“12987”工藝是醬香型白酒的典型工藝特征,。該工藝的較大特點和區(qū)別于其他香型白酒的優(yōu)勢是：高溫制曲,、高溫堆積,、高溫發(fā)酵,、高溫餾酒,、制曲時間長,、生產(chǎn)周期長,、儲存時間長,。另外，醬香型白酒的原酒必須經(jīng)過三年以上的存放陳化才可再進行勾兌,，所以醬酒必須經(jīng)過“長期儲存”這一道工序,。醬香型白酒也是所有白酒香型中可以保存時間較長而不變質(zhì)一種香型酒，即便是成品瓶裝白酒只要貯存保管方法科學(xué),，放上五六十年打開喝也好喝,，而其他有的普通香型瓶裝白酒，時間只要稍稍有點長酒味就會變得寡淡減弱,。12987工藝讓醬香酒更加醇厚,，回味更加濃郁。珠海明月入懷酒12987工藝講解

新釀造的醬香酒,，入庫以后經(jīng)品嘗鑒定類別（醬香,、窖底、醇甜）,，裝入容量為幾百公斤的大酒壇內(nèi),，酒壇貼上注明生產(chǎn)時間、班次,、輪次,、類別等信息。存放一年后,，將此酒“盤勾”,，盤勾兩年后，共經(jīng)過三年的陳釀期,，酒已基本老熟,，進入“調(diào)勾”和“品勾”的精心勾兌階段。精心勾兌后的醬酒,，還需要在酒庫里繼續(xù)陳釀,。一年以后，通過檢查,，如果符合或超過指標的質(zhì)量標準,，即可送包裝車間包裝出廠。整個釀造到上市期間至少要經(jīng)歷5年時間,。正是這些繁雜的過程和耗時的打磨,，才使得醬香酒成為中國白酒塔尖的美酒,。佛山國臺12987工藝講解“12987”這五個數(shù)字看來簡單，但簡單的數(shù)字密碼背后所包含的生產(chǎn)工藝之復(fù)雜,。

   在競爭激烈的白酒市場中,，12987 工藝是懷莊?大禧程的核心競爭力。一年的生產(chǎn)周期,，讓原料在時光中慢慢沉淀,；兩次投料的巧妙設(shè)計，使原料與酒曲完美融合,；九次蒸煮,、八次發(fā)酵的復(fù)雜過程，是對工藝的追求,；七次取酒的精心篩選,，只為打造高質(zhì)量白酒。大禧程萬事勝意白酒,，經(jīng) 12987 工藝釀造,，香氣濃郁，口感協(xié)調(diào),。作為禮品送給親朋好友,，它承載著美好的祝福；在宴請賓客時,，它以獨特的風(fēng)味征服味蕾,，讓每一次聚會都充滿歡樂與溫馨，成為人們心中難忘的記憶,。

   在白酒釀造領(lǐng)域，12987 工藝堪稱 “黃金法則”,，而懷莊?大禧程系列正是這一法則的非凡踐行者,。一年的時光沉淀，兩次精細投料,，如同譜寫釀酒的前奏曲,，為后續(xù)工藝奠定基礎(chǔ)。九次蒸煮如同對原料的深度淬煉,，每次蒸煮都讓高粱的精華進一步釋放,；八次發(fā)酵中，微生物在茅臺鎮(zhèn)特有的環(huán)境中 “起舞”,，生成豐富的風(fēng)味物質(zhì),；七次取酒則是收獲的時刻，每一輪次的酒都獨具特色,。大禧程萬事勝意白酒,，經(jīng) 12987 工藝打磨,，口感層次豐富，入口綿柔,，回味悠長,。無論是家庭聚會時共享天倫，還是走親訪友時饋贈佳禮,，都能以品質(zhì)打動人心,，為每一個重要場合增添溫馨與美好。醬香酒高雅細膩,，酒體渾厚,，豐厚，回味悠長,。

醬香型白酒的生產(chǎn)工藝可以概括為：兩次投料,，九次蒸煮，八次發(fā)酵,，七次取酒,，長時間貯藏，精心勾兌而成,。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作,。有八次發(fā)酵、七次取酒,。醬香型白酒生產(chǎn)工藝特點可以概括為：四高兩長,，一大一多。四高是：高溫制曲,、高溫堆積,、高溫發(fā)酵、高溫流酒,；兩長是指：生產(chǎn)周期長,，歷經(jīng)一年；貯藏時間長,，一般需要貯藏3年以上,。一大指的是用曲量大，用曲量與糧食質(zhì)量比達到1：1,；一多指的是多輪次發(fā)酵,，即八輪次發(fā)酵。12987工藝是醬香酒釀造中的獨特技藝,，傳承至今,。汕頭坤沙酒12987工藝方案

12987工藝讓醬香酒更加濃郁，口感更加飽滿,，回味無窮,。珠海明月入懷酒12987工藝講解

醬香型白酒是中國白酒的一種,，它以其獨特的香氣而聞名于世。12987工藝是一種制作醬香型白酒的方法,，得名于制作過程中所需的五種原料：大米,、高粱、小麥,、豌豆和糯米,。這種工藝在釀造過程中，通過糖化,、發(fā)酵,、蒸餾等多個步驟，將這些原料轉(zhuǎn)化為酒精,，制成美味的醬香型白酒,。從歷史的角度來看，12987工藝可以追溯到幾百年前,。早在古代,，人們就開始使用這種工藝制作白酒。當(dāng)時,，釀酒師傅們通過不斷的嘗試和實踐,，逐漸掌握了這種工藝的要領(lǐng)，并將其傳承至今,。如今,，12987工藝已經(jīng)成為了中國酒文化的一部分，中國古老的釀酒傳統(tǒng),。珠海明月入懷酒12987工藝講解