醬香型白酒的入庫貯存：蒸餾所得的各種類型的原酒，要分開貯存容器中,，并存放在避光密封處,，存放的地點(diǎn)可以是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,，基本保持常溫,；用天然的溶洞進(jìn)行儲(chǔ)藏，可以促使醬酒的發(fā)酵更加的醇美,，經(jīng)過三年陳化使酒味醇和,，綿柔精心勾兌：貯存三年的原酒，先勾兌出小樣,，后放大調(diào)合,，再貯存一年，經(jīng)理化檢測和品評(píng)合格后,，才能包裝出廠,。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中,，慢慢地倒置過來,，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,，說明酒中雜質(zhì)比較多,；如果酒液不失光、不渾濁,，沒有懸浮物,，說明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外,，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟,，同樣觀其色和沉淀物,。香型白酒的鑒別可以把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察,，白酒應(yīng)清澈透明,，無懸浮物和沉淀物。肇慶53度白酒采購

醬香型白酒的特點(diǎn)：特點(diǎn)一：香氣——醬香型白酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,，至今尚未有定論,，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為，醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣,。特點(diǎn)二：酒體——醬香型白酒醬香突出,，幽雅細(xì)致，酒體醇厚,，回味悠長,，空杯留香；顏色清澈透明,，并會(huì)隨著存放時(shí)間的增長而呈微黃色,。特點(diǎn)三：口感——醇厚飽滿的口感體驗(yàn)飲酒之后，口鼻唇舌之間都縈繞著酒味,，呼氣吸氣都會(huì)感覺到這種“回味”的存在,，喝過醬香型白酒之后，空咽一口喉嚨也會(huì)有甘甜的感覺,。湛江濃香型白酒批發(fā)醬香型白酒的酒液帶有一種類似于豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味,。

醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話,，指的是紅纓子糯高粱,。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：首一次投料稱下沙,，第二次投料稱糙沙,，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右,，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右,。由于原料需要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗,，要求整粒與碎粒之比,，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%,，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%,。為了保證酒質(zhì)的純凈,，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié),。

醬香型白酒的價(jià)格：不同等級(jí)的醬香酒價(jià)格也不同的,，根據(jù)每一輪次應(yīng)有的典型特征，針對(duì)所取酒樣,，通過聞香和口感的感官品評(píng),，客觀描述其風(fēng)味特征及主要優(yōu)缺點(diǎn)，綜合評(píng)價(jià),，給酒樣進(jìn)行等級(jí)劃分，從高到低可以分為：特級(jí),、優(yōu)級(jí),、一級(jí)、二級(jí),、三級(jí)等等,。不同等級(jí)的醬香酒，價(jià)格也不同,。比如等級(jí)高的碎砂酒有空能比等級(jí)低的坤沙酒價(jià)格貴,。目前市面上所有的成品醬香酒，都是用基酒（醬香坤沙輪次酒,、碎沙酒,、翻沙酒等等）勾兌出來的。決定其價(jià)格不同的還會(huì)是投入的包裝和宣傳廣告的成本分?jǐn)?。包裝漂亮,、好看上檔次，酒價(jià)肯定要貴不少,；廣告投入越多,，那么酒價(jià)肯定要貴不少；商人都不笨,，投入的肯定要從銷售中賺回來,。選擇合適的白酒，能夠讓收禮者感受到關(guān)懷和重視,。

醬香型白酒由于醬香雜亂的成分至今還無法認(rèn)知,，勾酒師只能憑借自己反常靈敏的感覺部位和豐富的經(jīng)驗(yàn)，在多達(dá)200多種不同年份和風(fēng)格的酒樣中,，尋找微妙的平衡與層次,，醬香酒是天然發(fā)酵食品，它的勾兌其實(shí)是“以酒勾酒”,，不增加任何外來物質(zhì),，包含香味物質(zhì),，是典型的“純糧固態(tài)發(fā)酵原酒勾兌”。勾兌并不是向酒里摻水,，而是調(diào)整不同基礎(chǔ)酒的風(fēng)味,，需求酒與酒勾兌，使酒中各種微量成分配比恰當(dāng),，到達(dá)該種白酒規(guī)范要求和或理想的香味感覺和風(fēng)格特點(diǎn),。因此，勾兌并不是一個(gè)貶義詞,，恰恰相反,，勾兌是白酒生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，是生產(chǎn)酒必不可少的環(huán)節(jié),。無論是節(jié)日喜慶還是宴請(qǐng)賓客,，白酒都是不可或缺的飲品，能夠增添氣氛和提升人們的情緒,。大包裝白酒特點(diǎn)

白酒的消費(fèi)量在中國逐年增長,，成為國內(nèi)酒類市場的重要組成部分。肇慶53度白酒采購

醬香型白酒是深受用戶喜愛的,，醬香型酒是白酒中比較好的白酒,。醬香型白酒選用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀制的酒類,，在品牌眾多,、假酒和殘次酒時(shí)有出現(xiàn)的現(xiàn)在，醬香型白酒的工藝和質(zhì)量特點(diǎn)使人對(duì)其更有信賴感,。醬香“純糧釀制,，絕不添加任何外來物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個(gè)重要質(zhì)量屬性”,。醬香型白酒越陳越香,。醬香型白酒特殊的釀制工藝決議了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，使其達(dá)到“越陳越香”的境界,。首先,，大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀制天然發(fā)酵的產(chǎn)品，它不添加任何香味成分（包含色素,、甜味劑,、香精等），這在國內(nèi)外所有白酒中是共同的,。肇慶53度白酒采購