門多薩(Mendoza)是阿根廷較大較有名的葡萄酒產(chǎn)地，全阿根廷有2/3的酒就產(chǎn)自門多薩,，它也是僅次于波多爾的世界第二大葡萄酒生產(chǎn)基地,。門多薩內(nèi)還分成五個區(qū)域，靠近安第斯山脈門多薩上游(UpperMendozaRiver)的是門多薩的中心產(chǎn)區(qū),，幾乎所有有名的酒廠都坐落于此,，這里的馬爾貝克主要以強勁濃郁著稱。門多薩遍布葡萄園,，一直延伸到西邊的安第斯山脈,，每年收獲的葡萄基本上都用來釀造葡萄酒。整個門多薩有大小酒廠兩千多家,，每家酒廠都有自己的葡萄園,。紅酒儲存環(huán)境應(yīng)遠離灰塵，保持清潔,。云南赤霞珠紅酒

紅酒飲用場合：作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點搭配的不是一回事,，和朋友一起欣賞DVD時喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外,，紅酒在喜宴,、派對上都很受歡迎，但不同場所和環(huán)境所飲用的分量大有分別,。假如在派對上會大量飲用紅酒的話，價錢就可以便宜點,，酒的種類可以較普及,，避免浪費。有較多女士的話，再備點味道可人的白葡萄酒,、香檳酒,。菜肴搭配：選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒從搭配的菜肴來講，奶油雞適合白葡萄酒,，烤羊肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒,。紅酒紅肉、白酒白肉,，一般來說,，紅葡萄酒適合紅肉，醬汁類,，奶酪和熏肉制品,。而白葡萄酒則偏好魚類和蔬菜類。陜西紅酒酒莊紅酒瓶上的蠟封如有損壞,，應(yīng)及時更換,。

    紅酒的儲存：軟木塞：軟木塞具有密度低、彈性佳,、可伸縮性強,、不滲透、抗腐壞,、抗分解,、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變,。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約,，比較好的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般好酒使用較長的軟木塞,，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是好葡萄酒,。室溫：我們常聽到某款酒較適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢,？其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度,，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言,，室溫通常是指16至18攝氏度左右,。對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬,，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成,，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認為那就是“室溫”,。

    西班牙有4000多年的葡萄酒釀造歷史,，是舊世界的老牌產(chǎn)酒國,，但常被人忽略。除了本國酒商并不重視營銷策略外,，重要的因素就是其漫長的葡萄酒歷史并沒有太多的閃光點,。西班牙人十分喜愛葡萄酒，但對葡萄酒的質(zhì)量要求并不高,。據(jù)說,，在葡萄酒中添兌汽水飲用的就是西班牙人。不過,，他們只向品質(zhì)和口味都很差的酒中添兌可樂,。盡管西班牙是全世界葡萄種植面積較大的國家，葡萄品種也十分多樣,，但其釀酒葡萄卻只有20種左右,，包括Tempranillo、Albarino,、Garnacha,、Palomino、Airen,、Macabeo,、Parellada、Xarel·lo,、Carinena和Monastrell等,。隨著西班牙葡萄酒業(yè)的發(fā)展，西班牙人逐漸意識到對本國葡萄酒進行法律保護的重要性,，于1932年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度（DenominacióndeOrigen,，DO），并于1970年作了修訂,。該制度同法國的原產(chǎn)地控制命名制度（Appellationdoriginecontr?lée,，AOC）、葡萄牙的法定產(chǎn)區(qū)制度（Denomina??odeOrigemControlada,，DOC）以及意大利的法定產(chǎn)區(qū)制度（Denominazionedioriginecontrollata,，DOC）有許多相似之處。截止到2009年,，西班牙共有77個法定葡萄酒產(chǎn)區(qū),。西班牙葡萄酒種類豐富，有名的葡萄酒要數(shù)Sherry,。 紅酒儲存時應(yīng)避免與有異味的物品放在一起,。

    紅酒開瓶后能保存多久取決于多種因素，包括存放的環(huán)境,、紅酒的種類和品質(zhì)等,。一般來說,，一瓶紅酒在開瓶后可以在冰箱中保存3-5天，但如果將紅酒倒入酒杯中并密封保存,，可以延長至7天左右。如果紅酒的品質(zhì)較好,，保存得當(dāng),，甚至可以保存數(shù)周至一個月之久。為了保持紅酒的新鮮度,，需要注意以下幾點：首先,，紅酒應(yīng)該存放在陰涼、干燥,、通風(fēng)的地方,，避免陽光直射和高溫。其次,，紅酒應(yīng)該倒放在酒架上,，這樣可以保持瓶塞濕潤，防止空氣進入瓶內(nèi),。如果紅酒已經(jīng)開封,，應(yīng)該盡量一次喝完，不要將其重新塞回瓶中保存,?？傊t酒開瓶后能保存多久取決于多種因素,，但一般來說,，在適當(dāng)?shù)臈l件下可以保存數(shù)天至數(shù)周之久。為了保持紅酒的新鮮度,，需要注意儲存環(huán)境和操作方法,。 長期儲存的紅酒應(yīng)定期檢查，確保品質(zhì)穩(wěn)定,。吉林半干紅紅酒酒莊

紅酒瓶上的標(biāo)簽應(yīng)清晰可讀,，方便辨識。云南赤霞珠紅酒

    紅酒的儲藏注意事項：貯藏要求要求合適的溫度,，理論溫度12℃左右,，7－18℃都可以。要求避光,，因為紫外線會使酒早熟,。避免振動，水平放置,，保持軟木塞濕潤,，防止空氣進入,，避免過于潮濕，以防細菌滋生,。貯藏地點建議陰涼通風(fēng)處,、恒溫酒柜、地窖等如何保存開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回,，把酒瓶放進冰箱,，水平擺放。通常,，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期,。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。先將酒瓶中的空氣抽光,，再塞上瓶塞,，這樣一來，可以保存大概一周時間,。但較經(jīng)濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時,。不過,，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完,，因為保存的時間越長,，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點需注意外,，擺放酒瓶的方式同樣需注意,。葡萄酒一定要橫放，比較好是瓶口稍向下傾斜一些,，這樣不但有助于酒渣的沉淀,，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度,，瓶口就會被木塞緊緊地塞住,。 云南赤霞珠紅酒