蟹黃醬焗紅薯丸子
紅薯蒸熟是制作這道美食的第一步,將紅薯洗凈去皮,,切成小塊,,放入蒸鍋中蒸熟,,大約需要 15 - 20 分鐘,,用筷子能輕松插入紅薯塊即為熟透。取出紅薯,,用勺子壓成細(xì)膩的紅薯泥,。在紅薯泥中加入適量糯米粉,糯米粉的量需根據(jù)紅薯泥的濕度適量調(diào)整,,目的是使面團(tuán)具有一定的粘性又不過于軟爛,。再加入白糖增加甜味,然后充分揉成光滑的面團(tuán),。將面團(tuán)分成大小均勻的小塊,,搓成圓潤的丸子形狀。鍋中倒油,,燒至五六成熱,,將紅薯丸子放入鍋中,小火慢炸,。期間要不斷翻動丸子,,使其受熱均勻,,炸至表面金黃后撈出,瀝干油分,。在碗中放入一大勺蟹黃醬,,加入少許蜂蜜,攪拌均勻,,蜂蜜能中和蟹黃醬的咸度,增添甜蜜口感,。將炸好的紅薯丸子放入碗中,,讓丸子均勻裹上蟹黃醬蜂蜜混合物。再將丸子放入烤箱,,以 180℃烤 5 - 8 分鐘,。烤好后的紅薯丸子香甜軟糯,,蟹黃醬的鮮香與蜂蜜的甜蜜相結(jié)合,,味道獨(dú)特,是一道令人喜愛的甜品小食,。 輕輕嗅著蟹黃醬的香氣,,仿佛置身于豐收的蟹季。江蘇佐餐蟹黃醬零添加
蟹黃醬蒸蛋餃粉絲煲
準(zhǔn)備好雞蛋液,,攤成蛋皮,。豬肉剁成肉餡,加入適量鹽,、生抽,、料酒、胡椒粉和少許淀粉,,攪拌均勻,。將肉餡放在蛋皮上,包成蛋餃,。粉絲用溫水泡軟,,放入砂鍋中墊底。把蛋餃放在粉絲上,,每個蛋餃上放一小勺蟹黃醬,。鍋中燒開水,將砂鍋放入蒸鍋中,,大火蒸 15 - 20 分鐘,,直到蛋餃?zhǔn)焱浮H〕錾板?,撒上蔥花,,淋上熱油激發(fā)出香味,。這道蟹黃醬蒸蛋餃粉絲煲,粉絲吸收了蛋餃和蟹黃醬的鮮味,,蛋餃鮮嫩多汁,,蟹黃醬的鮮香濃郁,味道十分豐富,,是一道適合家庭聚餐的菜肴,。 江蘇百搭蟹黃醬1000克金黃誘人的蟹黃醬,質(zhì)地細(xì)膩,,宛如精心雕琢的藝術(shù)品,,散發(fā)著獨(dú)特鮮香。
蟹黃醬拌涼皮卷
著手制作蟹黃醬拌涼皮卷前,,要準(zhǔn)備好薄而有韌性的涼皮,。將黃瓜、胡蘿卜洗凈,,分別切成細(xì)絲,,黃瓜絲清爽脆嫩,胡蘿卜絲則帶有清甜,。再將香菜洗凈切末,,用于增添獨(dú)特的香氣。取一大勺蟹黃醬置于碗中,,加入少許生抽增添咸香風(fēng)味,,少許香醋提升酸度,半勺白糖調(diào)和味道,,再根據(jù)個人對辣的喜好,,放入適量辣椒油。接著用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?,制成香氣撲鼻的醬汁,。將涼皮平鋪在案板上,用勺子將蟹黃醬醬汁均勻涂抹在涼皮上,。隨后,,依次整齊鋪上黃瓜絲、胡蘿卜絲,、香菜末,,再擠上一些甜面醬,甜面醬的醇厚能豐富整體口感,。將涼皮從一端卷起,,卷成緊實(shí)的長條狀,再用刀切成小段,。每一口涼皮卷,,都包裹著豐富多樣的食材,,蟹黃醬的鮮香、蔬菜的清爽,、甜面醬的醇厚相互映襯,,口感層次豐富,是一道美味又便于攜帶的小吃,。
蟹黃醬焗紅薯泥
紅薯削皮,,切成小塊,放入蒸鍋中蒸熟,,用勺子壓成紅薯泥,。在熱鍋中放入適量黃油,待黃油融化后,,加入一大勺蟹黃醬,小火翻炒出香味,。倒入紅薯泥,,攪拌均勻,根據(jù)個人口味加入適量糖調(diào)味,。將紅薯泥放入焗碗,,表面撒上一些堅(jiān)果碎和芝士碎。放入預(yù)熱至 200℃的烤箱,,烤 10 - 15 分鐘,,直到芝士金黃拉絲。這道蟹黃醬焗紅薯泥,,既有紅薯的香甜,,又有蟹黃醬的鮮美,堅(jiān)果碎增加了口感的豐富度,,芝士提升了醇厚感,,是一道美味的甜品。 蟹黃醬濃郁的鮮香,,讓人一嘗就難以忘懷,,回味悠長。
蟹黃醬蒸豆腐魚卷
豆腐魚洗凈,,去除內(nèi)臟,,切成小段。準(zhǔn)備一些餛飩皮,,將豆腐魚段放在餛飩皮上,,卷起,接口處用少許水淀粉粘合,。把豆腐魚卷放入蒸盤,,每個魚卷上放一小勺蟹黃醬,,再撒上一些姜絲。鍋中燒開水,,放入蒸盤,,大火蒸 8 - 10 分鐘,直到豆腐魚熟透,,餛飩皮變得透明,。取出蒸盤,倒掉盤中多余的汁水,,淋上蒸魚豉油,,撒上蔥花,淋上熱油激發(fā)出香味,。豆腐魚肉質(zhì)極為鮮嫩,,幾乎入口即化,蟹黃醬的鮮香與餛飩皮的軟糯相互融合,,味道十分鮮美,,是一道別具風(fēng)味的蒸魚菜品。 蟹黃醬咸鮮適中,,無論是拌飯還是蘸食,,都恰到好處。江蘇佐餐蟹黃醬零添加
以新鮮螃蟹為原料,,經(jīng)傳統(tǒng)工藝制成的蟹黃醬,,風(fēng)味十足。江蘇佐餐蟹黃醬零添加
蟹黃醬焗南瓜
挑選質(zhì)地緊實(shí),、色澤金黃的南瓜,,去皮去籽后切成均勻小塊,上鍋蒸熟,。待南瓜塊能用筷子輕松戳透,,取出放入碗中,用勺子壓成細(xì)膩的南瓜泥,。在熱鍋中放入適量黃油,,小火融化后,加入兩大勺蟹黃醬,,慢慢翻炒,。蟹黃醬在黃油的浸潤下,濃郁鮮香瞬間散發(fā),。倒入南瓜泥,,充分?jǐn)嚢瑁罁?jù)個人口味加入適量鹽和黑胡椒調(diào)味,。將混合好的南瓜泥裝入焗碗,,表面鋪滿馬蘇里拉芝士碎,,放入預(yù)熱至 200℃的烤箱???10 - 15 分鐘,,芝士逐漸融化并呈現(xiàn)誘人的金黃拉絲狀態(tài),一道香甜軟糯又帶著濃郁蟹黃鮮香的蟹黃醬焗南瓜就完成了,。 江蘇佐餐蟹黃醬零添加
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