坤沙酒以茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厮劄榧?，這里坐擁特殊的自然環(huán)境和氣候條件,。赤水河水質(zhì)清澈甘冽，因此用這種入口微甜,、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的坤沙酒特別甘美,。且當(dāng)?shù)丶t纓子高粱糯性好,，籽粒堅(jiān)實(shí)、飽滿,，能經(jīng)受多次蒸煮,，方能成就坤沙醬酒九次蒸煮、七次取酒的靈魂工藝,。這里所說(shuō)的坤沙,，就是一種釀造方法,，沙是指高粱，當(dāng)然,，以茅臺(tái)鎮(zhèn)及周邊出產(chǎn)的紅纓子高粱為佳,，自然而然，坤沙酒指的便是采用完整顆粒的高粱進(jìn)行發(fā)酵釀造而成的白酒,，屬于純糧高溫大曲白酒,。坤沙酒的酒液金黃透明，充滿著誘人的香氣,，讓人欲罷不能,。特色坤沙酒規(guī)格

坤沙與碎沙、翻沙,、竄沙的區(qū)別：①在時(shí)間上：坤沙要花費(fèi)一年的釀造時(shí)間,，成酒后，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),，還要窖藏至少3年時(shí)間,，所以正規(guī)的坤沙都要經(jīng)歷4年時(shí)間才能面向消費(fèi)者。碎沙生產(chǎn)周期比較短,，通常一個(gè)月就能成酒,，翻沙和竄沙使用的時(shí)間更短，因?yàn)樵卺勗焐喜⒉蛔非缶媲缶?，所以口感跟坤沙相比,，略顯劣質(zhì)。②在口感上坤沙醬酒五味協(xié)調(diào),，醬香濃郁,，酒體醇厚，幽雅細(xì)膩,，回味悠長(zhǎng),。碎沙醬香不明顯，口感發(fā)悶,，沒(méi)什么回味,。翻沙和竄沙的酒精味比較濃，基本沒(méi)什么醬味,，酒質(zhì)較差,。中山原漿坤沙酒價(jià)格坤沙酒是一種質(zhì)量的白酒，產(chǎn)自中國(guó)貴州省安順市,。

茅臺(tái)鎮(zhèn)哪些酒才是真正的坤沙酒呢,？一、國(guó)臺(tái)酒：國(guó)臺(tái)酒業(yè)是我國(guó)現(xiàn)代中藥領(lǐng)頭企業(yè)——天士力于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)一家老牌酒廠的基礎(chǔ)上,，累計(jì)斥資50億元,、歷經(jīng)20余年精心打造的現(xiàn)代化大型坤沙酒企業(yè),。二、習(xí)酒：酒以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良糯高粱為原料,，小麥制成高溫大曲,，堆積糖化，二次投料,，八次發(fā)酵,，九次蒸餾，密封貯存,，精心勾兌而成,，具有茅臺(tái)酒的風(fēng)味。醬香習(xí)酒,，越陳越香,，品質(zhì)隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少,，對(duì)身體的刺激也越來(lái)越小，所以喝酒時(shí)感到不辣喉,，醇和回甜,。

坤沙酒具有醬味十足、酒質(zhì)醇厚,、高雅細(xì)膩,、五味和諧、回味悠長(zhǎng),、空杯留香等特色,，碎沙酒具有進(jìn)口醬香發(fā)悶，不響亮,，醬香味不明顯,，回味綿軟無(wú)力特色。翻沙酒具有焦苦味明顯,，酒質(zhì)較差的特色,。竄沙酒便是酒精酒與坤沙酒蒸煮丟掉的酒槽釀制而成的，就本質(zhì)而言,，便是酒精酒的滋味混帶一點(diǎn)坤沙的醬味,。選用正規(guī)大曲釀制工藝，端午制曲,，重陽(yáng)下沙,，一年一個(gè)周期，閱歷兩次投料,、九次蒸餾,、八次發(fā)酵,、七次取酒”是坤沙酒中較上乘的“回沙”工藝。所以,，金醬不但是坤沙酒,，還是較上乘的坤沙酒。坤沙酒具有獨(dú)特的文化內(nèi)涵和歷史價(jià)值,，是中國(guó)文化遺產(chǎn)之一,。

坤沙酒要求的原料有必要是仁懷地區(qū)所產(chǎn)的紅櫻子糯高粱,受土壤、氣候,、水源等因素影響,本地區(qū)的紅櫻子糯高粱淀粉含量更高,殼愈加堅(jiān)硬,圓潤(rùn)如沙,而且高粱的破碎率不得高于20%,。坤沙酒的釀造工藝重在“回沙”,其釀造周期長(zhǎng)達(dá)1年,期間需求2次投料,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒。釀造好的基酒需求窖藏3年,再將基酒勾兌,然后再窖藏至少1年查驗(yàn)合格后方可出廠,。具有釀造周期長(zhǎng),、釀造工藝繁瑣、出酒率低的特點(diǎn),。坤沙酒的醬香(味)杰出,飽滿醇厚,高雅細(xì)膩,窖香濃郁,醇和潔凈,入喉爽順,回甘明顯且回味悠長(zhǎng),而且空杯留香久,。坤沙醬酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存后,醬香會(huì)愈加濃郁,口感會(huì)愈加和婉。坤沙由于生產(chǎn)工藝的特殊性,，加上必須長(zhǎng)期窖藏,，質(zhì)量?jī)?yōu)異。茂名坤沙酒價(jià)格

坤沙,，就是指完整的高粱,，即是醬酒12987工藝。特色坤沙酒規(guī)格

回沙酒和坤沙酒區(qū)別：1,、工藝不同：坤沙酒釀造是傳統(tǒng)的坤沙酒工藝,，回沙酒是經(jīng)過(guò)兩次工藝處理釀成坤沙酒；2,、口感不同：回沙酒具有口感細(xì)膩,、酒體醇厚的特點(diǎn)，坤沙酒酒體更醇厚,，口感更細(xì)膩,；3、窖藏時(shí)間不同：回沙酒釀制時(shí)需要發(fā)酵窖藏一個(gè)月,，坤沙酒則需要三年,。碎沙酒和坤沙酒的區(qū)別：碎沙酒和坤沙酒的區(qū)別是釀制工藝和原料不同，“坤”是完整的意思,，坤沙酒是指使用完整高粱,，經(jīng)過(guò)九蒸八曬七出釀成；而碎沙酒是使用碾碎的高粱，烤二三次提取酒液而得,。特色坤沙酒規(guī)格