目前,，人們對食育概念的界定莫衷一是,。作為這一概念發(fā)源地的日本，在其《食育基本法》中是這樣解釋的：食育是智育,、德育和體育的基礎(chǔ),，人們是通過各種各樣的經(jīng)驗來學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識及對“食”的選擇能力、培養(yǎng)能實踐健康飲食習(xí)慣的,，相對于青少年或成人,，針對幼兒的食育在目的、內(nèi)容,、方式上等都有獨(dú)特之處,。結(jié)合幼兒的身心發(fā)展特點,，本研究將幼兒食育定義為：以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進(jìn)行的，以飲食行為為內(nèi)核并延伸到食物,、人類與食物的關(guān)系等多方面內(nèi)容的教育,，其直接目的是讓幼兒了解相關(guān)的知識，促使幼兒飲食行為發(fā)生改變,，從而能夠健康地飲食,，并將其內(nèi)化為自己的生活方式。此過程可促進(jìn)幼兒體,、智,、德,、美的多方面發(fā)展,，并培養(yǎng)幼兒多方面的能力。食育理應(yīng)成為學(xué)校教育和家庭教育的重要內(nèi)容,。蘇州家庭食育師考取條件

“食育”既是一種飲食,、營養(yǎng)教育又是融合藝術(shù)、傳統(tǒng)文化,、禮儀,、德育的一項教育。在兒童時期,，對兒童進(jìn)行食育教育,，對孩童的身心成長以及人格的形成都有著很大的影響。食育課圍繞食禮,、食安,、食源、時節(jié)四部曲為主題,，通過深入淺出的理論知識,、發(fā)散思維的感官體驗以及單獨(dú)自主的動手實操環(huán)節(jié)來解析中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化、二十四節(jié)氣及傳統(tǒng)民俗文化和提高小朋友們的飲食安全意識,。孩子們可以通過制作食物的過程,，既鍛煉單獨(dú)動手能力，建立與大自然的親密聯(lián)系,，提高生活技能,，又能增進(jìn)親子關(guān)系，同時了解到正確的營養(yǎng)知識和樹立健康的飲食觀,。在過去5年多的時間中,，我們總結(jié)了食育教育的5種模型，也就是說在孩子的食育過程中,，要注意這5種能力的培養(yǎng),。溫州家庭食育師培訓(xùn)家庭食育師側(cè)重傳播食育,，不僅關(guān)注食物營養(yǎng)，還強(qiáng)調(diào)食物美學(xué),、生活儀式感等,。

食育不能只理解為飲食知識的教育，不能只滿足于對營養(yǎng)成分的宣傳,。因為即使?fàn)I養(yǎng)學(xué)家,，也很少有人能堅持做到每天按營養(yǎng)成分表計算配餐。通過各種教育途徑,，使全體國民養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習(xí)慣是食育的基本內(nèi)容,，而較有效的做法是重視幼兒的習(xí)慣養(yǎng)成。這些習(xí)慣包括有利于多方面平衡營養(yǎng)攝取的食譜記憶,。較主要的是讓兒童把對味覺的美好記憶與科學(xué)合理的食譜統(tǒng)一起來,，把愉快的體味經(jīng)驗和健康的食品融為一體。實際上每個人在成長過程中都會形成自己的膳食嗜好,，而這些嗜好大多數(shù)都受環(huán)境的影響,，尤其是與家庭、父母的影響有關(guān),。

食育,，一方面能夠傳播有關(guān)吃的知識、培養(yǎng)國民健康的飲食生活方式,，提高身體素質(zhì),。據(jù)統(tǒng)計，我國7歲男女兒童的平均身高分別比日本同齡兒童矮0.6 cm和0.5 cm,，15～18歲男女青少年分別平均比日本同齡者矮1.4 cm和0.6 cm,，2012年中國居民慢性病死亡率為533/10萬，占總死亡人數(shù)的86.6%（參見程景民,、鄭思思：日本《食育基本法》對我國的啟示）,。另一方面，食育不只局限于“吃 ”,，國家可以通過食育倡導(dǎo)國民培養(yǎng)對傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗的了解和喜愛,，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的飲食美德，人們可以通過飲食文化的傳遞來促進(jìn)彼此間的交流,。有人說,，食育的內(nèi)核其實是教人要如何正確的吃飯。

食育對于很多人來說是個新詞,，大多理解為飲食或者營養(yǎng),。但實際上，這是對食育的誤解： 辨食力，即形成正確飲食觀念,，培養(yǎng)選擇健康食物的能力,。試想一下，如果去菜場,，你會挑嗎,？去超市，你會選嗎,？現(xiàn)在想要做雞湯,，你是在雞湯里面加黃芪、黨參還是桂皮,？如果要吃一塊牛排,，你選擇哪個部位呢？這些問題連接的并不只只是能量的供給,，還有背后的很多知識,。言食力，即學(xué)習(xí)多元飲食知識,，提升孩子表達(dá)溝通能力,。當(dāng)我們遠(yuǎn)離電子產(chǎn)品,，專注在餐桌上跟孩子一起討論的時候,，是不是也提升了孩子的表達(dá)溝通能力呢？創(chuàng)食力,，即通過游戲,，啟發(fā)孩子的動手能力和創(chuàng)造能力。我們送孩子去上各種各樣的課,，參加各種各樣的項目,，但是在家這個場景里面，其實你也完全有這樣的機(jī)會,。比如可以讓孩子做一個太空茶飲,，了解一下太空的元素，怎么樣可以融入一杯茶飲當(dāng)中,，通過游戲的方式來啟發(fā)孩子,，提升他們的動手能力。美食力,，即運(yùn)用食物色彩美學(xué),，啟發(fā)孩子的美感細(xì)胞。比如在中秋節(jié)的時候,，江南地區(qū)喜歡吃藕,。藕不只有營養(yǎng)，還寓意著我們跟離世的親人之間藕斷絲連的情感牽絆。食育（兒童食育）的一個基本點：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。延安家庭食育師報名入口

食育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容,。蘇州家庭食育師考取條件

培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個基本點,。有些**認(rèn)為,，從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源,、制作,、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃,，吃多少等知識,。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識偏食的危害,，并自覺做到膳食平衡,。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力,。兒童在進(jìn)食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應(yīng)在“食育”過程中,，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹,。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒,，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等,。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想,。在飲食中培養(yǎng)其人生觀,。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動,。當(dāng)然,，讓他們參加食物的制作，更會加深對有勞動才有收獲的體會,。再有,，有的兒童在吃魚時，怕被刺喉,，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏,，家長便可以“勇敢面對現(xiàn)實”予以鼓勵。不過,，讓他們知道,，集中精力，認(rèn)真慢吃，多多鍛煉才行,。在飲食過程中,，以多種食物為由頭，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀,，也是“食育”的重要內(nèi)容,。蘇州家庭食育師考取條件

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