食育,，是日本在德育,、智育和體育之外的又一重要教育理念。簡單來說,，就是以食物為載體的各種教育,。孩子通過各種各樣的飲食體驗，不僅可以學(xué)習(xí)與食物相關(guān)的知識,，而且可以培養(yǎng)孩子們選擇和搭配食物的能力,。食物是人類生存之本，但飲食的意義卻并不局限于保證人的生理生存,。實際上,，食物既能滋養(yǎng)健康的身心，還能幫助完善健全的人格并帶來豐富的人生感受,。因此,，食育可以看作是德育、智育和體育的基礎(chǔ),。食育的主要內(nèi)容包括科學(xué)飲食,、營養(yǎng)和健康知識,、環(huán)保意識和學(xué)農(nóng)教育,、普及日本的飲食文化等。日本的食育一開始主要針對孩子,，目前已經(jīng)擴(kuò)展到各個年齡層的人群,，成為日本終身教育的又一重要組成部分,。1、日本的“食育”理念在日本,，食育的觀念**早始于養(yǎng)生,。江戶時代的儒學(xué)家貝原益軒因早年學(xué)醫(yī)，在其所著的《養(yǎng)生訓(xùn)》中,，提出養(yǎng)生可以改變“天命”,，他主張吃飯八分飽，少食油膩肉食,，多食清淡,，細(xì)嚼慢咽快樂進(jìn)食有利于長壽，從而改變天命,。明治時期的醫(yī)師,、藥劑師石塚左玄在1898年所著的《通俗食物養(yǎng)生法》一書中提到“體育、智育,、才育,，歸根到底皆是食育”，從營養(yǎng)學(xué)的角度論述健康飲食的重要性,。此外,，與“食育”相關(guān)的理念在江戶時代的武士“家訓(xùn)”中也有出現(xiàn)。該研究院的課程還能夠幫助家庭提高食品的品質(zhì)和口感,。六安家庭食育研究院發(fā)展進(jìn)程

    但對兒童健康卻能帶來影響與損害，不能不引起注意,。酒精有著麻醉作用,，飲了白酒后會使皮膚血管擴(kuò)張充血、心跳加速,，嚴(yán)重的會引起急性酒精中毒,、***、惡心,、嘔吐等癥狀,。另外，在兒童時期開始飲酒極易引起慢性胃炎,、***,，易導(dǎo)致維生素缺乏。兒童不宜飲啤酒有人認(rèn)為,，啤酒是“液體面包”,，能幫助消化，且含有豐富的維生素B族,、磷,、鈣等有益身體健康的維生素和微量元素,，為了增加孩子的營養(yǎng)鼓勵兒童喝啤酒。營養(yǎng)學(xué)家說,，兒童喝啤酒弊大于利,。據(jù)資料介紹：通常啤酒中含有3％～5％的酒精，相當(dāng)每一杯啤酒中含酒精1．5--,2．5克,，雖然含量不多,，但仍不能忽略它帶來的危害，尤其是兒童,。兒童不宜過量食鹽兒童過量吃鹽無益健康,。食鹽對嬰兒或兒童的危害是鈉元素過多攝入，由于兒童腎還沒有發(fā)育成熟,，無力排出血中過多的鈉,，容易使鈉鹽潴留。兒童食鹽過多,，也會發(fā)生***,，還會引起體內(nèi)鉀質(zhì)的喪失(主要從尿中排出)。而鉀在人體活動時,，對肌肉(包括心肌)的收縮,、舒張起重要作用。如鉀喪失過多,，會引起心肌衰弱,，甚至死亡，所謂"嬰兒搖籃死亡"便是這樣產(chǎn)生的,，不可不慎,。另外，醫(yī)學(xué)統(tǒng)計資料還表明,，兒童期習(xí)慣于高鹽飲食的人,。衢州食育研究院研究基地家庭食育研究院幫助家庭成員了解不同食物的營養(yǎng)成分和功效，從而更好地選擇食物,。

培養(yǎng)人生觀,。食育的目的不僅只是讓人習(xí)得有關(guān)食物的各種知識，更重要的是在這個過程中培養(yǎng)人們的人生觀,。例如,，不要浪費(fèi)食物、珍惜糧食等等,。此外,，有些食物雖然營養(yǎng)豐富、味道鮮美，但是食用方法繁瑣,、稍有不慎可能傷害自身,。在食用過程中可以培養(yǎng)人們認(rèn)真、有耐心的人生觀,。激發(fā)興趣,。日常生活中，有很多成人和孩子都有挑食,、厭食,、偏食等不良習(xí)慣。這些不良習(xí)慣都會潛移默化的危害人們的健康,。而通過食育的方法,，人們可以真真切切地了解食物的外形、營養(yǎng),、制作方法等各種有趣的知識,。這可以使他們對討厭的食物產(chǎn)生興趣，進(jìn)而不在抗拒,。

食育可以傳播文化,。各地的飲食習(xí)慣和特點(diǎn)往往是人們在長期的生活中與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境、人文,、氣候,、物產(chǎn)良性互動的橋梁和結(jié)果，是當(dāng)?shù)匚幕谋碚?。因此,，了解飲食特點(diǎn)就是了解文化。如,，飲早茶是廣東人特有的飲食文化,，當(dāng)人們在學(xué)習(xí)和了解有關(guān)飲早茶的習(xí)俗及禮儀時，自然會了解到以廣東為象征的嶺南文化的特點(diǎn),。飲食文化作為一種非常復(fù)雜的人類生產(chǎn),、生活與活動的現(xiàn)象結(jié)合,，具有明顯的地域性,、民族性。了解并尊重各地各民族的飲食文化,，在一定程度上就是尊重和保護(hù)文化的多樣性,，而各民族飲食文化的傳播與交流，也必然是各種亞文化的碰撞與融合,。家庭食育研究院為家庭提供營養(yǎng)知識和烹飪技巧的培訓(xùn)課程,，幫助家庭成員提高烹飪技能。

    imgsrc="picx./50/v2-6bbef3b50030d1a2c6e1b"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="1063"data-rawheight="145"data-original-token="v2-6bbef3b50030d1a2c6e1bd1"class="origin_imagezh-lightbox-thumb"width="1063"data-original="pic1./v2-6bbef3b50030d1a2c6e1b"/>喜歡日本劇集影視的小伙伴兒，印象**深的,，應(yīng)該就是那句：“いただきます（我要開動了）“,，無論職業(yè)、身份,、年齡,，都會用這一句，表達(dá)對食物的尊敬和感謝之情,；在吃得干干凈凈,，碗里不剩一粒米飯后，還會再說一句：“ご馳走様でした（承蒙款待）“,，再次表示感謝,。這和日本良好的，餐桌禮儀與日本的“食育”——也就是飲食教育,，是分不開的,。<imgsrc="pica./50/v2-3e"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="1080"data-rawheight="1439"data-original-token="v2-d61c3641728e2bf33004718deb12b2d7"class="origin_imagezh-lightbox-thumb"width="1080"data-original="picx./v2-3e"/>▲日本食育計劃的推動者服部幸應(yīng)教授與【食育】<。家庭食育研究院的課程能夠讓家庭更加注重飲食健康,，享受更好的生活,。鄭州食育研究院可以給人培訓(xùn)嗎

家庭食育師提供多樣化的食譜和菜譜，滿足不同家庭的需求和口味,。六安家庭食育研究院發(fā)展進(jìn)程

    包括關(guān)心食育的日本居民比例,、不吃早飯的居民比例、學(xué)校食堂用本地食品的比例,、參考飲食指南而制定飲食的居民比例,、推進(jìn)食育的志愿者數(shù)量、有教育農(nóng)莊的地區(qū)比例,、有食品安全基本知識的居民比例,、配合推進(jìn)計劃的都、道,、府,、縣參與比例（都、道,、府,、縣相當(dāng)于中國的省級單位）。但實際上部分指標(biāo)有明顯提升,，如志愿者數(shù)量從28萬提高到近35萬人,、教育農(nóng)莊地區(qū)比例從、不吃早餐的兒童比例從,。而11年~15年（第2次食育推進(jìn)基本計劃,，預(yù)計到16年），比之前的第1次計劃，增加了新目標(biāo)項目：早餐或晚餐與家人一起吃的次數(shù)（每周）,、常吃食物的食用方法關(guān)心的國民的比例,、農(nóng)林漁業(yè)體驗經(jīng)驗的國民比例、學(xué)校食堂用日本產(chǎn)食品的比例,。改動項目：從日本居民對內(nèi)臟脂肪癥候群的認(rèn)知人數(shù),，改為為了預(yù)防內(nèi)臟脂肪癥候群（代謝癥候群）的預(yù)防和改善的適當(dāng)?shù)娘嬍场⑦\(yùn)動等的國民比例,。效果來說,，早餐或晚餐與家人一起吃的次數(shù)（每周）已經(jīng)從11年的每周9次增加到了目標(biāo)值每周10次，農(nóng)林漁業(yè)體驗經(jīng)驗的國民比例從11年27%提高到了33%（目標(biāo)30%）,，而有食品安全基本知識的居民比例也從11年的,，參與食育推進(jìn)計劃的市、町,、村從11年的40%提升到了76%,。（市、町相當(dāng)于中國的鎮(zhèn)）但總的來看,。六安家庭食育研究院發(fā)展進(jìn)程