坤沙酒的口感特點(diǎn)：坤沙酒滋味醇厚、醬香突出,，入口綿甜爽凈,，回味細(xì)膩悠長。坤沙酒經(jīng)過儲存老熟后,，會有一股以酯類為主體的復(fù)合香味,。坤沙酒喝起來略有酸味，主要是因?yàn)榫浦泻幸宜岷腿樗?。坤沙酒的釀造工藝較為特殊,，與濃香和清香型的白酒有很大的不同。坤沙酒的釀造一般要經(jīng)過九次蒸煮,、八次攤晾,、七次取酒，并且需要至少三到五年的窖藏時間,。坤沙酒的醬香并不是指其釀造過程中添加了醬油,，而是指酒品的氣味有些類似醬造食品,。坤沙酒不僅適合家宴聚會，也是送禮的好選擇,。廣東純糧食坤沙酒釀造

坤沙酒需要經(jīng)過專門的勾調(diào),，就算使用了5~7輪原漿來用于生產(chǎn)，味道偏苦,，也會用其它輪次口感偏醇甜的原漿進(jìn)行中和,，所以我們?nèi)粘Ｉ钪信龅降拇蟛糠轴u酒，都是口感協(xié)調(diào)的類型,，苦味夾雜其中并不突出,，因此被忽視讓喝酒的人產(chǎn)生出醬酒沒有苦味的錯覺。自然,，在他們碰到帶有苦味的醬酒時,，會感慨這怕不是假酒?？墒聦?shí)便是,，醬酒風(fēng)味本來就帶苦,，所以在喝醬酒的時候口感帶有一點(diǎn)苦味可能是酒體風(fēng)格本就如此,，只要這種感覺不明顯，沒有徹底影響到醬酒的基礎(chǔ)口感,，那么多半沒有問題,，并不是假酒。廣州原漿坤沙酒釀造廠家坤沙酒具有醬香突出,、酒體豐厚醇厚的特點(diǎn),。

坤沙酒各輪次酒的口感：一輪次(生沙酒)：無色透明、無懸浮物,，有醬香味,，略有生糧味、澀味,，微酸,，后味微苦；二輪次(糙沙酒)：無色透明,，無懸浮物,，有醬香味、甜味,，后味干凈,，略有酸澀味；三輪次(大回酒)：無色透明,，無懸浮物,、有醬香味,、醇和。尾凈,；四輪次(大回酒)：無色透明,、無懸浮物；醬香味明顯,、醇和,、有后味；五輪次(大回酒)：無色(微黃)透明,、無懸浮物：醬香味突出,、后味長、略有焦香味,；六輪次(小回酒)：無色(微黃)透明,、無懸浮物：醬香味明顯、后味長,、焦香好,；七輪次無色(枯糟酒)：(微黃)透明、無懸浮物：醬香味明顯,、后味長,、有焦糊味。

坤沙,，并不是指“沙子”,，“沙”其實(shí)是高粱和其它輔料的總稱，“坤沙”全指派用完整高粱釀制的白酒,，也叫“捆籽”,，便是“12987”工藝。一年的出產(chǎn)周期,，兩次投料（下沙和糙沙,，兩次投料距離1個月在重陽節(jié)，通常下沙和糙沙的比例為1:1）,；九次蒸煮（一蒸生沙,，二蒸糙沙，3-9次蒸回沙）,；八次加曲發(fā)酵（曲量和質(zhì)料比為1:1,，加曲量為總糧食的13%左右）；七次取酒（前兩次酒質(zhì)欠好,，酒量也少,，所以要從第三次開端，其間第三次序到第五次序酒質(zhì)比較好，越往后,，糊味越重,，到第七次酒香一般，帶有霉味）,。坤沙酒的蒸餾過程中,，需要采用特殊的蒸餾設(shè)備，如傳統(tǒng)的純手工蒸餾鍋,，以確保酒的香氣和口感的獨(dú)特性,。

坤沙酒辨別：香——坤沙酒的香氣是通過人的嗅覺來感受．評氣味時，執(zhí)酒杯于鼻下7-10CM左右,，輕嗅其味,。酒品的香氣歷來是人們評價酒品時十分注意的，一般都以香氣濃郁清雅為佳品,。酒品的香氣非常復(fù)雜,，不同的酒品香氣各不相同，同一種酒品的香氣也會出現(xiàn)各種變化人們一般習(xí)慣對酒香的程度和特點(diǎn)進(jìn)行評價,，表示各類不同酒品的香氣有各自不同的術(shù)語,。表示酒品香氣程度的則有：無香氣、似無香氣,、微有香氣,、香氣不足、浮香,、清雅,、細(xì)膩,、濃郁協(xié)調(diào),、完滿、芳香等詞語,；描寫酒香釋放情況的詞語：暴香,、放香、噴香,、入口香,、回香、余香,、綿長等,；描述有不正常氣味用：異氣、臭氣,、焦糊氣,、金屬氣、酸氣,、霉氣等,。坤沙酒是一種中國傳統(tǒng)的濃香型白酒,，屬于中國白酒中的一類。潮州正規(guī)坤沙酒廠家

坤沙酒就是按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝,，采用完整顆粒的紅纓子高粱,。廣東純糧食坤沙酒釀造

說到坤沙工藝的醬香型白酒，許多人都會想到茅臺,，但是它的價格又讓許多酒友望塵莫及,，除了茅臺，也能夠挑選與其產(chǎn)地相同的坤沙工藝醬香白酒,，許多酒友都知道,，好山好水才能出好酒，茅臺鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的微生物釀酒環(huán)境是許多當(dāng)?shù)責(zé)o法替代的的,，除了貴州茅臺,，也能夠挑選與茅臺白酒產(chǎn)地相同的遵仁臺大曲醬香酒，同樣來自貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū),，傳承了茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒制作工藝,，全程推薦質(zhì)量調(diào)酒，百里挑一,，堅持一年一個周期,，兩次投料，8次發(fā)酵,，9次蒸餾,，7次取酒，堅持三高三長的釀酒工藝,，使其酒體微黃而通明,，醬香杰出，優(yōu)雅細(xì)膩,，飽滿耐久,，回味悠長。廣東純糧食坤沙酒釀造