近年來,，廣西柳州市堅(jiān)持用工業(yè)化理念和互聯(lián)網(wǎng)思維推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)范化,、品牌化,、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；l(fā)展,，小米粉嗦出了大產(chǎn)業(yè),。產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,。2023年,，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)669.9億元,，同比增長11.5%,。柳州市現(xiàn)有注冊(cè)預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)138家,，原材料配套企業(yè)163家，全國實(shí)體連鎖店49451家,，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,，產(chǎn)業(yè)體系基本建成。一二三產(chǎn)業(yè)高度融合發(fā)展,。柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)30多萬人就業(yè),。柳州已認(rèn)定螺螄粉原材料生產(chǎn)示范基地20個(gè)，基地規(guī)模達(dá)到68萬畝,。目前,，柳州累計(jì)有31個(gè)螺螄粉原材料農(nóng)產(chǎn)品獲得“二品一標(biāo)”認(rèn)證，螺螄粉相關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)企業(yè)達(dá)到41家,。品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大,。2023年，“柳州螺螄粉”品牌價(jià)值110.22億元,，排名中國品牌價(jià)值區(qū)域品牌（地理標(biāo)志）第29位,，2024年提升至第27位。同時(shí),，躋身“2023中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”第8位,。柳州螺螄粉快遞寄遞量連續(xù)3年超1億件，成為全國破億元的3個(gè)單品之一,。螺螄湯,、配料調(diào)配而成的廣西柳州小吃，融合酸,、辣,、鮮、爽和燙等獨(dú)特風(fēng)味,。附近螺螄粉制作工藝價(jià)格信息

據(jù)統(tǒng)計(jì),，從2015年開始，螺螄粉的搜索熱度逐漸上升,。并且每年春節(jié)假期結(jié)束,，回公司上班后，螺螄粉的熱度都會(huì)達(dá)到一個(gè)小高峰,。到2020年,，往年等待7天就能重新吃到的螺螄粉，卻讓人們等了好幾個(gè)月,?！笆浅圆坏铰菸嚪鄣牡?8天，想它,，想它…”“我愛的不是香甜酥脆的奶茶炸雞,，是又酸又臭的螺螄粉,。”“魚哭了水知道,，沒有螺螄粉的滋味,，我哭了誰知道?”長時(shí)間的等待令人瘋狂，2020年螺螄粉的春節(jié)后較春節(jié)前的搜索值暴漲6665%,，達(dá)到史上高峰,。突如其來的熱愛讓整個(gè)螺螄粉行業(yè)，不論是電商銷量還是線下門店,，在近幾年迎來一場(chǎng)大爆發(fā),，開始呈現(xiàn)出了原來本沒有的商業(yè)價(jià)值。自2015起,，截至2020年上半年,，5年多的時(shí)間里，新注冊(cè)的螺螄粉企業(yè)就有將近1.2萬家,，占了全國螺螄粉企業(yè)總數(shù)的92.5%以上,。據(jù)柳州螺螄粉協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年,，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破百億元,，達(dá)135億元，同比增長193%;2020年上半年,，受直播電商帶貨等因素的影響,，螺螄粉產(chǎn)值達(dá)49.8億元。2019年,，螺螄粉在淘寶上被賣出2840萬件，位列銷量榜首,。高產(chǎn)螺螄粉制作工藝系列酸辣鮮香的粉不僅讓柳州人欲罷不能,， 還吸引八方來客前來， 成為了柳州活色生香的城市名片,。

螺螄粉還是柳州本地的較好,，但不是每個(gè)人都有機(jī)會(huì)去柳州吃的，大多數(shù)人吃的螺螄粉其實(shí)都是超市里,、網(wǎng)上賣的速食的螺螄粉,。速食螺螄粉屬于一種快捷食品，就跟方便面一樣,，它一般有袋裝和桶裝兩種,。通常來說，螺螄粉還是煮著吃好吃,，不過泡著吃雖然味道會(huì)差一些,，也不是不可以,。只要熱水的溫度足夠穩(wěn)定，泡的時(shí)間足夠長,，能將米粉完全的泡開,，泡著吃其實(shí)更方便。對(duì)于沖泡螺螄粉,，一般建議是用開水沖泡2遍,，先把腐竹和米粉用開水沖泡至少5分鐘。然后將水倒出,，再加入其它的材料,，攪拌均勻，然后再加入開水,，沖泡10分鐘左右,，因?yàn)橐缯追蹚氐椎呐蓍_，味道真正的融合,。等到味道都散開了,，就可以吃了。這是不方便煮的情況下可以這么處理,，如果有時(shí)間,、有條件，還是建議煮著吃,，這樣味道更濃郁,，更好吃。

廣西柳州的螺螄粉可以說是非常有名了,，也普及了好多地區(qū)和城市,，基本每出門都能碰見幾家這樣的餐廳都是照著柳州的招牌的，說實(shí)話它的味道和臭豆腐性質(zhì)是差不多的,，都是聞著臭,，別人都說吃著香，我覺得吃著也臭,。那么,，螺螄粉到底為什么那么有味道呢？當(dāng)你在一家餐館門前走過聞見哄哄的異常味道卻又勾起食欲的時(shí)候,，那么,，你就是在螺螄粉或者臭豆腐店之間徘徊的那個(gè)人，首先呢,，螺螄粉的味道是一種對(duì)于當(dāng)?shù)貋碚f的特殊香味,，可能也是家的味道，這種濃郁的味道是來自腌制出來的酸筍味道,，而且螺螄粉可以沒有螺螄但是沒有了酸筍那么便沒有了靈魂,，但是個(gè)人也有所喜愛的東西不同聞不慣這種味道,，但是如果習(xí)慣的話這種味道在吃貨眼里都是非常香的。這種味道迅速征服了人們的味蕾,，并迅速發(fā)展成為每家店的特色,，從此以后，螺螄粉便成為柳州城的經(jīng)典美食,。

廣西柳州市召開新聞發(fā)布會(huì)稱,，“柳州螺螄粉”商標(biāo)現(xiàn)已在18個(gè)國家和地區(qū)獲得保護(hù)。螺螄粉是柳州出名也深受大眾歡迎的小吃米粉,。具有酸,、辣、鮮,、爽,、燙的獨(dú)特風(fēng)味，非常美味,。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的螺螄湯料,，由螺螄肉、三奈,、八角,、肉桂、丁香,、辣椒等13種天然香料和味素,、蔗螺螄粉材料

主料：螺螄、腐竹,、干切粉,。

輔料：豬脊骨、炸花生米,、酸筍,、黑木耳、香菜,、蔥花、蘿卜干,、生菜,、酸菜。

調(diào)料：食鹽,、味精,、料酒、辣椒粉,、菜籽油,。 挑出炒好的田螺,，放入到豬骨湯里，小火燉煮2小時(shí)左右,，倒入辣椒油,，再燉20分鐘。有什么螺螄粉制作工藝零售價(jià)格

螺螄粉里到底有沒有肉眼可見的螺螄并不重要,，重要的是煮螺螄粉的高湯才是一碗粉里的精華,。附近螺螄粉制作工藝價(jià)格信息

螺螄粉的味美是因?yàn)樗兄?dú)特的湯料，這湯料是由螺螄肉,、三奈,、八角、丁香等 10 多種天然香料和味素,、蔗糖配制而成的,，至于 10 多種香料放多少又有著嚴(yán)格的比例。有了這么多精細(xì)的湯料,，它能不鮮嗎,？一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的,。酸筍不能太酸,，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處,。下面說說配菜,，1、油炸腐竹 2,、酸豆角 3,、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍 4、油炸花生米 5,、切得小小的蘿卜干丁 4,、酸菜，北方叫雪菜,。

準(zhǔn)備好了這些東西以后就可以開始做螺螄粉了,。先在鍋里燒開水，下蔬菜,，要綠顏色的,，空心菜，生菜,，油菜花（長江以北沒有種植）都可以,，菜 8 分熟后撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上,，然后加上配菜,，淋入螺螄湯即可。爽口肉螺螄粉,，是把五花肉酥炸至金黃色,，整齊地平鋪在螺螄粉上，配以極嫩的時(shí)蔬,，淋上香麻油和辣椒油,，趕快拿起筷子，開動(dòng)吧,！嘗一口,，爽口肉甘香松脆，螺螄粉米氣濃重,，軟滑爽口,，酸、辣,、鮮,、燙頓時(shí)在口里交融。記住,螺螄粉的精華在于湯中,，你一定要細(xì)品其中的滋味 附近螺螄粉制作工藝價(jià)格信息