古人飲茶之前，先要將茶葉放在火爐上煎煮,。在唐代以前的飲茶方法,，是先將茶葉碾成細末，加上油膏,、米粉等,，制成茶團或茶餅，飲時搗碎,，放上調料煎煮,。煎煮茶葉起于何時，唐代以來諸家就有過爭論,。如宋歐陽修《集古錄跋尾》說：“于茶之見前史,，蓋自魏晉以來有之?！焙笕丝吹轿簳r的《收勘書圖》中有“煎茶者”,。所以認為煎茶始于魏晉。據(jù)《南窗記談》“飲茶始于梁天監(jiān)(公元502年)中事?！倍鴵?jù)王褒《憧約》有“烹茶盡具”之語,，說明煎煮茶葉需要一套器具?？梢娢鳚h已有烹茶茶具,。時至唐代，隨著飲茶文化的蓬勃發(fā)展,，蒸焙,、煎煮等技術更是成熟起來。據(jù)《畫謾錄》記載：“貞元(公元785)中,，常袞為建州刺史,，始蒸焙而研之，謂研膏茶,，其后稍為餅樣,，故謂之一串?！辈栾?、茶串必須要用煮茶茶具煎煮后才能飲用。這樣無疑促進茶具的變革,，而進入一個新型茶具的時代,。茶席：擺放在茶桌上的軟裝飾品，功能類似于桌布,、桌旗,，用于裝飾茶桌。上海茶具哪里好

除陶,、瓷,、金屬茶具外，竹,、木,、牙、角等各種材質在茶具上的運用也是清代茶具異彩紛呈的特點之一,。椰殼雕工藝在我國很早就運用了,，但大量用作茶具則是清代以后的事，清代的茶碗,、茶杯,、茶壺由椰殼鑲拼而成，并且在椰殼上雕刻紋飾,，制作工藝十分精美,。

木胎貼簧工藝制作的提盒可用來放置茶點,，便于外出郊游時攜帶。此外象牙制作的茶則,、翻簧的茶壺桶、黃花梨茶壺桶,、銀胎鏨琺瑯茶盞,、銅胎畫琺瑯提梁壺等等，把清代茶具演繹得更加多姿多彩,。 食品茶具手工制作錫制茶具,，色澤銀白，優(yōu)雅高貴,，具有很強的金屬質感,。泡茶久，味更濃,，是同親朋好友品茶及收藏的選擇,。

上世紀80年代中期，陜西扶風法門寺出土一套鎏金茶具,，由唐僖宗供奉,，可謂是金屬茶具中罕見的稀世珍寶。從宋代起,，古人對金屬茶具褒貶不一,。元代以后，特別是從明朝開始,， 隨著茶類的創(chuàng)新,，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起,，才使包括銀質器具在內的金屬茶具逐漸消失,，尤其是用鐵、鉛等金屬制作的茶具,，用它們來煮水泡茶容易使“茶味走樣”,，因此很少有人使用。但用金屬制成貯茶器具,，如錫瓶,、錫罐等，因其密閉性要比紙,、竹,、木、瓷,、陶等好,，具有較好的防潮,、避旋旋光性能，更有利于散茶的保藏,，因此得以流行于世,。陜西扶風法門寺出土的鎏金茶具

茶具在中國源遠流長的茶文化中是點睛之品，在愛茶之友眼中更是一種藝術,。那么如何挑選茶具呢,？陶瓷海**支招，為大家總結出一,、二點來,。

**指點一：美感。雙龍戲珠陶瓷茶具茶壺是自己使用的,，所以在選擇茶壺的造型及外觀方面,。只要依個人喜好、個人感受選擇便可,，重要是自己看得舒服滿意,。

**指點二：質地。泡茶用的壺,，一般是以砂為主,，因為砂器具吸水性且不透光，外型較瓷器渾親和,，在上面提款也別具韻味,，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質地,，主要是以胎骨堅,、色澤潤為佳。

**指點三：壺味,。在選購新壺時,，應嗅一嗅壺中味，新壺有些也許會略帶瓦味,，這倒還可選用,，但若帶火燒味或其它雜味，如油味或人工著色味則不足取了,。

**指點四：精密,。壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好,，否則茗香散漫,。 茶葉的存放，講究密封,、干燥,、避光,、陰涼、無異味,，針對茶的特質來選存儲,，才是正理，茶葉罐尤以錫罐為佳,。

從茶具形制上講,，除茶壺和茶杯以外，蓋碗是清代茶具的一大特色,，蓋碗一般由蓋、碗及托三部分組成,，象征著“天地人”三才,，反映了中國人器用之道的哲學觀。蓋碗的作用之一是防止灰塵落入碗內,，起了有效的防塵作用,；其二是防燙手，碗下的托可承盞,，喝茶時可手托茶盞,，避免手被燙傷。

清代茶具的多樣化還體現(xiàn)在茶托形狀的變化上,，茶托早期出現(xiàn)在兩晉南北朝時,，從出土的青瓷盞托可見南朝時越窯就已生產茶托了。清代的茶托品種豐富,，花樣繁多,，有的因制成船形，稱之為茶船,，還有十字形,、花瓣形、如意形等等,。 一般而言,，茶盤要平，且不怕泡水,，所以越來越多的人開始采用烏金石茶盤,，有檔次感，還能排水,。廣東金立茶具

茶夾：又稱「茶筷」,，可將茶渣從壺中挾出；或拿它挾著茶杯洗杯,，防燙又衛(wèi)生,。上海茶具哪里好

茶具,，古代亦稱茶器或茗器。據(jù)西漢辭賦家王褒《僮約》有“烹茶盡具,，酺已蓋藏”之說,，這是中國早期提到“茶具”的一條史料，到唐代,，“茶具”一詞在唐詩里處處可見,，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：“客至不限匝數(shù)，競日執(zhí)持茶器,?！卑拙右住端蟛枧d憶楊同州詩》“此處置繩床，旁邊洗茶器,?！碧拼膶W家皮日休《褚家林亭詩》有“蕭疏桂影移茶具”之語，宋,、元,、明幾個朝代，“茶具”一詞在各種書籍中都可以看到,，如《宋史·禮志》載：“皇帝御紫哀殿,，六參官起居北使……是日賜茶器名果”上海茶具哪里好

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