坤沙酒就是按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝,，采用完整顆粒的紅纓子高粱,，在每年重陽節(jié)前后酒曲按照1∶1的比例進行攪拌后，再經(jīng)過九次蒸煮,、八次高溫堆積發(fā)酵,、七次蒸餾取酒,，取出的酒再窖藏三年,，三年后勾兌調(diào)味，再窖藏一年,，較后檢驗出廠的坤沙酒,。每一滴酒都歷經(jīng)春夏秋冬，順天應時渾然而成,，當?shù)厮追Q“12987”工藝,。這樣的工藝繁瑣復雜，用料多,，釀造周期較長,，且成本較高，但釀造后的坤沙坤沙酒醬香更加醇厚,，得到的酒體風味多,，具有越陳越香的特點。此外,，坤沙酒除了坤沙工藝之外,，還有碎沙、翻沙,、串沙工藝釀成的坤沙酒,，但這三者的品質(zhì)都比不上坤沙酒。坤沙酒的收藏價值遠比其他類白酒的高,。江門53度坤沙酒公司

坤沙酒“三高”的特點,，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì),。而且坤沙酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分,，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,，對人體的刺激小，有利于健康,。隨著人們生活水平的提高,，健康消費的理念已經(jīng)被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒,、不能缺酒的時代,，在既要激情又要健康的時代，坤沙酒無疑成了這個時代的寵兒,。據(jù)醫(yī)學界**多年研究的結(jié)果表明，坤沙酒確有抑制肝病,、保健腸胃,、活血化瘀,、緩解風濕關節(jié)疼的功效。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn),，常年堅持適量飲用坤沙酒的人,，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經(jīng)意間全然康復,。坤沙酒的健康特質(zhì)顯而易見,，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢,，所以市場前景日趨看“漲”,。江門53度坤沙酒公司坤沙是坤沙酒中較頂端的釀造工藝。

坤沙酒的特點：特點一：香氣——坤沙酒香氣的組成成分極為復雜,，至今尚未有定論,，但目前的觀點普遍認為，醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣,。特點二：酒體——坤沙酒醬香突出,，幽雅細致，酒體醇厚,，回味悠長,，空杯留香；顏色清澈透明,，并會隨著存放時間的增長而呈微黃色,。特點三：口感——醇厚飽滿的口感體驗飲酒之后，口鼻唇舌之間都縈繞著酒味,，呼氣吸氣都會感覺到這種“回味”的存在,，喝過蜀相老酒之后，空咽一口喉嚨也會有甘甜的感覺,。

一般坤沙酒開瓶后,，夏季保存時間為7天，冬季保存時間為10-14天,。坤沙酒開瓶后如何儲存,？1、選擇陰涼,、通風,、恒溫恒濕的環(huán)境保存，避免陽光直射,。較高的溫度和強光照射,，可能誘導酒體平衡發(fā)生改變，加速酒液的揮發(fā),。2,、開瓶后瓶蓋一定要重新擰緊,，可以使用保鮮膜纏住瓶口密封，避免酒液與空氣接觸,。3,、瓶裝白酒不宜橫置存放，盡量直立儲存,。在實際保存過程中,，賞味期限會受到環(huán)境因素的多重影響，從而加速影響酒體原有的品質(zhì),。因此,，白酒開瓶后盡量一次喝完為宜，或者選擇小瓶裝,。坤沙酒是具有一定的保健作用的,，坤沙酒的酸度高，是其它酒的3至5倍,。

坤沙：“坤”是完整的意思,，“沙”則指貴州紅纓子高粱。川貴地區(qū)的紅纓子高粱粒小,、皮厚,、支鏈淀粉含量在90%以上，是坤沙酒釀造的較佳原料,。坤沙酒就是完整顆粒的高粱釀造出的酒,；相對應的翻砂、碎沙就是已經(jīng)被打碎或是粉末狀的高粱釀造出來的酒,。我們常說的12987醬酒釀造工藝,，特只坤沙酒釀造工藝，特點是生產(chǎn)周期長,、出酒率低,，一年為一個生產(chǎn)周期，分為七次取酒,，大概5斤糧食出1斤酒,。相比而言翻沙和碎沙酒的生產(chǎn)周期要短很多，而且出酒率高,，但是風味卻遠不如坤沙酒醇厚豐富,。坤沙酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。珠海清香型坤沙酒批發(fā)

坤沙酒收藏時間越久,，口味越醇厚,，對人體越健康。江門53度坤沙酒公司

坤沙酒的存放注意事項：1、關于環(huán)境：盡量將坤沙酒存放在沒有陽光直射,，相對溫度與濕度變化不會太大的地方,，如酒柜,、地下室,、庫房等。坤沙酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,，高溫會讓水分蒸發(fā)的速度加快,，封口容易開裂，也不宜低于0℃,，溫度太低易產(chǎn)生沉淀,。相對濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛,?？偟膩碚f，儲存環(huán)境要避光,、陰涼,、通風、恒溫恒濕,。2,、關于瓶子：白酒帶原包裝保存，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間保存,，極容易揮發(fā),。對于酒瓶，關鍵是要對瓶口進行密封,，目的是防止揮發(fā),。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，所以先要把瓶蓋擰緊,。密封酒瓶口是關鍵的一步,，可以采用保鮮膜包裹、膠帶纏繞或蠟封的方式進行瓶口密封,。江門53度坤沙酒公司

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