低聚果糖能做什么,？①改善腸道菌群,，能被結(jié)腸中雙歧桿菌、乳酸菌等利于發(fā)酵,，明顯刺激結(jié)腸益生菌的生產(chǎn),，改善腸道生態(tài)環(huán)境。②緩解不消化,，低聚果糖能吸收水分使糞便變稀，并且發(fā)酵產(chǎn)生SCFA,，降低了結(jié)腸PH,，可刺激結(jié)腸運動，從而促進了排便,。③****,，輔助降血脂作用是由于改善了腸道菌群的結(jié)果。含低聚果糖的食物：主要食物包括：黑麥,、小麥,、大麥、燕麥和洋蔥,、韭菜,、蘆筍、大蒜,、菊苣,、萵苣、洋姜,、番茄等蔬菜,，以及香蕉等水果；洋蔥中低聚果糖的含量很高,。在焙烤食品中添加低聚果糖,，可以增進產(chǎn)品的色澤，改進脆性,，并有利于膨化,。廣東寡果糖訂購

低聚果糖主要的生產(chǎn)工藝：一種是以蔗糖為原料，利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的β-果糖基轉(zhuǎn)移酶或β-呋喃果糖苷酶轉(zhuǎn)化而成,；另一種是以菊粉為原料,，采用酶水解生成,。酶水解法：以菊芋為原料生產(chǎn)工藝流程：菊芋→菊粉→水解→過濾→脫色→脫鹽→濃縮→低聚果糖。此法生成的低聚果糖鏈較長,。以菊芋為原料,，熱水浸提獲得提取液，然后酶法處理提取液,，使壓濾液流暢,，提高低聚果糖出率達95%以上，應(yīng)用納濾高純化技術(shù)分離去除葡萄糖,、果糖和蔗糖,，使低聚果糖純度達94. 85%-98. 58%。寧波寡果糖哪家實惠低聚果糖可減少肝臟有毒物質(zhì),，能在腸中生成抗瘤癥的有機酸,，有明顯的防惡性瘤功能；

低聚果糖的功效：1.可降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量,。2. 促進營養(yǎng)的吸收,，尤其是鈣的吸收。攝入低聚果糖能提高生物體對鈣離子的吸收,，這一現(xiàn)象受到了越來越多的關(guān)注,，一些人體臨床實驗也得以陸續(xù)開展。對于青少年,，含有豐富低聚果糖的菊粉證實可通過強化鈣質(zhì)吸收和增加骨密度對骨骼健康產(chǎn)生正面的效用,。對于停經(jīng)后的婦女，富含低聚果糖的菊粉證實可提高礦物質(zhì)吸收而改善骨骼健康,。另有臨床研究結(jié)果指出,，補充含有豐富低聚果糖的菊粉可幫助改善更年期婦女的礦物質(zhì)吸收并影響其骨更新標記。3. 防治腹瀉和拉不出便便,。

低聚果糖在食品中的應(yīng)用：在谷物食品中的應(yīng)用,，在谷物產(chǎn)品等添加低聚果糖，可以提高產(chǎn)品品質(zhì)并延長產(chǎn)品貨架期,。例如在焙烤食品中添加低聚果糖,，可以增進產(chǎn)品的色澤，改進脆性,，并有利于膨化,。以蔗糖為糖源，若操作不當,，產(chǎn)品色澤很容易變暗,，而低聚果糖的著色效果比蔗糖好。利用低聚果糖發(fā)生美拉德反應(yīng)賦予焙烤食品良好的風味和誘人的色澤,。此外,，將適量低聚果糖添加于面包中,，能產(chǎn)生保濕作用，并能延緩淀粉老化,，防止食品變硬,，使其松軟可口，延長貨架保存期,。低聚果糖同時還可促進維生素B1,、B2、B3,、B6,、B12及葉酸的自然形成，提高人體新陳代謝水平,。

根據(jù)來源不同,，低聚果糖主要分為2種，一種是以菊芋或菊苣為原料,，經(jīng)過酶解或酸解而生成的聚合度為2-9的果聚糖,；另一種是蔗糖型低聚果糖，是在蔗糖分子上的果糖基上通過糖苷鍵連接1-n個果糖基而形成的混合物,。2種低聚果糖較大的區(qū)別在于葡萄糖和蔗糖的含量，菊苣來源的幾乎不含,，而蔗糖型含有的較多,。低聚果糖有甜味，但比蔗糖要低,，大約為蔗糖甜度的30%-60%,。低聚果糖吸濕性較強，在生產(chǎn)過程中應(yīng)該嚴格控制環(huán)境的溫濕度,，包材選擇阻透性強的,，也可以考慮使用抗結(jié)劑。低聚果糖能達到促進鈣,、鎂,、鐵等礦物質(zhì)和微量元素吸收的效果。常見寡果糖銷售企業(yè)

低聚果糖除具有功能性低聚糖的物理化學性質(zhì),。廣東寡果糖訂購

低聚果糖的檢測方法：液相色譜法：液相色譜法是檢測低聚果糖常用的手段之一,，其原理是通過色譜柱分離各組分，在高效液相色譜儀上顯示出各組分的譜峰數(shù)值,，根據(jù)保留時間用外標法或面積歸一化法定量,。具有操作簡便、快速,、分離效果好等優(yōu)點,。液相色譜法只適用于以蔗糖或以菊芋,、菊苣為原料的低聚果糖產(chǎn)品檢測。果-果型低聚果糖沒有標樣,，以菊芋,、菊苣為原料的低聚果糖含量的計算只能采用峰面積歸一化法。離子色譜法：原理是試樣中的蔗糖經(jīng)蔗糖酶水解成葡萄糖和果糖,，經(jīng)硼氫化鈉還原成相應(yīng)的糖醇,，多余的硼氫化鈉用乙酸中和。樣液中的果聚糖經(jīng)過果聚糖酶水解成果糖和葡萄糖,，經(jīng)離子色譜-脈沖安培檢測器測定果糖含量,，通過換算系數(shù)，折算得到果聚糖的含量,。離子色譜法與液相色譜法相比,，除了優(yōu)點一樣外，選擇性更好,，有毒試劑用量少,，更為環(huán)保，是目前檢測低聚果糖的主要方法,。廣東寡果糖訂購

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