蟹黃醬焗口蘑蝦滑

新鮮口蘑洗凈,，去掉根部，將口蘑傘面朝上擺在烤盤(pán)上,。蝦滑可自制或購(gòu)買(mǎi),，擠成小球狀，放在口蘑凹陷處,。在每個(gè)蝦滑上放一小勺蟹黃醬,，再撒上一些芝士碎?？鞠漕A(yù)熱至 200℃,，放入烤盤(pán)，烤 12 - 15 分鐘,。隨著烤箱內(nèi)溫度升高,，芝士逐漸融化，蟹黃醬的香氣滲透進(jìn)蝦滑和口蘑中,?？谀⒈旧碇S富，蝦滑鮮嫩 Q 彈,，加上蟹黃醬的鮮香和芝士的醇厚奶香，一口咬下去,，多種口感在口中迸發(fā),，成為一道美味的烤箱佳肴，無(wú)論是作為前菜還是小吃都十分合適,。 蟹黃醬色澤金黃油亮,，輕輕攪拌，蟹黃顆粒若隱若現(xiàn),，十分誘人,。福建即食蟹黃醬

蟹黃醬炒素三絲

將杏鮑菇、青椒,、胡蘿卜洗凈,，分別切成細(xì)絲。鍋中燒開(kāi)水,，分別將杏鮑菇絲,、胡蘿卜絲焯水至斷生，撈出過(guò)涼水,，瀝干水分,。鍋中倒油,，放入蒜末爆香，加入一大勺蟹黃醬,，小火翻炒出紅油,。先放入杏鮑菇絲翻炒均勻，杏鮑菇肉質(zhì)厚實(shí),，能很好地吸收蟹黃醬的味道,。再依次放入胡蘿卜絲和青椒絲，繼續(xù)翻炒,，讓三種絲均勻裹上蟹黃醬,。根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻,。這道蟹黃醬炒素三絲,，口感豐富，既有杏鮑菇的韌性,、胡蘿卜的清甜,，又有青椒的爽脆，蟹黃醬的鮮香更是為其增色不少,，是一道營(yíng)養(yǎng)美味的素菜,。 江蘇蟹黃醬純手工濃郁蟹黃醬，為菜肴注入靈魂,，讓普通菜品變得與眾不同,。

蟹黃醬拌土豆粉

土豆粉用溫水泡軟，放入開(kāi)水中煮 2 - 3 分鐘,，撈出過(guò)涼水,，瀝干水分放入碗中。準(zhǔn)備一些海帶絲,、黃瓜絲,、豆皮絲焯水備用。取一大勺蟹黃醬,，加入少許生抽,、香醋、辣椒油,、白糖,、花椒粉，攪拌均勻,，制成醬汁,。將海帶絲、黃瓜絲、豆皮絲放在土豆粉上,，淋上蟹黃醬醬汁,，撒上蔥花和芝麻。攪拌均勻后,，每一口土豆粉都裹滿蟹黃醬獨(dú)特的鮮香,，搭配海帶和豆皮的口感，味道濃郁,，讓人食欲大增,。也可根據(jù)個(gè)人口味添加一些配菜，讓味道更鮮美,。

蟹黃醬蒸蛋

蟹黃醬蒸蛋口感細(xì)膩滑嫩,，營(yíng)養(yǎng)豐富。準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋,，打入碗中,，加入適量溫水，雞蛋與水的比例大約為 1:1.5,，這樣蒸出的蛋羹**為嫩滑,。加入少許鹽和幾滴生抽調(diào)味，攪拌均勻后,，用濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液 2 - 3 次,，去除蛋液表面的浮沫，這樣蒸出的蛋羹表面會(huì)更加光滑,。將過(guò)濾好的蛋液倒入蒸碗中,，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔,。放入蒸鍋中,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸 8 - 10 分鐘，直到蛋液表面凝固,。這時(shí)，打開(kāi)保鮮膜,，在蛋羹表面均勻地鋪上一層蟹黃醬,，再蓋上保鮮膜，繼續(xù)蒸 3 - 5 分鐘,，讓蟹黃醬的香味充分融入蛋羹中,。取出蒸碗，淋上少許蒸魚(yú)豉油和香油,，撒上蔥花點(diǎn)綴,。蟹黃醬蒸蛋入口即化，蟹黃醬的鮮美與蛋羹的嫩滑相得益彰，為普通的蒸蛋增添了一份奢華的口感,。 蟹黃醬細(xì)膩口感,，如同絲綢滑過(guò)舌尖，帶來(lái)美妙體驗(yàn),。

蟹黃醬蒸扇貝粉絲

扇貝要挑選鮮活的,，洗凈后，用小刀小心地將扇貝肉與貝殼分離,，去除內(nèi)臟等雜質(zhì),，將扇貝肉放在貝殼上。粉絲用溫水泡軟,，大約浸泡 10 - 15 分鐘,，泡軟后撈出瀝干水分，均勻地鋪在扇貝肉上,。在每只扇貝上放一小勺蟹黃醬,，再撒上一些蔥花和姜絲，蔥花能增添香味,，姜絲可去腥,。鍋中燒開(kāi)水，放入扇貝,，大火蒸 5 - 8 分鐘,。在蒸煮過(guò)程中，要密切觀察扇貝肉的變化,，當(dāng)扇貝肉變色且熟透時(shí),，取出扇貝。倒掉盤(pán)中多余的汁水,，汁水含有較多雜質(zhì),，倒掉能提升口感。淋上蒸魚(yú)豉油增添鮮味,，再淋上熱油激發(fā)出香味,。此時(shí)，扇貝肉質(zhì)鮮嫩,，粉絲吸收了蟹黃醬和扇貝的鮮味,，味道十分鮮美，是一道經(jīng)典的海鮮菜肴,，深受食客喜愛(ài),。 蟹黃醬散發(fā)的香氣，彌漫在空氣中,，引得人垂涎欲滴,。江蘇拌面蟹黃醬廠家

一勺蟹黃醬,，為涼拌菜增添別樣滋味，瞬間提升檔次,。福建即食蟹黃醬

蟹黃醬炒飯

蟹黃醬炒飯同樣令人垂涎欲滴,。準(zhǔn)備好米飯、雞蛋,、蔥花,、胡蘿卜丁、蝦仁等食材,。先將雞蛋打入碗中,，攪拌均勻后倒入熱油鍋中，炒至雞蛋凝固成小塊盛出備用,。鍋中再倒少許油,，放入蔥花爆香，接著加入胡蘿卜丁和蝦仁翻炒至蝦仁變色,。隨后,，倒入米飯，將米飯炒散,，讓每一粒米飯都在鍋中歡快地跳動(dòng),。這時(shí)，加入兩大勺蟹黃醬,，持續(xù)翻炒,，讓蟹黃醬均勻地融入米飯之中。接著把之前炒好的雞蛋倒入鍋中,，一起翻炒均勻,。蟹黃醬的鮮香與米飯的軟糯、雞蛋的嫩滑,、蝦仁的鮮美以及胡蘿卜的清甜相互交織,，一口下去，豐富的口感在口腔中迸發(fā),，令人回味無(wú)窮,。 福建即食蟹黃醬

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