一般坤沙酒,，漆味較濃郁，入口醬味響,，苦略出頭,，焦香有點露頭，花香淡雅,，但層次感不夠豐滿,，回味幽雅。?新坤沙酒,，入口暴,，活力過大，醬香清醒,，但因為口暴,，燥氣重，易味覺麻痹,，不宜細品,，新酒需要陳放半年以上可入口。上好碎沙酒,，入口醬香發(fā)悶,，不響亮，無漆味,，但是入口柔和不苦,，略發(fā)甜。極其輕微焦香或無焦香,，略帶模糊的花香或無花香,，味凈且短,。一般碎沙酒，入口很難感覺到醬味,，但是上口易,，柔順不苦，偏濃味短略帶邪雜味,。??上好翻沙酒,，入口苦重，略帶漆感,，焦苦香明顯,，尾略帶焦臭糟香味。一般翻沙,，辣口已無醬香型特點,，回味給人濃香感。坤沙酒的陳放時間不少于三年,，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳年好酒,。江門正規(guī)坤沙酒鑒別

為什么坤沙酒越來越受歡迎？原因如下：1,、醉得淺,、醒得快：坤沙酒工藝復雜，多道釀酒工序,，而且通過高溫有效減少有害物質和雜醇油等物質,，雜醇油等物質就是引起頭疼的原因,，正是因為這樣所以醬香型醉得淺,、醒得快。2,、酸度高,、適飲又健康：坤沙酒的酸度高，相比其他香型的白酒來說要高出3-5倍,，其中主要就是乳酸和乙酸,，根據中醫(yī)理論啊，酸主脾胃,、保肝,、能軟化血管西醫(yī)也認可，食酸有利于健康,，所以啊,，適量飲用坤沙酒還有益健康。汕頭大包裝坤沙酒儲存坤沙酒的特點包括富含有益健康的有效成分,。

坤沙酒的儲藏都有哪些方面需要注意的呢,？1.避免和刺激性物質放在一起：避免和刺激性物質放在一起,，如樟腦丸、香水,、化妝品,、油漆等。在計劃經濟的年代,，坤沙酒并不是有錢就能買到的,，人們好不容易得到一瓶好的坤沙酒，如獲至寶一樣舍不得喝,，放在柜子里,、床底下等，但這些地方容易生蟲子,，那時的人們都習慣用樟腦丸防蟲,，但是樟腦丸味道較容易進入酒瓶內，酒分子和樟腦味接觸以后就會受到污染,。2.瓶口密封：瓶口密封對于酒封存來說是較重要的環(huán)節(jié),。瓶口密封有好幾種方式，專業(yè)一點的是食用蠟密封,，但這種方式很不方便,，不適用于一般的業(yè)余收藏者。

坤沙酒辨別：味——嘗酒中較重要的部分,，飲酒入口要慢而穩(wěn),，使酒先接觸舌尖，次兩側．較后到舌根,，使酒液滿舌而進行味覺全方面判斷,，主要看“酸、甜,、苦,、辣、澀”五味是否協(xié)調,、平和,。酒的味感是關系酒品優(yōu)劣的較重要的品評標準，酸味給人以醇厚,、清爽,、干凈的感覺；甜味給人以舒適,、滋潤,、圓正、純美豐滿,、濃郁的感覺,；苦味在一些酒品中也并非劣味,；適量的澀味對于一些特定酒品可以提高質量。酒品中的辛辣味是不受歡迎的,，給人以沖頭,、刺鼻等不良感覺。咸味也不是酒品的正?？谖?，常因生產中工藝處理不當而產生。怪味也稱異味,，是酒品中不應出現的氣味,，產生原因很復雜，一般表現為油味,、糠味,、糟味等。酒類中的各種產品都含有不同比重的酒精,，但各類酒品都要求消除酒精味道,，只有酒中的各種味感的相互配合，酒味協(xié)調,，酒質肥碩,，酒體柔美的酒品才能稱得上是美味佳釀。坤沙酒喝起來略有酸味,，主要是因為酒中含有乙酸和乳酸,。

一般坤沙酒開瓶后，夏季保存時間為7天,，冬季保存時間為10-14天,。坤沙酒開瓶后如何儲存？1,、選擇陰涼,、通風,、恒溫恒濕的環(huán)境保存,，避免陽光直射。較高的溫度和強光照射,，可能誘導酒體平衡發(fā)生改變,，加速酒液的揮發(fā)。2,、開瓶后瓶蓋一定要重新擰緊,，可以使用保鮮膜纏住瓶口密封，避免酒液與空氣接觸,。3,、瓶裝白酒不宜橫置存放,，盡量直立儲存。在實際保存過程中,，賞味期限會受到環(huán)境因素的多重影響,，從而加速影響酒體原有的品質。因此,，白酒開瓶后盡量一次喝完為宜,，或者選擇小瓶裝。坤沙酒特點：酒液清亮,，郎香微膩,，香面不絕低面不漠。汕頭大包裝坤沙酒儲存

坤沙酒是指使用完整高粱,，經過九蒸八曬七出釀成,。江門正規(guī)坤沙酒鑒別

坤沙與碎沙、翻沙,、竄沙的區(qū)別：①在原料上：坤沙采用完整高粱釀造,，碎沙采用破碎高粱，翻沙和竄沙用更劣質的高粱,。②在工藝上：坤沙醬酒采用“12987”工藝,，成酒后經過專業(yè)師傅勾調得來，每一步要求都極為苛刻,。碎沙沒有回沙工藝,，翻沙和竄沙嚴格意義來說不算什么工藝。坤沙與碎沙,、翻沙,、竄沙的區(qū)別：③在成本上坤沙醬酒講究五斤糧食一斤酒，需要耗費的糧食較多,，而且花費的時間精力長,，所以成本較高。而碎沙和翻沙則沒有那么繁瑣的工序,，一兩斤糧食就能成酒,，所以投入成本不及坤沙。江門正規(guī)坤沙酒鑒別

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