“崔字牌”小磨香油有著悠久的歷史，自明代已有六百余年,，是小磨香油中的中華老字號(hào)之一,，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“綠色食品”，用自然物理法,，將有害物質(zhì)及雜質(zhì)有效剔除,。保留了天然的芝麻油香味和營(yíng)養(yǎng)成份，香味濃郁,，味道醇厚,，集營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值于一身，以色,、香,、味俱佳聞名。芝麻和香油在《本草綱目》中以入藥為主,，但在古代,，麻，曾一度是人們的主食,。相關(guān)資料顯示,，食用油，特別是香油,，堪稱油類之上品,，香油的保健功能在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中均有記載。酸敗的香油不能吃,。酸敗的香油造成人體代謝失調(diào),，腸胃功能紊亂。貴州價(jià)值含量油哪里有

崔字小磨香油制作技藝對(duì)傳承濰坊傳統(tǒng)飲食文化,、促進(jìn)濰坊傳統(tǒng)飲食文化的發(fā)展,、豐富大家的精神文化生活等方面都具有積極作用。小磨香油制作技藝作為一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，具有一定的歷史價(jià)值和傳承價(jià)值,。因?yàn)樾∧ハ阌褪窃诠爬系膫鹘y(tǒng)工藝基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，對(duì)研究中國(guó)古代傳統(tǒng)飲食文化具有重要的意義,。小磨香油制作技藝是一種集食品,、烹飪、醫(yī)藥,、化工等多種功能于一身的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，不僅蘊(yùn)含著深厚的歷史底蘊(yùn)，還在發(fā)展中形成了獨(dú)特的地域文化和民俗風(fēng)情,。廣東附近哪里有油哪里有在孕期和哺乳期,，女性多吃香油,，能幫助女性更好保護(hù)身體健康，促進(jìn)新陳代謝,。

好的香油是小磨香油,，但并不是所有的香油都能叫“小磨香油”。小磨香油和普通香油有巨大的區(qū)別呢,？1,、原料不同。芝麻香油,，可以理解為芝麻油,、芝麻香味油（或叫芝麻調(diào)和油）。其中芝麻油是用純芝麻油制成,，而芝麻香味油除了有一定比例的芝麻油,，還有其它植物油，比如玉米油,、大豆油等,，是多種油混合而。小磨香油,，是100%純芝麻油,，不含任何其它油。2,、加工方式不同,。芝麻香油有普通芝麻油、機(jī)榨芝麻油,，調(diào)和芝麻油3種,，主要通過(guò)壓榨、浸出或機(jī)榨方式生產(chǎn)出來(lái)的,，從品質(zhì)上來(lái)說(shuō),，機(jī)榨芝麻油＞普通芝麻油＞調(diào)和芝麻油，香味,、營(yíng)養(yǎng)逐漸遞減,。小磨香油是用石磨低溫、低壓磨制,，不會(huì)破壞芝麻的芳香物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分,，然后用水代法取油，不添加任何化學(xué)物質(zhì),，并且把對(duì)人體有害的重金屬物質(zhì)從香油中沉淀出來(lái),，是健康、好的香油,。

香油一般是什么油,？香油又稱麻油,，是從白芝麻中提取的油脂，具有濃厚的芝麻香氣,，在食用時(shí)可以用作涼拌,、火鍋,、炒飯,、炒菜等。上好的香油顏色呈淡紅色,，搖晃會(huì)出現(xiàn)透明的小氣泡并且消逝較快,，劣質(zhì)的香油搖晃后氣泡的顏色略黃，氣泡消逝速度較慢,。香油也稱芝麻油,，是從胡麻科植物芝麻的種子里榨取的脂肪油。香油味甘,、性涼歸大腸經(jīng),，具有通便、生肌的功效,，可用于緩解燥熱型或腸燥津虧型腸道不通暢,。腸道不通暢時(shí)可以少喝一點(diǎn)香油，有助于潤(rùn)腸通便或者是用香油擦肛門口,，這樣對(duì)直腸有糞塊排不出來(lái)的患者可能也有一定作用,，另外香油具有生肌作用，對(duì)癰疽也有一定的作用,。香油是從芝麻中榨取的油脂,，所以帶有濃濃的芝麻香，通常用來(lái)“增香”,。

小磨香油的主要工藝就是通過(guò)石磨磨制出來(lái)的香油,，據(jù)介紹石磨磨制的好處就是低溫研磨，石磨磨制的整個(gè)過(guò)程只有60--65攝氏度左右,，在這一溫度下,，香油中的主要芳香物質(zhì)及功能性營(yíng)養(yǎng)成分幾乎不受任何損失。而且越磨越香,。接下來(lái)就到關(guān)鍵的環(huán)節(jié)了,，這些經(jīng)過(guò)磨制流程研磨出來(lái)的物質(zhì)叫做醬胚。要提煉香油的話必須在醬肧中倒入一定比例的上好的飲用水,，利用水和油比重不同這一特點(diǎn),，在經(jīng)過(guò)反復(fù)物理振動(dòng)后，水將油從醬肧中置換出來(lái),，這就是所謂的水代法,。小磨香油取油過(guò)程無(wú)需添加任何化學(xué)溶劑,，所以不存在任何化學(xué)溶劑的殘留。將油取出來(lái)以后,，剩下的就是大量的水和醬的混合物——香油渣,。這種東西人不能食用，但卻是很好的動(dòng)物飼料和植物肥料,，一般用作雞飼料或豬飼料,。香油可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便,。黑龍江崔字牌火鍋油碟油產(chǎn)品介紹

小磨香油的主要工藝分為石磨磨制和水代法取油,。貴州價(jià)值含量油哪里有

崔字牌小磨香油采用的是“水代法”生產(chǎn)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中稱為“水代法”,。這種工藝具體有四大好處：精典工藝一：芝麻胚胎的培育小磨香油營(yíng)養(yǎng)豐富,，關(guān)鍵在于原料投料前，先將芝麻培育成芝麻胚胎,，促進(jìn)生成對(duì)人體有益的芝麻酚,、芝麻素、芝麻酚林素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。經(jīng)科學(xué)研究,，這一技術(shù)與現(xiàn)代科學(xué)高度吻合。這是其它工藝所不具備的,。精典工藝二：石磨磨制石磨磨制過(guò)程低溫,、低壓，過(guò)程溫度有60—65℃,，所以不會(huì)破壞香油中的芳香味物質(zhì)及功能性營(yíng)養(yǎng)成份,。精典工藝三：水代法取油采用飲用水水輕松實(shí)現(xiàn)油胚分離，取油過(guò)程無(wú)需添加任何化學(xué)溶劑,，所以不存在任何化學(xué)溶劑殘留,。同時(shí)，水代法生產(chǎn)工藝使對(duì)人體有害的重金屬因?yàn)楸戎卮蠖鴱南阌椭谐恋砹顺鰜?lái),，因此,，用這種方法制取的香油是完全健康的。精典工藝四：物理凈化技術(shù),。崔字牌小磨香油采用物理過(guò)濾技術(shù),，以天然植物纖維作介質(zhì)，經(jīng)二級(jí)電子恒溫自然沉淀,、36層物理過(guò)濾,，濾掉香油中雜質(zhì)、異物，凈化后小磨香油外觀晶瑩剔透,，色,、香、味歷久彌新,。貴州價(jià)值含量油哪里有