坤沙酒為什么有的很貴,，有的便宜,？說到坤沙酒的傳統(tǒng)工藝，就需要知道：坤沙,、碎沙,、翻沙和串沙。我們從工藝中,，可以非常清晰的了解,，因為投入成本不一樣，影響了坤沙酒的價格,。工藝成本決定價格：坤沙工藝中,，醬酒的7次取酒中，不同輪次的酒,，也區(qū)分了其價格,。3/4/5輪次的酒是坤沙工藝中的靈魂，又稱之為大回沙,。其特點是酒香濃郁,、酒味醇厚、酒體豐滿,；第6輪次的酒,，稱之為小回沙。醇和,、糊香好,、味長；第7輪次的酒,，稱之為追糟酒,。醇和、有糊香,、略微苦,、糟味明顯。這里可以看出,，哪怕都是坤沙工藝的醬酒,，也會因為不同的取酒輪次，產(chǎn)生不同的價格,。不過好的坤沙酒都是用不同輪次的酒勾調(diào)而成的,，也就是通常人們所說的酒勾酒。坤沙酒收藏時間越久,，口味越醇厚,，對人體越健康。清遠53度坤沙酒釀造技術(shù)

坤沙酒就是按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝,，采用完整顆粒的紅纓子高粱,，在每年重陽節(jié)前后酒曲按照1∶1的比例進行攪拌后,，再經(jīng)過九次蒸煮、八次高溫堆積發(fā)酵,、七次蒸餾取酒,，取出的酒再窖藏三年，三年后勾兌調(diào)味,，再窖藏一年,，較后檢驗出廠的坤沙酒。每一滴酒都歷經(jīng)春夏秋冬,，順天應時渾然而成,，當?shù)厮追Q“12987”工藝。這樣的工藝繁瑣復雜,，用料多,，釀造周期較長，且成本較高,，但釀造后的坤沙坤沙酒醬香更加醇厚,，得到的酒體風味多，具有越陳越香的特點,。此外,，坤沙酒除了坤沙工藝之外，還有碎沙,、翻沙,、串沙工藝釀成的坤沙酒，但這三者的品質(zhì)都比不上坤沙酒,。珠海純糧食坤沙酒儲存坤沙酒主要以乙酸和乳酸為主,，適量飲用能保肝，軟化血管,。

坤沙是一種釀酒工藝,，且是坤沙酒工藝中更好的一種，坤,，有完整之含義,，指的是用完整的高粱做原料，不過其實也不是全部完整,，原料中還是會有大約20%左右的破碎率,。坤沙工藝釀制的坤沙酒，需要經(jīng)歷高溫制窖,，高溫堆積,，高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發(fā)酵,，七次取酒,，兩次投料，也就是聞名中外的“12987”釀制工藝,，這整個釀制周期長達一年之久。并且七次取出來的酒要存放至三五年的時間,，才能成為基酒,，接著再用不同批次的基酒進行以酒調(diào)酒的方式勾調(diào)，此工藝釀酒的糧食出酒率低,，成本又高,，是一般的小酒廠沒法承受的。

坤沙酒怎么保存呢,？坤沙酒的保存方法包括地窖保存,，坤沙酒有著非常濃郁的香味，所以在保存的時候一定要格外注意,，防止它漏氣散味,。可以先將買回來的坤沙酒的蓋子重新擰緊,，因為有些白酒出廠的時候,，蓋子有可能沒有旋的那么緊，短期內(nèi)是不會有問題的,，但是如果放的時間長的話,，就會漏氣，所以需要先將它擰緊,。接下來就可以放入地窖進行保存?，F(xiàn)在在農(nóng)村或者是別墅區(qū)都會有地下室，也就是所謂的地窖,，這個空間相對來說沒有陽光直射,，溫度也比較均衡，所以用來保存白酒是非常好的,。因此如果想要把坤沙酒保存起來,，而且若干時間之后喝上去仍舊保持原味的話，那么地窖存放非常有效,。坤沙酒有香而不艷,、低而不淡、醇香幽雅,、不濃不猛,、回味悠長等特點。

坤沙是一種釀酒工藝，且是坤沙酒工藝中更好的一種,，坤,，有完整之含義，指的是用完整的高粱做原料,，不過其實也不是全部完整,，原料中還是會有大約20%左右的破碎率。坤沙工藝釀制的坤沙酒,，需要經(jīng)歷高溫制粬,，高溫堆積，高溫鎦酒,，九次蒸煮,，八次發(fā)酵，七次取酒,，兩次投料,，也就是聞名中外的“12987”釀制工藝，這整個釀制周期長達一年之久,。并且七次取出來的酒要存放至三五年的時間,，才能成為基酒，接著再用不同批次的基酒進行以酒調(diào)酒的勾調(diào),，此工藝釀酒的糧食出酒率低,，成本又高，是一般的小酒廠沒法承受的,。適量飲用坤沙酒有益健康,。珠海純糧食坤沙酒儲存

高粱是坤沙酒的釀酒原料。清遠53度坤沙酒釀造技術(shù)

常見坤沙酒的特點有哪些,？一：獨特作用,，坤沙酒是具有一定的保健作用的，坤沙酒的酸度高,，是其它酒的3至5倍,，主要以乙酸和乳酸為主，適量飲用能保肝,，軟化血管,；坤沙酒的酚類化合物多，有利于預防疾病,。二：收藏價值,，俗話說得好，酒需三分釀,，七分藏,。坤沙酒的收藏價值遠比其他類白酒的高，因為坤沙酒越陳越香，所以坤沙酒不管是收藏自用,，還是收藏升值都是一個不錯的選擇,。就以茅臺酒為例，時間較久的可能已經(jīng)翻倍幾十到幾千倍不止,，其價值呼之欲出,。清遠53度坤沙酒釀造技術(shù)

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