芝麻醬是很多人愛(ài)吃的食物佐料，可以拌涼菜,，也可以作為火鍋的調(diào)味醬汁食用。芝麻醬在全國(guó)各地都有生產(chǎn),，而且芝麻醬又黃色和黑色兩種,，色澤醇正,、味道香醇,，而且沒(méi)有浮油，也沒(méi)有雜質(zhì),。芝麻醬有非常濃郁的超芝麻香味,，有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。什么是芝麻醬呢,？芝麻醬也叫麻醬,，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,，有香味,，作為調(diào)料食用,。根據(jù)所采用的芝麻的顏色,，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬富含蛋白質(zhì),、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),，有很高的保健價(jià)值,。芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落,。山西國(guó)內(nèi)芝麻醬產(chǎn)品介紹

根據(jù)芝麻的分枝習(xí)性,，在生產(chǎn)上主要分為兩個(gè)類型：a,、單桿型：通常不分枝，節(jié)間較短,，每節(jié)著生2～3個(gè)蒴果,，莖桿堅(jiān)硬,，一般成熟較晚，宜于密植,；b、分枝型：具有分枝性,，節(jié)間較長(zhǎng),，每節(jié)多數(shù)著生一個(gè)蒴果,，一般成熟較早,，種植不宜過(guò)密；(2)根據(jù)芝麻的顏色可分為四類：a.白色芝麻：主要用于糕點(diǎn)等食品,；b.黃白芝麻：主要用于榨油、芝麻醬,；c.黑色芝麻：主要作糕點(diǎn)及藥用,；d.雜色芝麻：主要用于榨油用,；(3)根據(jù)芝麻蒴果的棱數(shù)可分四棱,、六棱,、八棱和多棱芝麻,；(4)從芝麻生育期的長(zhǎng)短可分為早熟種（80～90天）,、中熟種（90～100天）和晚熟種（100～120天）東營(yíng)純芝麻醬廠家現(xiàn)貨芝麻醬中的維生素E是天然的抗氧化劑,，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力,，抵御有害物質(zhì)對(duì)人體組織細(xì)胞的傷害,。

市場(chǎng)上芝麻醬中常見(jiàn)的摻假手段有：摻入食品添加劑。芝麻醬的制作過(guò)程中,，一般不需要使用食品添加劑,。但有些不法商販或者一些小作坊,，由于選用的芝麻品質(zhì)不佳，制作出的芝麻醬風(fēng)味不好,，會(huì)在芝麻醬中添加一些添加劑，改善或者補(bǔ)充芝麻醬的香味,，這可能會(huì)引起由于食品添加的濫用或者非法使用。而帶來(lái)一些安全的隱患,。崔字牌的芝麻醬，是產(chǎn)自我國(guó)的山東濰坊市,，是當(dāng)?shù)厝擞洃浿械奈兜?，已然成為一種經(jīng)典。在悠久的歷史之下,，加上它的品質(zhì)保證，讓它成為了中華老字號(hào),。質(zhì)地十分的細(xì)膩,，將芝麻固有的香味,，完美地呈現(xiàn)了出來(lái),。色澤清澈，微黃,，做出來(lái)的菜,，看著就很有食欲,，一股獨(dú)特的香味，躍然地展現(xiàn)了出來(lái),，令人難以自拔,。

教你在家做原味醇正無(wú)添加的芝麻醬,，1斤白芝麻,，放清水中洗一遍,，瀝干水分后直接倒入炒鍋，小火炒干水分,，繼續(xù)翻炒至芝麻劈里啪啦響，明顯鼓起,，變成微黃色,。也可以放手里搓一下,，能夠搓碎就熟啦,。出鍋晾涼后放入破壁機(jī)，按五谷鍵把芝麻打碎,，中途翻動(dòng)兩次,，讓破壁機(jī)能夠順暢工作即可。芝麻油脂含量豐富,，直接就能變成細(xì)細(xì)濃稠的芝麻醬。裝入密封罐冷藏,，可以保存6個(gè)月以上,。麻醬拌面：掛面煮熟后撈出，放黃瓜絲,，蘿卜絲，一點(diǎn)鹵肉,，蒜末，1勺生抽,，1勺香醋,，一勺自制芝麻醬,，一點(diǎn)花生碎,，蔥花和香菜,，攪拌一下,，簡(jiǎn)單的麻將拌面就搞定啦,。芝麻醬不管是白芝麻醬還是黑芝麻醬，吃起來(lái)都是非常不錯(cuò)的,。

崔字牌芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1.芝麻醬富含蛋白質(zhì),，脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,；2.芝麻醬中含鈣量較多,，經(jīng)常適量食用會(huì)對(duì)骨骼,、牙齒的發(fā)育都有益處；3.芝麻醬含有鐵元素,，比豬肝,、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用,，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血,；4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落,；5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一,，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處,。好的芝麻醬的色澤為黃褐色,，質(zhì)地細(xì)膩，味美,，具有芝麻固有的濃郁香氣,，不發(fā)霉，不生蟲,。天津純手工芝麻醬招商

山東的崔字牌芝麻醬配切片山東大饅頭,，可比三明治豪橫多了。山西國(guó)內(nèi)芝麻醬產(chǎn)品介紹

芝麻原稱胡麻,，據(jù)說(shuō)可能源于非洲或印度,，相傳是西漢張騫通西域時(shí)引進(jìn)中國(guó)的。但現(xiàn)經(jīng)科學(xué)考證,，芝麻原產(chǎn)我國(guó)云貴高原,。芝麻是我國(guó)四大食用油料作物的佼佼者，是我國(guó)主要油料作物之一,。它的種子含油量高達(dá)61%,，小磨制成的芝麻油，香氣撲鼻,，在國(guó)際市場(chǎng)上不衰,。另外，與之齊名的芝麻醬也供不應(yīng)求,。芝麻花中有蜜腺,，它與油菜、蕎麥并稱為我國(guó)三大蜜源作物,，品質(zhì)以芝麻蜜為上乘,。崔字牌熟白芝麻、熟黑芝麻，臻選芝麻,，低溫慢火焙炒,，顆粒飽滿，香味濃郁,！山西國(guó)內(nèi)芝麻醬產(chǎn)品介紹