蟹黃醬焗紅薯丸子

紅薯蒸熟是制作這道美食的第一步,，將紅薯洗凈去皮，切成小塊,，放入蒸鍋中蒸熟,，大約需要 15 - 20 分鐘,，用筷子能輕松插入紅薯塊即為熟透。取出紅薯,，用勺子壓成細(xì)膩的紅薯泥,。在紅薯泥中加入適量糯米粉，糯米粉的量需根據(jù)紅薯泥的濕度適量調(diào)整,，目的是使面團(tuán)具有一定的粘性又不過(guò)于軟爛。再加入白糖增加甜味,，然后充分揉成光滑的面團(tuán),。將面團(tuán)分成大小均勻的小塊，搓成圓潤(rùn)的丸子形狀,。鍋中倒油,，燒至五六成熱，將紅薯丸子放入鍋中,，小火慢炸,。期間要不斷翻動(dòng)丸子，使其受熱均勻,，炸至表面金黃后撈出,，瀝干油分。在碗中放入一大勺蟹黃醬,，加入少許蜂蜜,，攪拌均勻，蜂蜜能中和蟹黃醬的咸度,，增添甜蜜口感,。將炸好的紅薯丸子放入碗中，讓丸子均勻裹上蟹黃醬蜂蜜混合物,。再將丸子放入烤箱,，以 180℃烤 5 - 8 分鐘?？竞煤蟮募t薯丸子香甜軟糯,，蟹黃醬的鮮香與蜂蜜的甜蜜相結(jié)合，味道獨(dú)特,，是一道令人喜愛(ài)的甜品小食,。 精心調(diào)配的蟹黃醬，保留了蟹黃原汁原味,，鮮得純粹,。廣東0蛋黃蟹黃醬

蟹黃醬拌菠菜面

菠菜面營(yíng)養(yǎng)豐富，可自制或購(gòu)買現(xiàn)成的,。將菠菜面放入沸水中煮熟,，撈出過(guò)涼水,，瀝干水分放入碗中。準(zhǔn)備一些海米,，用溫水泡軟后切碎,。取一大勺蟹黃醬，加入少許生抽,、香醋（少量）,、白糖、辣椒油,，攪拌均勻制成醬汁,。將海米碎放在菠菜面上，淋上蟹黃醬醬汁,，撒上蔥花和芝麻,。攪拌均勻后，每一口菠菜面都裹滿蟹黃醬的鮮香,，再搭配海米的鮮美,，口感豐富。菠菜面本身的菠菜清香,，更為這道菜增添了一份清新,，讓人食欲大增。 福建商用蟹黃醬批發(fā)精心制作的蟹黃醬,，保留了蟹黃的原始風(fēng)味,，鮮香可口。

蟹黃醬蒸豆腐魚(yú)卷

豆腐魚(yú)洗凈,，去除內(nèi)臟,，切成小段。準(zhǔn)備一些餛飩皮,，將豆腐魚(yú)段放在餛飩皮上,，卷起，接口處用少許水淀粉粘合,。把豆腐魚(yú)卷放入蒸盤,，每個(gè)魚(yú)卷上放一小勺蟹黃醬，再撒上一些姜絲,。鍋中燒開(kāi)水,，放入蒸盤，大火蒸 8 - 10 分鐘,，直到豆腐魚(yú)熟透,，餛飩皮變得透明。取出蒸盤，倒掉盤中多余的汁水,，淋上蒸魚(yú)豉油,，撒上蔥花，淋上熱油激發(fā)出香味,。豆腐魚(yú)肉質(zhì)極為鮮嫩,，幾乎入口即化，蟹黃醬的鮮香與餛飩皮的軟糯相互融合,，味道十分鮮美,，是一道別具風(fēng)味的蒸魚(yú)菜品。

蟹黃醬炒蘆筍

蘆筍鮮嫩清脆,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。先將蘆筍洗凈切段，鍋中燒開(kāi)水,，加入少許鹽和幾滴油，放入蘆筍焯水 1 - 2 分鐘,，撈出過(guò)涼水,，瀝干水分。鍋中倒油,，放入蒜末爆香,，加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出香味,。倒入蘆筍段,，快速翻炒均勻，讓蘆筍均勻裹上蟹黃醬,?？筛鶕?jù)個(gè)人口味再加入少許鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋,。筍香與蟹黃醬的鮮香完美融合,，口感豐富。這道菜口感清爽,，蘆筍的脆嫩與蟹黃醬的鮮香相互映襯,，為餐桌增添一抹清新的綠色。 一勺蟹黃醬,，能讓普通豆腐煥發(fā)出迷人的鮮香味道,。

蟹黃醬拌莜面魚(yú)魚(yú)

蟹黃醬拌莜面魚(yú)魚(yú)，獨(dú)特且美味,。莜面魚(yú)魚(yú)可自行制作,，將莜面與熱水以 2:3 的比例混合，迅速攪拌成絮狀，待稍涼后揉成光滑面團(tuán),，搓成兩頭尖,、中間粗，狀似小魚(yú)的莜面魚(yú)魚(yú),；若覺(jué)麻煩,，購(gòu)買現(xiàn)成的亦可。燒一鍋開(kāi)水,，放入莜面魚(yú)魚(yú),，煮 3 - 5 分鐘，至其浮起且無(wú)硬芯,，撈出過(guò)涼水,，讓其口感更勁道，瀝干水分盛于碗中,。接著調(diào)制靈魂醬料,，取一大勺蟹黃醬，蟹黃醬的濃郁香氣瞬間散開(kāi),。加入 1 勺生抽提鮮,，1 勺香醋增添酸爽，半勺白糖中和味道,，再依個(gè)人喜好加入適量辣椒油,，攪拌均勻，醬料便調(diào)配完成,。準(zhǔn)備些西紅柿切丁,，其酸甜汁水可豐富口感；香菜切末,，用于提香,。將西紅柿丁與香菜末撒在莜面魚(yú)魚(yú)上，淋上蟹黃醬醬汁,，充分?jǐn)嚢?。每一根莜面魚(yú)魚(yú)都裹滿醬汁，入口先是蟹黃醬的醇厚鮮香,，接著是莜面魚(yú)魚(yú)本身的質(zhì)樸麥香,，還有西紅柿的酸甜、香菜的清新在舌尖交織,，口感豐富,，令人回味無(wú)窮。 蟹黃醬包裹著鮮嫩蝦仁,，一口下去,，鮮香四溢。黑龍江佐餐蟹黃醬1000克

當(dāng)蟹黃醬與熱油相遇，剎那間,，馥郁的蟹香迸發(fā),，瞬間彌漫整個(gè)廚房，勾人食欲,。廣東0蛋黃蟹黃醬

蟹黃醬炒五花肉

五花肉洗凈后,，切成薄片，盡量切得薄厚均勻,，這樣在炒制時(shí)能受熱均勻,。鍋中不放油，放入五花肉片,，小火煸炒,。在煸炒過(guò)程中，五花肉的油脂逐漸滲出,，肉片表面慢慢變得微黃,。此時(shí)，盛出多余的油,，只留少許底油在鍋中,。放入蒜末爆香，蒜末在熱油中迅速散發(fā)出香味,。加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出紅油,，蟹黃醬的香氣與五花肉的油脂香相互融合,。倒入煸炒過(guò)的五花肉片，快速翻炒,，讓五花肉均勻裹上蟹黃醬,。根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻,。五花肉肥而不膩,，吸收了蟹黃醬的鮮香，味道濃郁,，是一道下飯的好菜,，搭配米飯能讓人食欲大增。 廣東0蛋黃蟹黃醬

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