好的香油是小磨香油,，但并不是所有的香油都能叫“小磨香油”。小磨香油和普通香油有巨大的區(qū)別呢,？1,、原料不同。芝麻香油,，可以理解為芝麻油,、芝麻香味油（或叫芝麻調(diào)和油）。其中芝麻油是用純芝麻油制成,，而芝麻香味油除了有一定比例的芝麻油,，還有其它植物油，比如玉米油,、大豆油等,，是多種油混合而。小磨香油,，是100%純芝麻油,，不含任何其它油。2,、加工方式不同,。芝麻香油有普通芝麻油、機榨芝麻油,，調(diào)和芝麻油3種,，主要通過壓榨、浸出或機榨方式生產(chǎn)出來的,，從品質(zhì)上來說,，機榨芝麻油＞普通芝麻油＞調(diào)和芝麻油，香味,、營養(yǎng)逐漸遞減,。小磨香油是用石磨低溫、低壓磨制,，不會破壞芝麻的芳香物質(zhì)和營養(yǎng)成分,，然后用水代法取油，不添加任何化學物質(zhì),，并且把對人體有害的重金屬物質(zhì)從香油中沉淀出來,，是健康、好的香油,。芝麻油的起源可以追溯到公元前2500年左右的古埃及時代,。四川崔字牌小磨芝麻香油油現(xiàn)貨

小磨香油是指用水代法加工制取，香味更濃、更純,。水代法加工制取的小磨香油在中國已有1600多年的歷史,。傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝為：選料、清洗,、炒籽,、磨漿、攪拌,、振蕩,、沉淀、撇油,、包裝。香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油,，小磨香油因香氣撲鼻,、香味濃郁誘人而得名。因以芝麻為原料,，故稱“芝麻油”“麻油”,。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”,。香油堪稱油類之上品,，人們把芝麻尊稱為“油料作物皇后”，把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”,。安徽崔字牌小磨麻油油價格實惠芝麻油的維生素E含量極高,，礦物質(zhì)豐富，還含有大量卵磷脂,。

崔字牌小磨香油所用的生產(chǎn)工藝有著600多年的歷史,，是名符其實的中華老字號。崔字牌小磨香油采用的是“水代法”生產(chǎn),，這是一種好的工藝,，是我們的祖先發(fā)明的，尤其值得我們驕傲,。小磨香油的主要工具就是石磨,。芝麻炒熟后，通過石磨的研磨,，形成醬坯,。在醬坯中倒入一定比例的好的飲用水，利用油水比重不同,，將油從醬坯中代換出來,，在國家標準中稱為“水代法”。這種工藝具體有四大好處：芝麻胚胎的培育；石磨磨制,；水代法取油,；物理凈化技術(shù)。

芝麻油,，又稱香油,、麻油，是從芝麻中提煉出來的,，具有特別香味,，故稱為香油。按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油,，小磨香油為傳統(tǒng)工藝香油,，其中“崔字牌”小磨香油有著悠久的歷史，自明代已有六百余年,，是小磨香油中的中華老字號之一,。香油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味植物油，它是芝麻中榨取的油,，有濃郁的炒芝麻香味,，其味醇香濃厚而耐回味。上好的香油一般呈棕紅色,、橙黃或棕黃色,，無混濁物質(zhì)。芝麻香味濃郁,，無異味,。芝麻油中含有一定數(shù)量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì),，這些物質(zhì)的抗氧化能力極強,，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油,。

怎樣挑選好的香油?1,、辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡,，香油中摻入菜籽油則顏色深黃,，摻入棉籽油則顏色深紅。2,、水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上,，純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花。摻假香油的油花小而厚,，且不易擴散,。經(jīng)驗證此法在區(qū)分純香油與調(diào)和香油時,，水溫有決定性作用，涼水兩者都不散,，無法區(qū)分;溫水兩者都散開,，但油花形狀與大小不一致。3,、嗅聞法：小磨香油香味醇厚,、濃郁、獨特,，如摻進了花生油,、豆油、精煉油,、菜籽油等則不但香味差,，而且會有花生、豆腥等其它氣味,。部分香油是由食用香精勾兌而成,，嗅感比較差。用芝麻榨出來的香油,，有濃郁的芝麻香味，沒有刺鼻的香精味道,。北京當?shù)赜蛢r格實惠

香油可以潤滑腸道,，刺激排便。四川崔字牌小磨芝麻香油油現(xiàn)貨

小磨香油采用的是“水代法”生產(chǎn),，這是一種較為不錯的的工藝,，是我們的祖先發(fā)明的，尤其值得我們驕傲,。小磨香油的主要工具就是石磨,。芝麻炒熟后，通過石磨的研磨,，形成醬坯,。在醬坯中倒入一定比例的上好品質(zhì)的飲用水，利用油水比重不同,，將油從醬坯中代換出來,，在國家標準中稱為“水代法”。這種工藝具體有四大好處：精典工藝四：物理凈化技術(shù),，崔字牌小磨香油采用物理過濾技術(shù),，以天然植物纖維作介質(zhì)，經(jīng)二級電子恒溫自然沉淀,、36層物理過濾,，濾掉香油中雜質(zhì)、異物，凈化后小磨香油外觀晶瑩剔透,，色,、香、味歷久彌新,。四川崔字牌小磨芝麻香油油現(xiàn)貨