就日常飲食而言,，孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象,。蔬菜富含多種維生素眾所周知,，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類,，如何在烹飪過程中保持維生素呢？以維生素C為例,，并不是所有蔬菜中都含有維生素,。紅、綠,、紫色蔬菜如辣椒,、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C,，但是維生素C極易溶于水,，并不容易保留。家長可注意做菜時先洗后切,，菜以煮為好,，如烹炒應(yīng)急火快炒,。急火指溫度高時間短，這樣就能防止維生素流失 另外,，調(diào)查發(fā)現(xiàn)孩子對哪些食物含胡蘿卜素知曉的并不多,。胡蘿卜素對于孩子非常重要，它起著防治近視和防止維生素A缺乏等作用,。其實,，黃、紅顏色的胡蘿卜和甘薯,，深葉類蔬菜,，瓜類如木瓜、南瓜等,，胡蘿卜素的含量都很高,，應(yīng)多食用。食育對于我國國民來講還是一個新興的知識領(lǐng)域,。家庭食育師與營養(yǎng)師區(qū)別

日本的食育工作也歷經(jīng)了不斷調(diào)整和完善的階段,，目前形成了國家、家庭,、學校、社會共同協(xié)作的良好機制,。其中,，對于青少年兒童家庭食育的要求包含以下三點：學習與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識；深入了解與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識,；了解各種事物的特點,，懂得如何選擇食物及形成良好的飲食習慣。[6]表1中列舉了每項要求可開展的活動,。為了協(xié)助家長達到食育要求,，國家、學校及社會均提供了相應(yīng)的教育資源及輔助,。 來自國家的教育資源及輔助是指國家培養(yǎng)了一批專業(yè)的營養(yǎng)師開展家長食育,，并編寫《家庭教育手冊》及多種少兒科普讀物供家長孩子進行親子共讀，提高家長的食育水平,。日本學校營養(yǎng)師分為普通營養(yǎng)師與管理營養(yǎng)師兩種,，由各都道府縣聘用。普通營養(yǎng)師在大學畢業(yè)后通過考試就能獲得資格,，而管理營養(yǎng)師還需要參加文部省的考試,。他們負責學校午餐食譜的調(diào)制和實施，兼顧營養(yǎng)平衡和各地區(qū)飲食習慣,，并對學生和家長進行營養(yǎng)教育與營養(yǎng)指導(dǎo),。學校營養(yǎng)師會提前一個月發(fā)放圖文并茂的帶量食譜,，讓孩子交給家長，保證家中的食譜與學校的食譜不發(fā)生,，保證飲食多樣性,。此外，為了滿足孩子們的口味,，有些學校還制定了兩套營養(yǎng)午餐食譜,，并特別添加本地食材，便于學生了解本地飲食文化,。馬鞍山家庭食育師怎么考家庭食育師教您秋季飲食指南,。

自然食育活動因為跨界性強，涉及面廣,，具有獨特的課程設(shè)計和帶領(lǐng)邏輯,。隨著社會對食物、健康,、可持續(xù)發(fā)展,、多維度教育等議題的不斷關(guān)注，對自然食育人才的需求缺口也越來越大,。為此,，我們開設(shè)自然食育師資培訓(xùn)，通過三天的理論學習和實踐鍛煉,，幫助學員了解自然食育的基本理念,，掌握適合不同場景的自然食育活動設(shè)計方法；在培訓(xùn)中結(jié)合對具體案例的深度解析及自然食育活動的體驗式教學,，幫助學員運用理論指導(dǎo)實踐,；同時，集體備課,、說課環(huán)節(jié),，幫助學員學以致用，在培訓(xùn)期間設(shè)計出適合自己的自然食育活動方案,，現(xiàn)場實施,，在集體討論中完成一次迭代。

食育教育的內(nèi)核就是寓教于樂雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況,，但是并不是每一個孩子或家庭都適用,。有些家長看到自己的孩子到了書里指定的年齡并且也做了一些改變，可是還是沒有書里面說的對孩子有所提升,，家長就會覺得自己的孩子是有問題,，這是個十分錯誤的判斷。在食育教育中，有些食育教育還是一個比較專業(yè)的領(lǐng)域,，雖然“食育教育”能幫助孩子提升觀察能力,、運算能力、表達能力,、空間想象能力,、動手操作能力、記憶力等,。所以在這里就需要家長或者老師進行專業(yè)的知識的培訓(xùn)或練習并去實踐,，而針對一些食育基地或機構(gòu)的單位就要提供一個有“運營現(xiàn)場的互動感的食育場地”，對孩子進行系統(tǒng)的食育教育,。家庭食育師計劃集結(jié)了**導(dǎo)師,、導(dǎo)師、講師等3股專業(yè)力量聯(lián)合支持,，幫助家庭食育師成長進階,。

飲食教育讓孩子感興趣： 令**驚喜的是，孩子食用魚類的情況非常好,。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,，且大部分能被人體吸收，海魚富有的DHA和EPA對孩子腦部發(fā)育非常重要,。多食用魚類可防止,、*****、有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,。針對這些調(diào)查結(jié)果,，飲食**對孩子進行了為期10周的食育，發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度,。對于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題,，回答正確率分別由原來的66.7%達到了96.7%,，而孩子對“是否對食品營養(yǎng)知識有興趣”、“愿意改變不太好的飲食習慣”和“想使自己的飲食更符合營養(yǎng)要求”等問題上,，孩子的渴求程度都已達到了100%,。通過兩組對比，能夠看出接受過營養(yǎng)知識教育的兒童的營養(yǎng)行為和營養(yǎng)知識都明顯超過未接受過此方面教育的孩子,，他們對于營養(yǎng)的了解都更為多方面,。雖然飲食習慣只有些許的改變，但是從調(diào)查中了解到,，孩子對于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加,，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處。食育，如何從娃娃抓起,？漢中家庭食育師前景

在食育教育中,，有些食育教育還是一個比較專業(yè)的領(lǐng)域。家庭食育師與營養(yǎng)師區(qū)別

食育對于很多人來說是個新詞,，大多理解為飲食或者營養(yǎng),。但實際上，這是對食育的誤解： 辨食力,，即形成正確飲食觀念,，培養(yǎng)選擇健康食物的能力。試想一下,，如果去菜場,，你會挑嗎？去超市,，你會選嗎,？現(xiàn)在想要做雞湯，你是在雞湯里面加黃芪,、黨參還是桂皮,？如果要吃一塊牛排，你選擇哪個部位呢,？這些問題連接的并不只只是能量的供給,，還有背后的很多知識。言食力,，即學習多元飲食知識,，提升孩子表達溝通能力。當我們遠離電子產(chǎn)品,，專注在餐桌上跟孩子一起討論的時候,，是不是也提升了孩子的表達溝通能力呢？創(chuàng)食力,，即通過游戲,，啟發(fā)孩子的動手能力和創(chuàng)造能力。我們送孩子去上各種各樣的課,，參加各種各樣的項目,，但是在家這個場景里面，其實你也完全有這樣的機會,。比如可以讓孩子做一個太空茶飲,，了解一下太空的元素，怎么樣可以融入一杯茶飲當中,，通過游戲的方式來啟發(fā)孩子,，提升他們的動手能力,。美食力，即運用食物色彩美學,，啟發(fā)孩子的美感細胞,。比如在中秋節(jié)的時候，江南地區(qū)喜歡吃藕,。藕不只有營養(yǎng),，還寓意著我們跟離世的親人之間藕斷絲連的情感牽絆。家庭食育師與營養(yǎng)師區(qū)別

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