坤沙酒,，也稱為”捆沙酒“,、”捆子酒“，是坤沙酒工藝更好的酒,，如果你不知道,，那可不是懂酒的人,，坤沙酒按照工藝分為：坤沙工藝、碎沙工藝,、翻沙工藝,、串沙工藝，而坤沙工藝是釀造坤沙酒工藝中更好的一種,，坤沙工藝釀造坤沙酒需要閱歷九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒、兩次投料,，整個釀造周期長達(dá)一年,，它將質(zhì)料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵,，七次取酒,，這便是我們常說的二九八七生產(chǎn)工藝，七次取出來的酒要存放三年以上,，并經(jīng)過三年以上窖藏才干夠出廠,，才干成為基酒。坤沙酒的釀造一般要經(jīng)過九次蒸煮,、八次攤晾,、七次取酒，并且需要至少三到五年的窖藏時間,。湛江純糧坤沙酒工藝

坤沙酒的存放注意事項：1,、關(guān)于環(huán)境：盡量將坤沙酒存放在沒有陽光直射，相對溫度與濕度變化不會太大的地方,，如酒柜,、地下室、庫房等,。坤沙酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,，高溫會讓水分蒸發(fā)的速度加快，封口容易開裂,，也不宜低于0℃,，溫度太低易產(chǎn)生沉淀。相對濕度在70%左右為宜,，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€,。總的來說,，儲存環(huán)境要避光、陰涼,、通風(fēng),、恒溫恒濕。2,、關(guān)于瓶子：白酒帶原包裝保存,，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間保存，極容易揮發(fā),。對于酒瓶,，關(guān)鍵是要對瓶口進(jìn)行密封,，目的是防止揮發(fā)。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的,，所以先要把瓶蓋擰緊,。密封酒瓶口是關(guān)鍵的一步，可以采用保鮮膜包裹,、膠帶纏繞或蠟封的方式進(jìn)行瓶口密封,。珠海散裝坤沙酒售價坤沙酒喝起來略有酸味，主要是因為酒中含有乙酸和乳酸,。

關(guān)于許多喜歡醬香型白酒的朋友來說,純糧食釀造現(xiàn)已不能滿足酒友們的需求,必須要是坤沙酒,才干真正的品味出醬酒的特征,。只是現(xiàn)在市面上的醬酒產(chǎn)品和品牌太多了,瓶身也不會有其工藝的標(biāo)示,酒友們也很難判別出究竟哪些酒是真正的坤沙質(zhì)量酒。只要經(jīng)常喝醬酒的朋友能輕松的分辨,究竟是不是坤沙釀造,畢竟那種豐厚細(xì)膩的口感,以及后味的綿長高雅,是無法經(jīng)過勾兌技能仿造出來的,。坤沙工藝是釀制醬香型白酒工藝中比較好的一種,，也便是常說的醬香型白酒。

所謂坤沙,，在人們的眼中它幾乎都是酒的代名詞,，坤沙也被稱之為坤沙酒，捆子酒,，是醬香酒當(dāng)中較好的酒,。坤沙工藝，也便是我們常說的“12987”工藝,，1年釀造周期,，2次投糧，9次蒸煮,，8次發(fā)酵,，7次取酒。出酒以后,，還需要通過5年以上的窖藏,，讓酒慢慢的陳化，老熟,，揮發(fā)掉一些對人體有害的物質(zhì),。**終這5歷經(jīng)6年的基酒，再和15年的調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)灌裝,，才到了消費者手里,。取名坤沙，便是來歷于此,。這款酒比較大的亮點,，便是它的性價比，他是公斤瓶裝,，1000ml的容量,，比市面上的酒容量幾乎大了一倍,，性價比但是很高的！坤沙酒作為一種傳統(tǒng)的酒品,，一直以來都受到了人們的青睞,。

坤沙酒為什么有的很貴，有的便宜,？說到坤沙酒的傳統(tǒng)工藝,，就需要知道：坤沙、碎沙,、翻沙和串沙,。我們從工藝中，可以非常清晰的了解,，因為投入成本不一樣,，影響了坤沙酒的價格。工藝成本決定價格：坤沙工藝中,，醬酒的7次取酒中,，不同輪次的酒，也區(qū)分了其價格,。3/4/5輪次的酒是坤沙工藝中的靈魂,，又稱之為大回沙。其特點是酒香濃郁,、酒味醇厚,、酒體豐滿；第6輪次的酒,，稱之為小回沙,。醇和、糊香好,、味長,；第7輪次的酒，稱之為追糟酒,。醇和,、有糊香、略微苦,、糟味明顯,。這里可以看出，哪怕都是坤沙工藝的醬酒,，也會因為不同的取酒輪次，產(chǎn)生不同的價格,。不過好的坤沙酒都是用不同輪次的酒勾調(diào)而成的,，也就是通常人們所說的酒勾酒,。坤沙是坤沙酒中較頂端的釀造工藝。廣州醬香型坤沙酒公司

坤沙酒的酒體猶如絲綢般柔軟,，讓人沉醉在其中,。湛江純糧坤沙酒工藝

坤沙與碎沙、翻沙,、竄沙的區(qū)別：①在原料上：坤沙采用完整高粱釀造,，碎沙采用破碎高粱，翻沙和竄沙用更劣質(zhì)的高粱,。②在工藝上：坤沙醬酒采用“12987”工藝,，成酒后經(jīng)過專業(yè)師傅勾調(diào)得來，每一步要求都極為苛刻,。碎沙沒有回沙工藝,，翻沙和竄沙嚴(yán)格意義來說不算什么工藝。坤沙與碎沙,、翻沙,、竄沙的區(qū)別：③在成本上坤沙醬酒講究五斤糧食一斤酒，需要耗費的糧食較多,，而且花費的時間精力長,，所以成本較高。而碎沙和翻沙則沒有那么繁瑣的工序,，一兩斤糧食就能成酒,，所以投入成本不及坤沙。湛江純糧坤沙酒工藝