抗性糊精從物質(zhì)上分析是不存在任何毒性的,，即沒有副作用,。抗性糊精是由淀粉合成而來(lái),，和纖維素類似,，纖維素是植物中普遍存在的，纖維素經(jīng)過纖維素酶水解的結(jié)果是淀粉,，所以抗性糊精可以說(shuō)是人造的纖維素,。抗性糊精在食品中的應(yīng)用十分寬泛,，包括嬰幼兒的食品,。在嬰幼兒食品中的應(yīng)用，嬰幼兒特別是斷乳后體內(nèi)的雙歧桿菌驟減,，會(huì)導(dǎo)致腹瀉,、厭食、發(fā)育遲緩,，營(yíng)養(yǎng)成分的利用率降低,，使用水溶性抗性糊精的食品，可以提高營(yíng)養(yǎng)素的利用率,，促進(jìn)鈣,、鐵、鋅等微量元素的吸收,?？剐院珜儆诘蜔崃科暇厶牵煤婵竞碾y消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理精煉而成,。靜安抗性糊精銷售廠家

抗性糊精作為食品的膳食功能成分,，可以添加到發(fā)酵乳或乳酸飲料中，不但可提供膳食纖維,，而且可使乳酸菌,、雙歧桿菌等腸內(nèi)有益菌的生物機(jī)能充分的發(fā)揮,，產(chǎn)生極大的相乘效果,，可作為變瘦的食品和不消化人群保健食品。抗性糊精加入嬰兒食品中,，可促進(jìn)體內(nèi)雙歧桿菌生長(zhǎng)和微量元素的吸收;加入面制品中,，可增加和改善面制品色澤、口感和延長(zhǎng)貨架期;也可作為一種優(yōu)良的脂肪替代品,，加入肉制品能提高產(chǎn)品出品率,，增強(qiáng)口感和質(zhì)量?？剐院鳛樯攀忱w維的一個(gè)種類,，具有天然、不容易受潮結(jié)塊,、水溶性高,、耐熱耐酸、沒有特殊口味等特性和其獨(dú)有的生理功能及良好的加工特性,，可作為食品及食品輔料可以無(wú)限量使用,，而這正是其他膳食纖維所不具備的特點(diǎn)，是一種值得開發(fā)的新型食品原料,。靜安抗性糊精銷售廠家抗性糊精持水性好,，能保持產(chǎn)品中水分不輕易散失，使焙烤制品松軟,；

抗性糊精是什么東西,？抗性糊精是一種白色粉末狀，有時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)出淡黃色的樣子,，是以非轉(zhuǎn)基因天然玉米粉為原料,，通過水解聚合物等流程制作而成的膳食纖維素，它具有熱量低和溶解性好的特點(diǎn),，具有甜甜的味道,，但是并不會(huì)存在臭味?？剐院梢栽诟邷睾蚉H值的影響下有多種變化,，也會(huì)受到自然環(huán)境的影響，目前在食品飲料等生產(chǎn)加工中都有存在,?？剐院珜儆谝环N可溶性很好的膳食纖維，它能夠提高身體的保護(hù)感,，降低身體對(duì)食物的需求,，因此可以有利于變瘦?？剐院軌蚱鸬綕?rùn)腸通便的功效,，可以讓腸道菌群變得平衡,，對(duì)緩解不消化也有良好的效果，可以明顯減少血液中的膽固醇,，能夠有助于維持餐后血糖的穩(wěn)定性,。抗性糊精的吸收與葡萄糖和淀粉酶的活性有關(guān),。

抗性糊精的加工方法：以玉米淀粉為原料,，預(yù)干燥，使水分含量為5%以下,；將干燥的淀粉按重量要求加入高溫均相脫支聚合機(jī)中,，在密閉的絞籠中轉(zhuǎn)動(dòng)過程中,設(shè)備腔內(nèi)溫度升至160℃-180℃時(shí)，自動(dòng)緩慢降溫80℃,，完成淀粉的雙螺旋結(jié)構(gòu)打開,；密閉條件下產(chǎn)生高溫高壓，再繼續(xù)加熱200℃～240℃,，維持60～90分鐘,，淀粉的直鏈和支鏈斷開、脫落,；冷卻60℃～80℃,，維持30～60分鐘，繼續(xù)冷卻到常溫,，即得到抗性糊精,。本發(fā)明是“干熱三步法”制備抗性糊精，不但去掉了傳統(tǒng)液態(tài)下化學(xué)改性制備方法添加化學(xué)試劑,，同時(shí)無(wú)廢水對(duì)環(huán)境的污染和資源的浪費(fèi),，提高了抗性糊精的轉(zhuǎn)化率，所得產(chǎn)品更加易于人體吸收,?？剐院且环N低熱量可溶性食品原料,，由淀粉加工而成,。

白色糊精和黃色糊精有什么區(qū)別？白色糊精用于制藥工業(yè),、保護(hù)膠及懸浮劑,、膠粘劑，如紙張的上膠,、紡織品的上漿,、油墨的配制等；黃色糊精寬泛應(yīng)用于磨具磨料,、翻砂鑄造,、耐火材料及橡膠制品等行業(yè),，尤其在磨具磨料和耐火材料、耐火爐料,、輕質(zhì)磚、異形磚等使用,，對(duì)其產(chǎn)品的初期定形有極好的效果,，按適當(dāng)配比，兌入,，攪拌均勻,，造型中，對(duì)防止塌陷,，保角保楞有極好的作用,。糊精是以淀粉為原料經(jīng)烘烤氧化或加酸分解而生成的部分降解低聚物。降解時(shí),，部分1,，4苷鍵斷裂，生成許多短分子鏈,，并發(fā)生1,，6連接，產(chǎn)生許多支鏈,。隨降解條件和降解程度不同可產(chǎn)生不同品種,。抗性糊精經(jīng)常被適用于食品行業(yè)中的乳酸菌制品,。靜安抗性糊精銷售廠家

抗性糊精作為一種安全的新型膳食纖維原料,，具有膳食纖維的功能特性。靜安抗性糊精銷售廠家

抗性糊精在保健品中的應(yīng)用：糖尿病人保健食品：抗性糊精作為一種水溶性膳食纖維可延緩人體胃排空,，在胃腸中形成粘膜,，使食物營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收減慢，同時(shí)也能通過吸附葡萄糖而減慢其吸收,，這樣,，血液中的糖分只能緩慢增加，即便病人胰島素稍有不足,，也不致馬上引起血糖升高,。另外，抗性糊精還具有抑制血糖素分泌的作用,。相關(guān)研究表明,，每日攝入一定量的抗性糊精可以有效防止糖尿病的癥狀。不消化人群保健食品：抗性糊精能促進(jìn)人體腸道雙歧桿菌,、乳酸桿菌等有益菌增殖,，同時(shí)產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸,，如乙酸、醋酸,、葉酸和乳酸等,，改變腸道pH值，改善人體腸道環(huán)境,，從而加快腸道蠕動(dòng),，減少不消化情況發(fā)生。靜安抗性糊精銷售廠家

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