老樂(lè)牛肉干傳承百年以上,，譜系清晰。呂金鐘,，1920年至1975年,，已故。原居住于今北京市順義區(qū),，15歲時(shí)在北京順義縣拜馬氏阿訇學(xué)會(huì)了牛肉干制作工藝,；第二代呂玉才，1949年至2004年,，已故,。他特別注重文化技藝的傳承，把牛肉干制作技藝傳給兒子呂樂(lè),。第三代呂樂(lè),，1977年至今。從開(kāi)熟食店起家,，繼承了父親傳授的獨(dú)特牛肉干制作技藝,，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神先后開(kāi)辦老樂(lè)熟食店、老樂(lè)美食城,、林西老樂(lè)食品有限公司,，均以老樂(lè)牛肉干為主打產(chǎn)品，創(chuàng)辦了公司加直營(yíng)連鎖店的產(chǎn)業(yè)形式,，初步形成了產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的經(jīng)營(yíng)方式,。十幾年來(lái)，公司始終堅(jiān)持使用來(lái)自于科爾沁草原,、巴林草原,、錫林郭勒草原的精選肉牛“大黃條”部位,，只因這一部位纖維分布均勻,、韌度強(qiáng),、富有嚼勁卻絲毫不塞牙；脂肪含量極低,，而蛋白質(zhì)和各種微量元素含量極高,，營(yíng)養(yǎng)豐富而肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味十足,。配料由29種材料,，兼顧調(diào)味，食之健脾胃,，消食止渴而壯體魄,。腌制用鹽來(lái)自?xún)?nèi)蒙古三大鹽湖之一的額吉淖爾天然鹽湖，鹽質(zhì)純美而滋味鮮醇,。 牛肉干,，越嚼越有味，每一口都是滿(mǎn)滿(mǎn)的享受,。廣州炭火烤制牛肉干量大從優(yōu)

    港臺(tái)及東南亞地區(qū)的牛肉干,，以其獨(dú)特的碳烤風(fēng)味吸引著眾多美食愛(ài)好者。這種牛肉干通常呈長(zhǎng)條狀,，顏色為棕色或深紅色,，外觀(guān)十分誘人,。它的制作方法與其他地區(qū)大不相同,，是由碳烤燒干而成。在烤制過(guò)程中,，牛肉會(huì)吸收炭火的獨(dú)特香味,，吃起來(lái)帶有淡淡的碳味，別有一番風(fēng)味,?？局仆瓿珊螅€會(huì)根據(jù)不同的口味需求,，添加各種烤汁,，其中以酸甜口味較為常見(jiàn)。這種酸甜的味道與牛肉的香味相互融合,，形成了一種獨(dú)特的口感,，讓人欲罷不能。這種制作方式與當(dāng)?shù)氐臍夂蚝惋嬍沉?xí)慣密切相關(guān),。港臺(tái)及東南亞地區(qū)氣候濕潤(rùn),，常年多雨，自然風(fēng)干的方式并不適合制作牛肉干,，因此人們采用了碳烤燒干的方法,。這種方法不僅能夠快速去除牛肉中的水分,，還能賦予牛肉獨(dú)特的風(fēng)味，滿(mǎn)足了當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)美食的需求,。同時(shí),，酸甜口味的烤汁也符合當(dāng)?shù)厝藗兿矚g酸甜口味的飲食習(xí)慣，使得這種牛肉干在當(dāng)?shù)貜V受歡迎,。 赤峰鮮麻香辣牛肉干工廠(chǎng)直銷(xiāo)牛肉干,，那硬實(shí)的口感，正是它的魅力所在,。

    公司創(chuàng)立以來(lái)成果豐碩,，2015年企業(yè)家日?qǐng)?bào)專(zhuān)題報(bào)道《立足現(xiàn)在創(chuàng)造未來(lái)》。2016年首屆《戛納電影文化走進(jìn)中國(guó)》,，“老樂(lè)”牛肉干作為產(chǎn)品被法國(guó)朋友認(rèn)可的國(guó)際禮品,，送給訪(fǎng)華的法國(guó)人一行。2016年電視臺(tái)星光大道欄目組指定贊助商,，央視少兒春晚特產(chǎn)贊助商,。2018年外交部20國(guó)大使午宴，老樂(lè)牛肉干作為每桌必上的食品,，獲國(guó)際友人一致好評(píng),。企業(yè)曾被赤峰紅山晚報(bào)、赤峰日?qǐng)?bào),、企業(yè)家日?qǐng)?bào)等多家地方和媒體爭(zhēng)相報(bào)道,。赤峰潤(rùn)源食品有限公司致力于傳播蒙元綠色健康的美食文化，堅(jiān)持"安全,、健康,、時(shí)尚"理念，將原產(chǎn)地"貢品"和綠色健康觀(guān)念傳遞給世界各地的美食愛(ài)好者,，為廣大美食達(dá)人提供安全,、健康、時(shí)尚的休閑食品,。赤峰潤(rùn)源食品有限公司堅(jiān)守綠色健康品質(zhì)17年,，用工匠精神打造“慢工藝”的草原美食，成為安全,、時(shí)尚,、健康食品行業(yè)的先驅(qū)。

    腌制是賦予牛肉干豐富風(fēng)味的魔法時(shí)刻,。在這個(gè)環(huán)節(jié),，根據(jù)不同的口味需求，鹽,、糖,、香料,、辣椒等各種調(diào)味料紛紛登場(chǎng)，與牛肉展開(kāi)一場(chǎng)奇妙的融合之旅,。這些調(diào)味料不僅能夠去除牛肉的腥味,，還能使牛肉充分吸收它們的香味，為后續(xù)的制作奠定堅(jiān)實(shí)的風(fēng)味基礎(chǔ),。腌制的時(shí)間和溫度猶如這場(chǎng)魔法的言語(yǔ),，需要根據(jù)牛肉的大小和厚度進(jìn)行精細(xì)調(diào)控，以確保腌制均勻,，讓每一塊牛肉都能被風(fēng)味充分浸潤(rùn),。風(fēng)干是牛肉干制作的傳統(tǒng)工藝，也是決定其口感和品質(zhì)的關(guān)鍵步驟,。在過(guò)去,，自然風(fēng)干是主要方式。人們將腌制好的牛肉條掛在通風(fēng)良好,、陽(yáng)光充足的地方,，讓大自然的力量慢慢施展它的魔力。這種方法雖然耗時(shí)較長(zhǎng),，可能需要數(shù)天甚至數(shù)周的時(shí)間,，但卻能很大程度地保留牛肉的原汁原味，讓牛肉干帶有一種自然質(zhì)樸的風(fēng)味,。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展,，現(xiàn)代化的風(fēng)干設(shè)備逐漸走進(jìn)了牛肉干制作車(chē)間。通過(guò)精確掌握溫度,、濕度和風(fēng)速等參數(shù),，縮短了風(fēng)干時(shí)間，同時(shí)保證了牛肉干的品質(zhì)和口感的穩(wěn)定性,。例如，一些廠(chǎng)家采用智能風(fēng)干設(shè)備,，能夠根據(jù)不同批次牛肉的特點(diǎn),，自動(dòng)調(diào)整風(fēng)干參數(shù)，生產(chǎn)出品質(zhì)如一的牛肉干產(chǎn)品,。牛肉干,，以其醇厚的風(fēng)味，成為人們心中的美食經(jīng)典,。

    牛肉干因其方便攜帶,、易于保存的特點(diǎn)，成為了人們?cè)诟鞣N場(chǎng)合下的理想零食選擇,。無(wú)論是在忙碌的工作日,，還是在輕松的***時(shí)光,；無(wú)論是在旅途中，還是在運(yùn)動(dòng)后,，牛肉干都能隨時(shí)隨地為人們帶來(lái)美味和能量,。在辦公室里，當(dāng)你工作疲憊,、肚子餓了的時(shí)候,，拿出一包牛肉干，咬上一口,，濃郁的香味瞬間在口中散開(kāi),，讓你迅速提高精力，繼續(xù)工作,。在課間休息時(shí),，學(xué)生們也可以吃一些牛肉干，補(bǔ)充能量,，減輕學(xué)習(xí)壓力,。在***的休閑時(shí)光里，與家人或朋友一起外出野餐,，帶上一些牛肉干,，搭配上水果、飲料等,，享受一頓美味的戶(hù)外野餐,。牛肉干的美味與大自然的美景相得益彰，讓你的星期天時(shí)光更加愜意,。對(duì)于喜歡旅行的人來(lái)說(shuō),，牛肉干更是旅途中不可或缺的好伴侶。在漫長(zhǎng)的火車(chē),、飛機(jī)旅途中,，或者在徒步旅行、登山探險(xiǎn)時(shí),，牛肉干可以隨時(shí)為你提供能量,，補(bǔ)充體力。而且,，它不會(huì)像其他一些食品那樣容易變質(zhì),，方便你在旅途中隨時(shí)享用。牛肉干,，將牛肉的鮮美發(fā)揮到了美妙絕倫,，令人贊嘆。深圳鮮麻香辣牛肉干加盟品牌

無(wú)論是野餐還是露營(yíng)，牛肉干都是不可或缺的美食,。廣州炭火烤制牛肉干量大從優(yōu)

    說(shuō)起北方的牛肉干,，非常有具代表性的當(dāng)屬風(fēng)干牛肉。它起源于內(nèi)蒙古,，早在800多年前,，就被譽(yù)為成吉思汗的軍糧，憑借著耐儲(chǔ)存,、方便攜帶和營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),，在歷史的長(zhǎng)河中留下了深刻的印記。風(fēng)干牛肉又可以細(xì)分為三種：手撕牛肉干,、風(fēng)干牛肉干和超干牛肉干,。手撕牛肉干，也被稱(chēng)為鹵牛肉干,，肉質(zhì)軟嫩,，即使是牙口不好的老人和小孩也能輕松咀嚼，非常適合作為日常的小零食,。風(fēng)干牛肉干一般達(dá)到六成干,，肉質(zhì)緊實(shí)，嚼勁十足,，對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō),，在下午茶時(shí)間來(lái)上一點(diǎn)，既能解決工作的疲勞,，又能補(bǔ)充能量,。 廣州炭火烤制牛肉干量大從優(yōu)