實(shí)施,。日本目前是世界上**長壽的國家，但是如果沒有健康的身體做后盾,，長壽的意義就會大打折扣,。而環(huán)境保護(hù)問題已經(jīng)是世界性的課題，食物的循環(huán)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)緊密相連,。在國際化日益深入的***,，保持本土特色，促進(jìn)日本特色飲食文化的傳承也是非常必要,。2016年,，第三次“食育推動計劃”的制定，正是關(guān)注到以上日本社會在飲食文化方面的焦點(diǎn)問題,。目前,，在**的積極推動下,，日本已經(jīng)形成多方聯(lián)動的食育推進(jìn)機(jī)制。衢州食育研究院教學(xué)視頻

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