由于當(dāng)時主要關(guān)注的是食品安全問題,，此書的影響也只限于食品業(yè)的從業(yè)人員。食育觀念真正開始進(jìn)入大眾視野則是2003年,，時任日本首相小泉純一郎在其施政演說時直接使用了“食育”一詞,。自此，食育開始引起社會的普遍關(guān)注,。2005年6月10日,，在日本社會各界的積極推動下，日本國會通過了《食育基本法》,，將食育作為終身教育的一環(huán),，從法律的角度來保證國民的身心健康，塑造孩子們健全的人格,。2,、“孤食”“個食”的憂慮戰(zhàn)后幾十年，社會生活環(huán)境的巨大變化直接影響到了日本人的餐桌文化。眾所周知,，日本人傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的中心是稻米，在稻米的生產(chǎn)過程中也孕育出日本特有的共同體文化,。村落共同體成員間協(xié)作完成春種秋收，春天舉行節(jié)日祈求風(fēng)調(diào)雨順,，秋天感謝自然饋贈收獲五谷豐登。年復(fù)一年的勞作中加深了對自然的理解,、對食物的認(rèn)識，并強(qiáng)化了鄰里之間的關(guān)系紐帶,。從家庭范圍來說，家庭成員辛苦勞作后圍坐在飯桌前邊享受食物邊聊聊家常,，地方的傳統(tǒng)飲食文化、家族的特色料理自然得以傳承,。飯前的“感恩,，我要吃飯啦”,、和飯后“多謝款待,?！憋柡藢κ澄?、對自然,、對食物制作者的感恩之情。但是,，戰(zhàn)后日本經(jīng)歷了快速的城市化，大家庭急劇減少,。家庭食育師適用于所有關(guān)心家庭健康的人群，特別是有孩子的家庭,。麗水食育研究院發(fā)展進(jìn)程

    1歲左右“用手抓著吃”,，2歲左右開始用勺子和叉子,，3歲開始用筷子吃,。通過準(zhǔn)備孩子**的餐具與座位,，培養(yǎng)孩子**進(jìn)食的能力,，并且不要怕孩子開始的進(jìn)程慢,，對于成長來說,，都是收獲,。兒童期（6～12歲）通過學(xué)習(xí)食物的營養(yǎng)成分,，能夠辨別有垃圾食品和健康食品,，充分理解糖分過多、脂質(zhì)過多的飲食是怎樣的,，同時會參考比較簡單的料理視頻,，為自己和家人，準(zhǔn)備一日三餐,。<imgsrc="picx./50/"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="1000"data-rawheight="1500"data-original-token="v2-7f72859e51e899e9fe61da1d03cd28af"class="origin_imagezh-lightbox-thumb"width="1000"data-original="picx./"/><imgsrc="pic1./50/"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="892"data-rawheight="944"data-original-token="v2-62f0667eef9056849d365e4a801a4a2e"class="origin_imagezh-lightbox-thumb"width="892"data-original="picx./"/>通過簡單的家庭陽臺種植,、庭院菜園種植，讓孩子參與其中,，是不錯的親子活動,，同時讓孩子了解到食物的來源,，進(jìn)而更了解自然、尊重自然,，參與食物制作過程,，珍惜食物,，珍惜別人的勞動。<,。溫州家庭食育研究院網(wǎng)站家庭食育研究院的課程能夠幫助家庭節(jié)約食材和減少浪費(fèi)。

日本在2005年頒布《食育基本法》以后,，在全國推行食育,。國民有90%的人關(guān)心食育。小學(xué)生以下的孩子,，早餐的欠食率達(dá)到0,，80％的人對新陳代謝癥候群有認(rèn)知和常識,。日本的《食育基本法》從六個方面落實(shí)食育。1,，增進(jìn)國民的健康，實(shí)現(xiàn)充實(shí)的人生2,，對食物的感恩和理解3,，食育推廣活動的展開4,，在孩子食育中監(jiān)護(hù)人和教育相關(guān)人員的職責(zé)5,，食物相關(guān)體驗(yàn)活動和食育推廣活動的實(shí)踐6,，對傳統(tǒng)飲食文化和食物生產(chǎn)的關(guān)注，對提高食材自給率的貢獻(xiàn)由此可見,，日本的食育是針對國民全體進(jìn)行的，當(dāng)然重點(diǎn)放在孩子身上,。因?yàn)槭澄锏南埠檬窃谟變浩跊Q定的,。幼兒期孩子所接觸的食物對孩子來說，不僅是身體成長所必須的,，更是要通過食物達(dá)成的心理的撫慰,，感情的傳遞,，文化的延續(xù)。在日本人的飲食規(guī)范中,，有三個原則。一物全體,，身土***，一汁三菜,。一物全體,，和身土***是佛家用語，一物全體,，對每一種食物都要吃得完整,，不能浪費(fèi),。同時，制作食物都吃掉食物,，都要物盡其用,。身土***，就是身體和出生的土地要合二為一,。他們認(rèn)為出生的地方產(chǎn)出的東西是**適合自己的,。要吃當(dāng)?shù)氐氖澄铮谑裁醇竟?jié),，就要吃應(yīng)季的食物,。應(yīng)該遵循大自然的規(guī)律。

日本養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄說：“有學(xué)童之人,，應(yīng)認(rèn)識到德育,、智育,、體育全在于食育,。”“食育”這一概念正是由此提出,。鄉(xiāng)伴來解釋一下,，所謂"食育",，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，除了吃什么,、怎么吃,，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關(guān)過程進(jìn)行的各方面的教育。一方面,，食育通過各種各樣的活動來促進(jìn)孩子學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識,，養(yǎng)成有關(guān)的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達(dá)到健康的目的,。另一方面，食育還能通過體驗(yàn)食物的生產(chǎn),、制作,、享用等相關(guān)過程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。像吃飯這樣日常,、普通的事情，的確可以是一個非常好的教育契機(jī),。家庭食育研究院為家庭提供定制化的飲食計(jì)劃和營養(yǎng)方案,，滿足家庭的個性化需求。

食育不是新名詞,、也不是舶來品,，食育思想在中國歷史上很早就已經(jīng)存在。先秦《禮記》中記載的“子能食食,，教以右手”就是我國傳統(tǒng)家庭食育模式的反映,。可見,，食育不僅有幫助個人獲得關(guān)于飲食的正確知識,、養(yǎng)成良好健康飲食習(xí)慣的功能，還具有將文化潛移默化傳承下去的屬性和功能,。食育的文化屬性承載文化,。正所謂“”“民以食為天”，對于中國人來說,，“吃”不僅是簡單用來解渴充饑的一日三餐,，它往往還蘊(yùn)含著國人在認(rèn)識事物、理解事物時的思想和哲理,。家庭食育師的服務(wù)團(tuán)隊(duì)由專業(yè)的營養(yǎng)師和廚師組成,，具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識。連云港家庭食育研究院官網(wǎng)

該研究院的課程能夠幫助家庭更好地了解食品的營養(yǎng)成分和安全問題,。麗水食育研究院發(fā)展進(jìn)程

    薯類如紅薯,、土豆,，可以適量代替部分糧食。蔬菜：水果=2：1維生素是維持人體正常生理活動所必需的有機(jī)物質(zhì),，缺少維生素可引起許多疾病,，特別是對于處于生長發(fā)育期的兒童。而蔬菜水果中含有豐富的維生素,，故應(yīng)保證每日蔬果的食用量,。每人每天應(yīng)吃300~500克蔬菜，200~400克水果,。蔬菜品種豐富,，選擇的總原則是，春秋多吃些芽葉莖類的蔬菜(如菠菜,、韭黃,、小青菜、菜心等),，秋冬多吃些果實(shí)類,、塊莖類的蔬菜如蘿卜、土豆,、洋蔥等,。**好選擇當(dāng)季當(dāng)?shù)氐牟似罚姆N類也**好每天吃夠3~4種,。黃金吃飯時間表早餐7:00安排好一日三餐,，特別要保證吃好早餐，早餐所攝取能量應(yīng)占全日總能量的30%,。如果早餐營養(yǎng)不足,，則影響兒童上午精力集中，影響聽課效率,。早上7時胃腸道已完全蘇醒,，消化系統(tǒng)開始運(yùn)轉(zhuǎn)，這個時候吃早餐**能高效地消化,、吸收食物營養(yǎng),。早餐一般要有一定量的干食如面包、糕點(diǎn),、包子等,，**好能有一定量的動物性食品如牛奶、雞蛋,、肉松等,。加餐10:30此時人體新陳代謝速度變快，需要吃個加餐補(bǔ)充能量，特別是學(xué)生用腦量大,。加餐有助于集中精力,、保持高效的學(xué)習(xí)工作狀態(tài),?？梢猿砸粋€黃瓜或西紅柿，還可以喝半杯牛奶,、1小瓶酸奶,、兩三塊豆腐干或者一小把堅(jiān)果。麗水食育研究院發(fā)展進(jìn)程