食育對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是個(gè)新詞,，大多理解為飲食或者營(yíng)養(yǎng)。但實(shí)際上,，這是對(duì)食育的誤解： 辨食力,，即形成正確飲食觀念，培養(yǎng)選擇健康食物的能力,。試想一下,，如果去菜場(chǎng)，你會(huì)挑嗎,？去超市,，你會(huì)選嗎？現(xiàn)在想要做雞湯,，你是在雞湯里面加黃芪,、黨參還是桂皮,？如果要吃一塊牛排，你選擇哪個(gè)部位呢,？這些問(wèn)題連接的并不只只是能量的供給,，還有背后的很多知識(shí)。言食力,，即學(xué)習(xí)多元飲食知識(shí),，提升孩子表達(dá)溝通能力。當(dāng)我們遠(yuǎn)離電子產(chǎn)品,，專注在餐桌上跟孩子一起討論的時(shí)候,，是不是也提升了孩子的表達(dá)溝通能力呢？創(chuàng)食力,，即通過(guò)游戲,，啟發(fā)孩子的動(dòng)手能力和創(chuàng)造能力。我們送孩子去上各種各樣的課,，參加各種各樣的項(xiàng)目,，但是在家這個(gè)場(chǎng)景里面，其實(shí)你也完全有這樣的機(jī)會(huì),。比如可以讓孩子做一個(gè)太空茶飲,，了解一下太空的元素，怎么樣可以融入一杯茶飲當(dāng)中,，通過(guò)游戲的方式來(lái)啟發(fā)孩子,，提升他們的動(dòng)手能力。美食力,，即運(yùn)用食物色彩美學(xué),，啟發(fā)孩子的美感細(xì)胞。比如在中秋節(jié)的時(shí)候,，江南地區(qū)喜歡吃藕,。藕不只有營(yíng)養(yǎng)，還寓意著我們跟離世的親人之間藕斷絲連的情感牽絆,。食育,，未來(lái)家庭中必不可少的一種教育！北京食育師機(jī)構(gòu)哪里有

食育過(guò)程中培養(yǎng)的這些素質(zhì)：發(fā)現(xiàn)和感受的能力,、審美力,、專注力、自控力,，都是為孩子未來(lái)的生活和事業(yè)成功儲(chǔ)備的重要能力,。這就是我們說(shuō)的食育是以食啟智，以食育人,。所以,，我強(qiáng)烈地認(rèn)同：食育應(yīng)該是德智體美之外的一項(xiàng)重要教育,。食育是父母能夠給孩子受益終生的教育。我發(fā)現(xiàn),，食育教育確實(shí)啟發(fā)了孩子很多的能力和智慧,，我也相信，擁有這樣的智慧和能力的孩子一定可以更好地面對(duì)未來(lái)的學(xué)習(xí),、生活和工作,。食育，即關(guān)于食物的教育,，關(guān)于吃的教育,。即從幼兒起給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育,，延伸到飲食文化的傳承,，勞動(dòng)觀念和節(jié)約意識(shí)的啟蒙，對(duì)食物和自然的探索興趣與感恩之心,，同時(shí)也包含了均衡,、協(xié)作,、禮儀,、飲食習(xí)慣這些具體的生活文化，從而達(dá)到培養(yǎng)健康的身心和豐富人性的目的,。山東家庭食育師培訓(xùn)什么是家庭食育師計(jì)劃,？

食育并不只是學(xué)校的事，而是整個(gè)社會(huì)里每個(gè)人的事： 就這四個(gè)國(guó)家的食育現(xiàn)狀來(lái)看,，學(xué)校開(kāi)展的食育課程是一個(gè)非常重要的組成部分,，但依然少不了家庭、社區(qū),、國(guó)家,、社會(huì)組織等各個(gè)方面的協(xié)力配合。毫無(wú)疑問(wèn),，學(xué)校是我們社會(huì)賦予作為我們孩子受教育的主要場(chǎng)所,，所以當(dāng)我們意識(shí)到孩子需要食育的時(shí)候，首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程,。但學(xué)校作為一個(gè)公共場(chǎng)所自然也有其局限性,，讓孩子在更充滿安全感的家庭中參與烹飪，恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ),。而社區(qū)中的公共空間,、農(nóng)場(chǎng)等場(chǎng)所，可以讓孩子有更多方面的參與種植,、生產(chǎn),、食用設(shè)計(jì)等食育的內(nèi)容,，建立更普遍、更深入的興趣,，更可以增加孩子的社會(huì)參與感,。國(guó)家的政策，可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助力（如同日本的《食育基本法》）,。而社會(huì)組織的參與,，更是可以從更多方面的視角去辨別食育所能解決的社會(huì)問(wèn)題與家庭個(gè)案，更有針對(duì)性的利用與發(fā)展食育的優(yōu)勢(shì),。所以食育,，是一件與整個(gè)社會(huì)都有關(guān)系的事。小到自己的家庭,，大到社會(huì)組織,、國(guó)家以及整個(gè)社會(huì)，都可以成為食育推進(jìn)中的一個(gè)重要的組成部分,。

食育本身的目的并不是為了教育,，而是為了生活： 美國(guó)可食校園計(jì)劃中提到為什么要教小朋友烹飪，即“開(kāi)辦食物教育課程目的是使學(xué)生獲得知識(shí)和價(jià)值觀,，從而能夠自主挑選健康的,，社區(qū)友好的，以及環(huán)境友好的食物,。在這個(gè)過(guò)程中,，孩子們還能獲得如溝通能力、自我與社區(qū)管理,、靈活度,、堅(jiān)持不懈等生活技能?！蔽覀儸F(xiàn)行的學(xué)校課程,，往往是以教授一些抽象的學(xué)科知識(shí)為主的課程，這種教育歸根結(jié)底還是為了教授知識(shí),。而食育本身是生活教育的一種,，其脫離了抽象的學(xué)科知識(shí)，表面上以教授一種必要的生活技能為主,，實(shí)際上在教授技能的同時(shí)讓孩子體驗(yàn)一些必要的感受與自身積累一些重要的經(jīng)驗(yàn),，形成有助于其成長(zhǎng)的品質(zhì)。所以食育是一種回歸生活的教育,，更是一種回歸教育的生活,。所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。

食育較重要的要求以及優(yōu)勢(shì),，就是需要一切基于當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì),。食育活動(dòng)的本質(zhì)是通過(guò)人與食物的關(guān)系，將人置身于本地的自然環(huán)境,、風(fēng)俗習(xí)慣與人文歷史的情境中進(jìn)行學(xué)習(xí),。所以食育活動(dòng)的普適性，在于建立在人與食物的普遍關(guān)系,，也在于本地食物與本地自然的普遍關(guān)系,，以及基于本地自然環(huán)境之上的人與人之間的普遍關(guān)系?；隈R克思主義與基本需求理論之上,，兒童可以通過(guò)食育去減少在學(xué)校的異化，并達(dá)成滿足基本生理需求,、滿足本地文化的基本需求的目的,，但實(shí)質(zhì)上并不能將兒童從現(xiàn)有其所在的教育結(jié)構(gòu)的異化中解放出來(lái)。所以較終需要的,，是兒童可以充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)性,，相信自己掌握的知識(shí)，相信自己能通過(guò)飲食管理好自己的身體,，才可能在其所身處的學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)中反思與行動(dòng),，并完成自我解放食育致力于培養(yǎng)兒童認(rèn)識(shí)動(dòng)物植物、認(rèn)識(shí)自然,、認(rèn)識(shí)生命,、認(rèn)識(shí)世界的能力。湖州食育師報(bào)考條件

食育是一種回歸生活的教育,，更是一種回歸教育的生活。北京食育師機(jī)構(gòu)哪里有

日本的食育工作也歷經(jīng)了不斷調(diào)整和完善的階段,，目前形成了國(guó)家,、家庭、學(xué)校,、社會(huì)共同協(xié)作的良好機(jī)制,。其中，對(duì)于青少年兒童家庭食育的要求包含以下三點(diǎn)：學(xué)習(xí)與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí),；深入了解與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí),；了解各種事物的特點(diǎn)，懂得如何選擇食物及形成良好的飲食習(xí)慣,。[6]表1中列舉了每項(xiàng)要求可開(kāi)展的活動(dòng),。為了協(xié)助家長(zhǎng)達(dá)到食育要求，國(guó)家,、學(xué)校及社會(huì)均提供了相應(yīng)的教育資源及輔助,。 來(lái)自國(guó)家的教育資源及輔助是指國(guó)家培養(yǎng)了一批專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)展家長(zhǎng)食育,，并編寫《家庭教育手冊(cè)》及多種少兒科普讀物供家長(zhǎng)孩子進(jìn)行親子共讀，提高家長(zhǎng)的食育水平,。日本學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師分為普通營(yíng)養(yǎng)師與管理營(yíng)養(yǎng)師兩種,，由各都道府縣聘用。普通營(yíng)養(yǎng)師在大學(xué)畢業(yè)后通過(guò)考試就能獲得資格,，而管理營(yíng)養(yǎng)師還需要參加文部省的考試,。他們負(fù)責(zé)學(xué)校午餐食譜的調(diào)制和實(shí)施，兼顧營(yíng)養(yǎng)平衡和各地區(qū)飲食習(xí)慣,，并對(duì)學(xué)生和家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師會(huì)提前一個(gè)月發(fā)放圖文并茂的帶量食譜，讓孩子交給家長(zhǎng),，保證家中的食譜與學(xué)校的食譜不發(fā)生,，保證飲食多樣性。此外,，為了滿足孩子們的口味,，有些學(xué)校還制定了兩套營(yíng)養(yǎng)午餐食譜，并特別添加本地食材,，便于學(xué)生了解本地飲食文化,。北京食育師機(jī)構(gòu)哪里有

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