清代詩(shī)人張澍曾這樣贊美馬家大爺“蘭州牛肉面”：雨過(guò)金城關(guān),，白馬激霤回,。幾度黃河水，臨流此路窮,。拉面千絲香,，惟獨(dú)馬家爺。美味難再期,，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn),。日出念真經(jīng)，暮落白塔空,。焚香自嘆息,，只盼牛肉面。入山非五泉,，養(yǎng)心須凈空,。山靜濤聲急，瞑思入仙境,?？梢?jiàn)至少清代嘉慶年間“蘭州清湯牛肉面”已是蘭州的美味小吃了。傳說(shuō)20世紀(jì)40年代,，蘭州酒泉路馬保子熱鍋?zhàn)用骛^,，一個(gè)大胡子官員常常光顧這里。有一次吃飯,，他問(wèn)起店名,，老板如實(shí)相對(duì)。他說(shuō),，這熱鍋?zhàn)用娌恢新?tīng),，你看這面湯清肉爛,，看著美吃著香，不如叫“清湯牛肉面”,。這位大胡子官員,，就是于右任先生。他后來(lái)回到重慶,，經(jīng)他宣揚(yáng),，蘭州牛肉面就在全國(guó)聲名鵲起。后來(lái)也有人戲稱它是牛肉面的第1代言人,。獨(dú)特的制作技藝牛肉面獨(dú)特的制作技藝牛肉面制作工序講解首先是選面,，一般要選擇新鮮的高筋面粉，蘭州有牛肉面單用粉,，不宜選擇陳面,，因?yàn)殛惷嬷械牡鞍踪|(zhì)活性大幅降低，而且儲(chǔ)存過(guò)久的陳面由于外界環(huán)境的影響,，容易發(fā)霉變質(zhì),，并且筋度降低無(wú)法完成拉面。接著是和面,，和面是拉面制作的基礎(chǔ),，很是關(guān)鍵。和面時(shí)要注意水的溫度,，一般要求冬天用溫水,，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的影響,。想做蘭州牛肉面加盟就地根香牛肉面加盟總部咨詢吧,。阿圖什能不能加盟牛肉面

招商加盟興起以來(lái)牛肉面行業(yè)發(fā)展十分迅速全國(guó)各地都能看見(jiàn)蘭州牛肉面或者蘭州拉面店甚至不少大品牌已將牛肉面遠(yuǎn)銷海外。那么,，蘭州牛肉面加盟培訓(xùn)能火起來(lái)，有哪些原因呢,？一,、適應(yīng)快節(jié)奏生活去過(guò)牛肉面店的人都知道，從遞小票開(kāi)始做,，到你拿到這碗面,，等待時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)兩分鐘，十分適應(yīng)現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏,。吃別的東西,，在午餐高峰期得排長(zhǎng)隊(duì)，吃牛肉面卻高效快捷,，吃完還能回去補(bǔ)個(gè)覺(jué),。那為什么不選擇牛肉面呢,？地根香蘭州你肉面加盟品牌，是蘭州比較好的一個(gè)牛肉面品牌,！

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蘭州牛肉面在外地的價(jià)格,，蘭州牛肉面外地加盟,！“好想回家啊,！上海連個(gè)正真的蘭州牛肉面都吃不到,！”謝天謝地，原來(lái)是這位第1次離開(kāi)家鄉(xiāng)到上海來(lái)實(shí)習(xí)的蘭州姑娘,，想家了,。傻孩子，你忘了我局是干啥的了嗎,？那好,，為了你，為了身在魔都的蘭州老鄉(xiāng),，為了像局座這樣沒(méi)吃過(guò)正真蘭拉的胖友們,，我局就來(lái)研究一下：在上海，哪里能吃到正真的蘭州牛肉面,？吃遍在魔都的某一種地方美食這件事,，我局以前也不是沒(méi)干過(guò)，比如?魔都螺螄粉探店測(cè)評(píng),。但在這次開(kāi)吃之前,，有兩個(gè)困擾著局座的問(wèn)題亟待解決，值得好好研究一下：?jiǎn)栴}一：到底怎么樣才算是正真的蘭州牛肉面,？首先,，名字起得對(duì)就正真一半了。你可能覺(jué)得“蘭州拉面”不是滿大街都是嗎,？這還用研究,？注意，這里說(shuō)的是“蘭州牛肉面”,。名字起對(duì)就“正真”,，這雖是玩笑話，但卻也有些道理,。蘭州人稱這碗“中華第1面”為蘭州牛肉面,，更親切地道的叫法是“牛大”（牛大碗的簡(jiǎn)稱），幾乎不會(huì)從蘭州人口中聽(tīng)到“蘭州拉面”的叫法,。至于市面上“蘭州拉面”的真實(shí)身份,，好奇地胖友們可以自行百度,。其次，符合這些標(biāo)準(zhǔn)的才算正真,。一碗好的的蘭州牛肉面,，其標(biāo)準(zhǔn)可追溯到清朝嘉慶年間。

蘭州的面條有很多種,，但是蘭州人卻偏偏獨(dú)愛(ài)一種——牛肉面,。蘭州人的早上，都是從吃一碗牛肉面開(kāi)始的,。蘭州地根香牛肉面代著甘肅,，代著蘭州，座落在這座古老的城市,，給人們帶來(lái)了人間美味,。人生就像在蘭州，吃一碗牛肉面,。吃牛肉面的故事就像在生活中遇到的問(wèn)題一樣,，不要小看那一碗小小的面，不單單是吃牛肉面,，它能讓你體會(huì)到人生的喜怒哀樂(lè),。你吃牛肉面了嗎？下次去吃牛肉面的時(shí)候,，別忘了想想,，在蘭州生活，是不是就真的像吃牛肉面一樣,。烏魯木齊加盟牛肉面店認(rèn)準(zhǔn)地根香牛肉面品牌,。

是用各種香料慢火大油熬出來(lái)的。那好嘛,，局座就來(lái)個(gè)蘭州漢子的地道吃法——“辣,！子！多,！些,！”結(jié)果就看到了這一碗紅得像重慶火鍋的東西?聞著還挺香，應(yīng)該沒(méi)那么沖的感覺(jué),。自己下的辣，哭著也得吃完,，局座倒是還好,，同行的L探員真的被辣哭了，大罵“說(shuō)好的香而不辣呢,，都是騙人的嗎”,。局座提醒各位,，辣子再香也是辣的，且加且謹(jǐn)慎,。味覺(jué)都要被辣得失靈了,，趕緊喝口清湯冷靜一下。至于面的話,，粗細(xì)拉得挺均勻的,，但入口有些軟爛，口感欠佳,，牛肉粒也偏干,。唉，也許一切都是辣子加太多惹的禍吧,。伴面推薦油香5元又叫油餅,，是回族頗具的食物。炸制過(guò)程需得用慢火,，才能炸得兩面金黃不焦,，別看它其貌不揚(yáng)，好吃著呢,！油香是放涼后食用的,，卻也不顯油膩，散發(fā)著淡淡的香氣,，吃起來(lái)有種面包質(zhì)感的酥軟,。老板是甘肅白銀人，食材也均為蘭州當(dāng)?shù)乜者\(yùn)而來(lái),。去年的“阿里蘭風(fēng)波”曾將這家店送上輿論的風(fēng)口浪尖,，但不管怎樣，局座只是去吃面的,，其它事情按下不表,。牛肉面價(jià)格：16元面型：7種（毛細(xì)，細(xì)滴,，三細(xì),，二細(xì)，韭葉,，薄寬,，大寬）局座點(diǎn)評(píng)“老板，來(lái)個(gè)肉蛋雙飛,！”能這么點(diǎn)單的,。不是蘭州人就是老食客。做蘭州品牌牛肉面加盟怎么做啊,？萍鄉(xiāng)加盟蘭州牛肉拉面

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