坤沙酒為什么有的很貴,，有的便宜？說(shuō)到坤沙酒的傳統(tǒng)工藝,，就需要知道：坤沙、碎沙,、翻沙和串沙,。我們從工藝中，可以非常清晰的了解,，因?yàn)橥度氤杀静灰粯?，影響了坤沙酒的價(jià)格。工藝成本決定價(jià)格：坤沙工藝中，醬酒的7次取酒中,，不同輪次的酒,，也區(qū)分了其價(jià)格。3/4/5輪次的酒是坤沙工藝中的靈魂,，又稱(chēng)之為大回沙,。其特點(diǎn)是酒香濃郁、酒味醇厚,、酒體豐滿(mǎn),；第6輪次的酒，稱(chēng)之為小回沙,。醇和,、糊香好、味長(zhǎng),；第7輪次的酒,，稱(chēng)之為追糟酒。醇和,、有糊香,、略微苦、糟味明顯,。這里可以看出,，哪怕都是坤沙工藝的醬酒，也會(huì)因?yàn)椴煌娜【戚喆?，產(chǎn)生不同的價(jià)格,。不過(guò)好的坤沙酒都是用不同輪次的酒勾調(diào)而成的，也就是通常人們所說(shuō)的酒勾酒,。坤沙酒又都是純糧食釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品,，所以受到眾多酒者的青睞。坤沙酒釀造技術(shù)

坤沙與碎沙,、翻沙,、竄沙的區(qū)別：①在原料上：坤沙采用完整高粱釀造，碎沙采用破碎高粱,，翻沙和竄沙用更劣質(zhì)的高粱,。②在工藝上：坤沙醬酒采用“12987”工藝，成酒后經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)師傅勾調(diào)得來(lái),，每一步要求都極為苛刻,。碎沙沒(méi)有回沙工藝，翻沙和竄沙嚴(yán)格意義來(lái)說(shuō)不算什么工藝,。坤沙與碎沙,、翻沙,、竄沙的區(qū)別：③在成本上坤沙醬酒講究五斤糧食一斤酒，需要耗費(fèi)的糧食較多,，而且花費(fèi)的時(shí)間精力長(zhǎng),，所以成本較高。而碎沙和翻沙則沒(méi)有那么繁瑣的工序,，一兩斤糧食就能成酒,，所以投入成本不及坤沙。佛山原漿坤沙酒釀造工藝?yán)ど尘频氖詹貎r(jià)值遠(yuǎn)比其他類(lèi)白酒的高,。

說(shuō)到坤沙酒,，也分工藝和產(chǎn)地，在用糧上,，本地小紅糧和川南糯高粱都可釀造品質(zhì)很好的醬酒,，只是本地小紅糧酒的品質(zhì)會(huì)更好一些。而東北高粱由于直鏈淀粉含量較高,，發(fā)酵淀粉消耗較快,，按坤沙工藝釀酒，還沒(méi)發(fā)酵七次便提前追糟,，也正是因?yàn)槿绱?，其釀出的酒香氣不夠豐富，并有單寧出頭的不愉悅感,。而糯高粱酒,，由于反復(fù)蒸煮、發(fā)酵,，許多單寧成分在這個(gè)過(guò)程中參與發(fā)酵,，這也賦予了醬酒豐富、細(xì)膩及獨(dú)特的味道,。從某一方面,，東北高粱釀出的醬酒，香氣不夠豐富,，口感不夠醇厚,，并帶有單寧的澀感。由于東北高粱淀粉消耗速率快,，因此往往用其釀碎沙酒,。

坤沙酒的特點(diǎn)有哪些？一：獨(dú)特醬香,，很多白酒的釀造需要加入香料才能產(chǎn)出酒香,，但坤沙酒不添加任何材料，是純糧食釀造,，所以它的酒香是獨(dú)特的,。而且坤沙酒的香氣濃郁，不易揮發(fā),，已獨(dú)特的醬香贏得了眾多酒者的喜愛(ài),。二：獨(dú)特工藝，大部分坤沙酒的釀造工藝是十分復(fù)雜的,，這些工藝使真正的坤沙酒能長(zhǎng)時(shí)間保存下來(lái),，而且越陳越香，所以坤沙酒的收藏價(jià)值有效提高,。而坤沙酒又都是純糧食釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品,，所以受到眾多酒者的青睞。坤沙酒的儲(chǔ)藏都有哪些方面需要注意的呢,？

茅臺(tái)鎮(zhèn)哪些酒才是真正的坤沙酒呢,？一、茅世原醬酒：茅世原醬酒系列,，都是坤沙酒,。茅世原酒業(yè)公司座落在中國(guó)醬酒中心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn)，占據(jù)天時(shí),、地利和釀造環(huán)境的天然條件,，秉承傳統(tǒng)工藝，依托現(xiàn)代化釀造科技,，經(jīng)過(guò)數(shù)年的艱苦開(kāi)拓,，現(xiàn)有茅臺(tái)生產(chǎn)區(qū)、美酒河生產(chǎn)區(qū)和魯班生產(chǎn)區(qū),，占地面積5萬(wàn)多平方米的實(shí)體,。二、茅臺(tái)酒：茅臺(tái)酒,，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn),，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,。與蘇格蘭威士忌,、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一,。也是大曲坤沙酒的鼻祖,，已有800多年的歷史。坤沙酒主要以乙酸和乳酸為主,，適量飲用能保肝,，軟化血管。佛山原漿坤沙酒釀造工藝

坤沙酒不添加任何材料,，是純糧食釀造,，所以它的酒香是獨(dú)特的,。坤沙酒釀造技術(shù)

食品、飲料行業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)受經(jīng)濟(jì)的影響要小一些,，畢竟食品是生存的基礎(chǔ)條件,，是具有很大剛性的需求。特別是對(duì)于人口大國(guó)來(lái)說(shuō),，只要是被普遍認(rèn)可的品牌,，在這樣一個(gè)巨大的市場(chǎng)里是有很大的生存發(fā)展空間的。食品,、飲料行業(yè)在數(shù)字化方面雖然是新興行業(yè),，但是由于其自身的行業(yè)特點(diǎn)特別適合于發(fā)揮數(shù)字化的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)。從現(xiàn)狀來(lái)看,，在我國(guó)相關(guān)部門(mén)大力支持和引導(dǎo)下,，我司主營(yíng)53度醬香型白酒，一瓶大禧程酒的誕生,，從釀造到出廠(chǎng)銷(xiāo)售,，至少要經(jīng)過(guò)5年以上時(shí)光與歲月的沉淀，一年一個(gè)周期,兩次投料,，端午制曲,，重陽(yáng)下沙，九次蒸煮,，八次發(fā)酵,，七次取酒,長(zhǎng)期陶壇珍藏，期間也傾注了新一代釀酒師們?nèi)找岳^夜的匠心傳承與創(chuàng)新,，讓大禧程酒更加甘甜醇和,、獨(dú)具風(fēng)格。在銷(xiāo)售和品牌發(fā)展上不斷探索與升級(jí),。預(yù)計(jì)我司主營(yíng)53度醬香型白酒,，一瓶大禧程酒的誕生，從釀造到出廠(chǎng)銷(xiāo)售,，至少要經(jīng)過(guò)5年以上時(shí)光與歲月的沉淀,，一年一個(gè)周期,兩次投料，端午制曲,，重陽(yáng)下沙,，九次蒸煮，八次發(fā)酵,，七次取酒,長(zhǎng)期陶壇珍藏,，期間也傾注了新一代釀酒師們?nèi)找岳^夜的匠心傳承與創(chuàng)新，讓大禧程酒更加甘甜醇和,、獨(dú)具風(fēng)格,。行業(yè)將保持平穩(wěn)發(fā)展的趨勢(shì),。目前我國(guó)食品、飲料行業(yè)絕大多數(shù)細(xì)分領(lǐng)域已經(jīng)告別了高速成長(zhǎng)期,，未來(lái)機(jī)會(huì)要靠自下而上判斷公司競(jìng)爭(zhēng)力變化,，一方面包括加入資本回報(bào)率長(zhǎng)期趨勢(shì)，另一方面判斷行業(yè)爭(zhēng)格局變化帶來(lái)的定價(jià)權(quán)變化,，后階段成長(zhǎng)主要源于壟斷收入。坤沙酒釀造技術(shù)

廣州大禧程文化發(fā)展有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景,、信譽(yù)可靠,、勵(lì)精圖治、展望未來(lái),、有夢(mèng)想有目標(biāo),，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明,，攜手共畫(huà)藍(lán)圖,，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)粉絲源,，也收獲了良好的用戶(hù)口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**廣州大禧程供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績(jī),，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展,、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力,，協(xié)同奮取,，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),，我們一直在路上,！